日常生活中十大危害身體健康的食品添加劑

食療養生常識：日常生活中十大危害身體健康的食品添加劑

1、鈉

常見的食物包括了比薩餅、外賣湯、番茄汁、熟食、醬油、鹽漬或腌制肉、煙熏食品、醬鹹菜、發酵豆製品等。人體內一般是不會缺乏鈉的，加工食物中容易有過多的鈉，人體過量使用會導致腦中風和心腦血管疾病。普通成年人每天的鈉攝取量不應該超過2300毫克。日常應該少食用各類的腌制食品。

2、反式脂肪

常見的食物包括了漢堡包、薯條、外賣爆米花、三合一咖啡，油炸食品、烘焙甜點像是蛋糕、甜甜圈等等，反式脂肪對健康並無益處，也不是人體所需要的營養素。食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率。

食物包裝上一般食物標籤列出成份，如「氫化植物油」、「部分氫化植物油」、「氫化脂肪」 、「氫化菜油」、「固體菜油」、「酥油」、「人造酥油」、「雪白奶油」或「shortening」即含有反式脂肪。#p#副標題#e#

食療養生常識：日常生活中十大危害身體健康的食品添加劑

3、高果糖玉米糖漿

常見的食物有汽水、麥片、調味品、餅乾、冰淇淋等，這種甜味劑會導致肥胖、心血管疾病、糖尿病、肝臟疾病。人體分解果糖的機理並不同於分解葡萄糖，果糖代謝不依賴胰島素，主要是在肝臟中代謝，所以容易被轉化成為脂肪，增加了脂肪肝的患病率。

4、食用色素

食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種，紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見於水果製品和運動飲料中。

人工合成食用色素，是用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料製成的，所以又比稱為煤焦油色素或苯胺色素，例如常見的合成莧菜紅、胭脂紅及檸檬黃等等。這些人工合成的色素因易誘發中毒、瀉泄甚至癌症，對人體有害，故不能多用或盡量不用。#p#副標題#e#

食療養生常識：日常生活中十大危害身體健康的食品添加劑

5、安賽蜜

安賽蜜是一種食品添加劑，人工合成甜味劑，類似於糖精，易溶於水，20℃時溶解度為27克。增加食品甜味的，沒有營養，口感好，無熱量，人體內不代謝、不吸收的特性。經常食用合成甜味劑超標的食品會對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對老人、孕婦、小孩危害更為嚴重。如果短時間內大量食用，會引起血小板減少導致急性大出血。

6、氫化植物油

氫化植物油，是一種人工油脂，包括為人熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化其中的不飽和脂肪酸形成的產物。由於某些氫化工藝的缺陷，使天然植物油中的順式脂肪酸變為反式脂肪酸。這種油存在於大部分的西點與餅乾裡頭。

反式脂肪酸會降低我們的好膽固醇，升高壞膽固醇，促進動脈硬化，誘導血栓形成，心臟病的危險就會大幅度上升。每天要是多吃4克反式脂肪酸的話，冠心病的危險就會上升25%。#p#副標題#e#

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7、阿斯巴甜和糖精

一種非碳水化合物類的人造甜味劑,不含有卡路里的蔗糖替代物，經常用於製作餐桌甜味劑和節食飲料，研究發現會增加肥胖的風險，而且有可能會致癌。

8、亞硝酸鈉

亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用於熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品。鑒於亞硝酸鹽對肉類腌制具有多種有益的功能，現在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴加限制。亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。#p#副標題#e#

食療養生常識：日常生活中十大危害身體健康的食品添加劑

9、溴酸鉀

這種添加劑會用於麵粉和麵包製品加工，可致癌。在很多國家是禁止使用的，但在美國是合法的。對眼睛、皮膚、粘膜有刺激性。口服後可引起噁心、嘔吐、胃痛、哎血、腹瀉等。嚴重者發生腎小管壞死和肝臟損害，高鐵血紅蛋白血症，聽力損害，大量接觸會導致血壓下降。

10、味精

味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用於湯和調味汁。味精可能會導致頭痛、噁心、胸痛，並且不能和一些處方葯同食。

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