蓮藕的10大健康吃法，美味極了

　　俗話說「男不離韭，女不離藕」，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，對身體健康有好處。蓮藕是我們餐桌上常見的美食，也是煲湯中的精品。多吃有益身心健康，是全家滋補的好食材。

　　食材：排骨150g、蓮藕150g、玉米150g、胡蘿蔔150g

　　做法：

　　1.首選將鍋置火上加水燒沸後放入排骨、料酒汆出血水，撈出備用

　　2.蓮藕和玉米分別去皮洗凈，切塊;胡蘿蔔去皮洗凈，用餅乾模具壓花型

　　3.煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開

　　4.改用小火燉至熟爛，加入鹽調味

　　5.放入胡蘿蔔花，繼續慢燉10分鐘即可食用

　　食材：蓮藕一節、鹽、糖、醋、香油均適量

　　做法：

　　1.將蓮藕去皮洗凈，切成薄片

　　2.切好的蓮藕開水焯一兩分鐘

　　3.焯好的蓮藕盛出來放涼水中備用

　　4.焯蓮藕的水千萬不要扔掉，放點糖就是敗火養顏的蓮藕水

　　5.將蓮藕放入碗中，依次放入鹽、糖、醋、香油

　　6.所有的材料攪拌均勻裝盤即可

　　食材：五花腩適量、蓮藕適量、青辣椒適量

　　做法：

　　1.五花腩洗凈後放下沸水裡煮5分鐘，拿起來切成方塊備用

　　2.蓮藕去皮後，放進清水裡泡二十分鐘，避免在炒的過程中變黑

　　3.把切好的五花腩片放在鍋里小火煎成兩面微金黃，盛起來備用

　　4.用鍋內的底油將蓮藕翻炒一下

　　5.放入辣椒和五花腩拌炒片刻

　　6.放入鹽、豪油、醬油炒幾下即可出鍋

　　食材：蓮藕兩小段、胡蘿蔔一小根、尖椒小半根、姜蔥適量、干辣椒2個

　　做法：

　　1.胡蘿蔔和尖椒切成大丁，蓮藕去皮切成丁泡入水中

　　2.炒鍋內加熱食用油，放入蔥姜和干辣椒爆香

　　3.然後放入胡蘿蔔翻炒片刻

　　4.放藕丁翻炒快斷生的時候淋少許生抽

　　5.等藕丁斷生後放入尖椒丁、鹽、糖翻炒均勻

　　6.最後放入雞精淋醋出鍋即可

　　食材：排骨1300g、蓮藕860g、香菇適量、蔥姜適量、八角兩個

　　做法：

　　1.排骨洗凈待用，蓮藕去皮切大塊備用

　　2.排骨入沸水焯燙片刻撈起備用

　　3.鍋內加適量清水，放入排骨，香菇，薑片，八角，蔥段

　　4.開火燉40分鐘左右，放入蓮藕

　　5.燉一個小時左右，加鹽在燉個十分鐘

　　6.加雞精，撒上蔥花即可

　　食材：豬手1隻、蓮藕1段、枸杞10粒、靈芝片3片、姜蔥適量

　　做法：

　　1.蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝干備用

　　2.豬手洗凈剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，撈出沖涼

　　3.砂鍋中放水，倒入飛水後的豬手，放入靈芝片

　　4.放入枸杞、姜、蔥、黃酒，大火燒開

　　5.轉小火燉1小時，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中

　　6.再調入適量鹽，燉15分鐘左右即可

　　食材：蓮藕2節、糯米適量、葡萄乾適量、紅豆適量、紅棗適量、百合適量

　　1.蓮藕洗凈去皮，蓮藕一頭切下2公分左右備用

　　2.糯米泡2-3個小時後，瀝水後用白糖拌一下

　　3.用筷子將糯米捅進蓮藕芯里，也可以加適量的葡萄乾

　　4.將糯米灌進蓮藕里時，不要灌的太滿，太滿的話糯米膨脹後會溢出

　　5.用牙籤將切下的蓮藕頭再插回去，要插牢

　　6.將蓮藕放入煮鍋中，放入紅豆，紅棗，紅糖，冰糖，糯米，葡萄乾和百合，清水沒過蓮藕4公分

　　7.大火煮開後改小火煮2個多小時

　　8.當水變少時撈起，晾涼後切開就可以吃了

　　食材：蓮藕400g、油適量、鹽適量、麵粉適量、糖適量、水適量、米醋適量、蕃茄醬適量

　　做法：

　　1.將蓮藕洗凈去皮，切成條狀備用

　　2.鍋內放油，可以多放一些

　　3.將麵粉、鹽、水調成麵糊狀，蓮藕裹上面糊

　　4.裹好的蓮藕放油鍋中炸成金黃色

　　5.全部炸好後盛入盤中

　　6.鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋炒成糊狀

　　7.放入炸好的藕條，迅速翻炒一下即可

　　食材:蓮藕650g、雞腿根500g、雞粉適量、清水適量、芹菜粒適量

　　做法：

　　1.將雞根洗凈，放入煮鍋中，倒入適量的清水，大火煮開

　　2.揭蓋，關火。將鍋中的水倒掉，再次洗凈煮鍋和雞根

　　3.在鍋內一次性加足適量的清水

　　4.將蓮藕洗凈，去皮，切大塊，放入煮鍋中，大火煮滾

　　5.將煮開的材料全部倒入電燉鍋中

　　6.蓋鍋蓋，通電，大火燉2小時，放入適量的雞粉調味即可

　　食材：蓮藕1節、臘腸1根、油適量、蔥適量、白糖2g、豆瓣醬30g、醬油10ml、蒜苗1根、干紅辣椒4個、姜適量

　　做法：

　　1.蓮藕去皮切厚片，臘腸入蒸鍋蒸制15分鐘，然後切片備用

　　2.將蓮藕入沸水中焯燙片刻撈起備用

　　3.炒鍋內倒入油爆香蔥姜干辣椒

　　4.加入豆瓣醬炒出紅油，加入臘腸繼續翻炒

　　5.加入藕片繼續翻炒片刻，放入醬油，白糖翻炒片刻

　　6.盛入干鍋撒上蒜苗花後，可隨酒精爐一起上桌

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