疙瘩湯還是北方的做法最好喝，步驟太詳細不收藏就虧了

提起疙瘩湯，正北方人對它再大白不外了，不僅是熟習，很少有人不戀情喝。差異地方的人們，喝疙瘩湯的考究也差異。有的人愛情放點香菜，有的人ＬＯＶＥ放點香蔥，另有love放蒜泥的。不論放什麼，總有一款適當你，但拘泥的是人人對疙瘩的態度。大少數人都love疙瘩小點兒，稍有些嚼勁的。我見過兩種疙瘩湯的做法，昔日先與人人分享其中一種好喝到停不下去。

所需食材：

西紅柿2個，麵粉1小碗，雞蛋1個，生抽1勺，鹽2克，開水2碗，蔥花少許，香菜適量，香油大批

做法：

1. 西紅柿洗凈去皮。去皮小竅門，用一根筷子插入西紅柿底部，放到火上轉圈烤幾下，何等就能夠很隨便地撕下西紅柿皮了。

2.西紅柿用刀削成小塊。不要切，由於切容易使西紅柿汁流出儉約。

3.鍋中放少量食用油，油熱後放入蔥花，煸出香味。

4.放入西紅柿煸炒，到場2克鹽，邊炒邊用鏟子切西紅柿塊，直至出汁。

5.參加一勺生抽，兩碗熱水。煮開。

6.操辦一小碗麵粉，把自來水開到最小，一滴一滴陸續往下滴的形態，把麵粉碗放到上面，用筷子朝一個標的目的不停地攪拌，攪拌出的疙瘩放一邊，再接著攪拌別的乾粉。

7.水開後，退出拌好的疙瘩，假設有大塊兒的，或者用手揪一揪。

8.取一個雞蛋打撒，打的歷程中加入大量溫水，能讓煮出的雞蛋更薄更柔軟。

9.開鍋後，打入雞蛋液，關火，點大量香油，介入過多香菜，攪拌勻稱就可。

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