紅薯不能隨意吃 怎麼吃抗癌效果最好|紅薯| 不宜

在癌症研究最近公布的20種抗癌蔬菜「排行榜」中，紅薯一舉奪魁，成為抗癌食物界的「明星」。此外，紅薯營養豐富，被稱為營養最均衡的保健食品，然而，即便紅薯有這麼多的好處，也是不能隨意亂吃的，否則不僅不能夠很好的起到抗癌作用，反而會加重某些疾病的發生，如胃食管返流病。

紅薯不能隨意吃怎麼吃抗癌效果最好(供圖)

營養學家介紹，癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。而紅薯中獨有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。

但是紅薯可不是能隨意吃的。

1.涼的，生的不要吃。

食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化，也不宜生吃。

2.爛的，發芽的不要吃。

爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。

3.別和過甜的東西同吃。

紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。

4.盡量不要空腹吃。

空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

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