這五種食物經常吃，但竟是加速肝病癌變「推手」

日常飲食中少不了柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，以及各種美味零食，若無法剋制食用量，就要在享受美味的同時，還得承受它們帶來的傷害，比如患有肝炎的人群，如果常吃五種食物，則會肝臟負擔，加快癌變，所以患者千萬別多吃。

下列這5種食物可加速肝病癌變

味精

味精是日常生活中不可缺少的調味佳品，其主要成分是谷氨酸鈉。

它經胃腸道吸收，具有改善和保持大腦功能的作用，適量地食用味精不僅對大腦有益，對肝炎、肝硬化患者也有益。 因為味精攝入後經過代謝，可以幫助機體排出多餘的氨類物質。

味精雖然是調味品，但是並非越多越好，攝入過多會對機體有害，可造成短暫的頭痛、心慌、噁心等癥狀，長期大量地攝入味精還可影響大腦發育、骨骼代謝、內分泌系統和生殖系統的功能。肝病患者不宜多吃味精。

由此可見，適量攝入味精對肝病患者有益，但若攝入過多會造成損害，因此肝病患者不宜多食味精。 現一般認為，味精的每天攝入量每千克體重不宜超過100mg，總量不能超過6克。

甜食

肝病患者不宜多吃各種甜食，否則對病情十分不利的，原因有以下幾種：

1、高糖可在肝內合成低密度脂類物質，增加血中甘油三脂等脂類物質，造成血流減慢、血粘稠度增加、微血管中紅細胞和血小板發生聚集和阻塞現象，從而加重肝臟負擔。

2、糖類食物可轉化為脂肪，肝病患者過量食用後，體內脂肪則會堆積過多，不僅加重肝臟負擔，還誘發脂肪肝、糖尿病、動脈硬化等病。

3、糖易發酵，食用過多則會影響胃腸的正常功能，誘發腹脹、腹瀉以及腸脹氣等症，對肝病病情的恢復也極為不利。

4、肝功能不良者，如長期進食高糖飲食後，不能及時消化、吸收和排泄，則會促使體內脂類物質增多，從而發生高血脂等症，加重肝病病情。

葵花籽

葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。

松花蛋

因為皮蛋中含有豐富的蛋白質元素，當蛋白質被分解後就會產生大量的氨基酸。若肝病患者過多的進食，就會導致氨中毒和肝昏迷，嚴重者還會出現死亡的現象。

腌制食物

肝炎患者最好不要吃腌制食品，原因並不是「怕咸」，而是腌制食品在製作過程中易被細菌污染，而且因為增香、防腐等工藝需要，人為地加入亞硝酸鹽作為食品添加劑。

肝炎患者本身肝功就差，食用後會加重肝臟代謝及解毒功能，造成轉氨和膽紅素升高，進而加速病情進展。常見的腌制食物有：鹹肉、臘腸、腌鹹菜、干海帶、乾魚、干蝦等食物。

肝病患者的日常飲食注意事項

1、每日能量控制在2000-2500千卡，能量過高會造成體重增加，導致脂肪肝。

2、蛋白質的提供要充足，肝病蛋白質攝入量一般應高於健康人。

3、肝病患者應食用植物油，禁食動物油脂。當肝功能較差時，則應適當減少脂肪的供給，尤其要控制膽固醇的攝入量。

4、碳水化合物的提供要適當提高。

5、維生素，如B族維生素、維生素C、維生素A的供給要豐富。

6、選用新鮮無污染的綠色食品，慎用食品添加劑，杜絕霉變(如發霉花生，大米)及各種腐敗變質食品。

7、宜用蒸，煮，燴，燉，氽，炒等烹調方法。不宜吃炸，煎，熏，烤食品。

8、採用少量多餐的飲食方式，一日三餐外，適量加餐。