健康減肥方式研究
（１）、不當的飲食：容易受到美食的誘惑，即使看到美食不餓也要嘗試，進食速度太快，導致消化不良。而情緒不好時，常利用飲食來發泄及紓解壓力。
專業瘦身營養師提示：每天進食時間不固定，用餐數目不固定，而食物也只選擇甜食或油膩食物。
（２）、遺傳基因：雙親都肥胖的話，子女有百分之七十會發胖，雙親之一肥胖，子女約有百分之五十會發胖，但整體來看，後天影響因素大於遺傳基因。
（３）、新陳代謝失常：影響的最大原因是內分泌失調，如糖尿病、甲狀腺機能亢進或低下、更年期卵巢機能低、老化等，而不當的減肥方式、運動量不足、失眠、緊張、壓力、生活不正常等，也會造成新陳代謝失常，而導致肥胖。
（４）、環境因素：環境因子包括生活型態及飲食行為。以美國人為例，在食物的選擇上傾向於高熱量食物，口感、口味及方便性的考慮往往優於營養價值。
（５）、心理因素：根據統計大約30% 的肥胖患者是因為心理因素所造成的。在暴飲暴食的情況下患者通常無法控制自己進食的情緒，通常稱此癥狀為貪食症。這類肥胖患者通常不易維持體重或使體重減輕，因此需要專業醫師、專業瘦身營養師或心理治療師協助。
（６）、水分過多：食用過多的鈉，加上少有流汗機會的人，容易發生水腫型肥胖，有些運動家因運動後血糖及電解質會改變，容易口渴及飢餓，因此攝取過多的水分及糖分，也會造成肥胖，可利用中藥促進腸胃及腎機能加強排水功能。
（７）、藥物因素：長期服用抗組織胺或抗生素葯、抗憂鬱症西藥、精神科用藥、類固醇葯、避孕藥或性賀爾蒙葯等都會造成肥胖，可利用中藥達到恢復肝腎機能及減肥不傷身體的效果。
（８）、其它因素：少數疾病也可能導致肥胖，這些疾病包括低甲狀腺症，Cushing征侯群憂鬱症機若干經神疾病等。服用某些藥物如類固醇和抗憂鬱葯也會造成肥胖。
二、常見減肥方法的優缺點：（１）、藥物治療
優點：快速達到效果，方便簡單，定時進食。
缺點：長期使用易上癮及依賴性，易產生副作用，身體造成營養不良效果。
（２）、運動
優點：身體加速新陳代謝，將體內的廢物隨汗水排出體外，達到燃燒體內過剩脂肪。
缺點：效果慢，一小時跑步消耗500卡路里，但是最初運動所消耗的只不過是澱粉質，起碼要做20分鐘以上，體內先開始燃燒脂肪。工作繁忙者難以抽出時間欠缺恆心及毅力。
（３）、手術
優點：切除或抽取部份太肥脂肪，胃、腸等器官降低食物吸收量，快速見效果。
缺點：費用高、痛苦、但手術風險程度大及有副作用。
（４）、節食
優點：少食控制份量，不是不吃，是要配合專業營養師指導，跟足體重自然下降。
缺點：捱餓難持久，對難以抗拒美食者難堅持，容易破壞減肥計劃，若果節食方法不當做成身體缺乏營養，令健康會出現不良影響。
三、快速減肥對身體造成的傷害：專業瘦身營養師提示：愛美是女性的天性，除了愛美外，也有許多人為了健康而減肥，正確的減肥速度是一星期減０.5到１公斤，當減肥速度過快時，身體的健康就開始亮起紅燈。專業的瘦身營養師總結了以下快速減肥而造成危害身體的六大癥狀：
（１）、溜溜球症候群：一般快速減肥可讓人在短時間內瘦下5-10公斤，但在極短的時間內減輕的體重很容易胖回來，體重忽增忽減，就像溜溜球一樣，忽上忽下，這情形通常發生在習慣性多次減肥者。
（２）、代謝率下降：一般快速減肥者以過低熱量的飲食供給一天所需，或是以節食、減肥食品等方式，以達到短時間內瘦下來的目的，當瘦到目標體重後，恢復正常飲食時，雖仍注意熱量攝取，但還是會發胖，體重還是會增加，其實就是因為代謝率降低了。
（３）、抵抗力減弱：由於快速減肥多為低熱量攝取，且營養不均衡或營養素攝取不足等，同時加上快速減肥造成的肌肉蛋白質的分解，以致於體力變差，而製造淋巴球的原料不足時淋巴球產量減少，當然也就產生抵抗力減弱的情形。
（４）、月經不規律：正常的月經周期是28～30天，雖因個人體質而異，但仍會維持一個穩定的周期，可是在體重驟降的情況下，最常造成的是月經周期的混亂、不規則，嚴重者則會無月經。這些都是因為不當的減肥方式。
（５）、易掉發、皮膚變差：快速減肥多數由於營養素攝取不足，會引起掉發、發色枯黃、發質乾燥等，而皮膚也會因營養素的不足或荷爾蒙的代謝不正常，而發生膚質變差、變粗糙、易生痘痘。
（６）、器官功能失調：在長期飢餓情況下，因攝取熱量及營養素的不足，同時加上身體水分大量流失，肌肉蛋白質分解，易造成暫時性的肝、腎功能失調，並且因為反覆減重、代謝率下降而影響腸胃功能，易發生消化不良或腸胃疾病等不良後果。
四、理想體重：身體質量指數（Body Mass Index，縮寫為BMI）＝體重（公斤）÷身高２(公尺)依照身體質量指數（BMI）看來，對人體壽命及健康最理想的數值為22(±10%)，男女皆相同。在算出個人的身體質量指數（BMI）後，即可推算出個人的理想體重了。
理想體重＝２２ ×身高２（公尺），±10%
表（１）成人的體重分級與標準
體重過輕BMI＜18.5
正常範圍18.5≦BMI＜24
體重過重24≦BMI＜27
輕度肥胖27≦BMI＜30
中度肥胖30≦BMI＜35
重度肥胖BMI≧35
五、熱量的計算：25卡（清閑工作，如家務或辦公桌工作者）
標準體重× 30卡（中等工作，如工作需要經常走動但不粗重）＝總熱量
35卡（重度工作，如挑石、搬運等粗重工作）
結論
專業瘦身營養師認為：減重不但會改善外觀也會增進一個人的自信心，為了健康著想，是必須付出許多的毅力與志力去一點一滴的改善，並非一天、兩天就能成功。很多人誤信偏方而使肥胖更加出現嚴重的反效果，專業瘦身營養師提醒大家最好是經過正確的管道而使用減肥方式，避免使身體造成更多的負擔。專業瘦身營養師提示：肥胖成因複雜不是常理可以解釋的，並不單只是熱量攝取及消耗的平衡問題，所以治療肥胖應以均衡營養，控制飲食，養成運動習慣之外，應該徵詢醫生及專業瘦身營養師的意見，以達到窈窕、健康雙贏目的，否則，只是一時成果，生活習慣未改變最後還是會胖回來。
瘦身營養師推薦閱讀：
推薦閱讀：
※啊啊啊！運動完不要做這些
※脂老虎是新形式的傳銷！
※【食商】16飲食間歇的概念和出處
※細說卡路里：減肥知識必備
※如果不曾努力，憑什麼要求結果