糖尿病吃主食降血糖的秘訣：要按照這個比例

得了糖尿病是十分痛苦的事，這個不能吃那個不能吃。因為得了糖尿病必須嚴格控制飲食，飲食控制的好壞，將直接影響到病情的發展。但對於糖尿病的飲食具體該如何控制，不少糖友都是道聽途說，一些聽來的觀點不僅不是正確的，還會給身體帶來不良影響。

糖友們說：要想降低血糖，主食吃的越少越好。

不知道從什麼時候起，少吃主食控制血糖成為糖尿病飲食的主流，北京協和醫院糖尿病中心主任向紅丁教授為大家闢謠：少吃主食降低血糖的做法是錯誤的，並且是十分危險的。

臨床實踐證明，糖尿病患者的主食攝入量過低對病情的控制是有影響的。一些患者認為，得了糖尿病就應該少吃主食，多吃菜，但人在飢餓的狀態下，會分泌出大量升糖激素，引起低血糖後反應性高血糖。

這就是為什麼很多患者反映不吃飯，但血糖仍然高的原因。

其實如果在合理控制熱能的基礎上提高碳水化合物的攝入不僅不會造成患者的血糖升高，還可以增強胰島素敏感性和改善葡萄糖耐量。因此，糖尿病患者應維持合理的飲食結構，而不是單純的挨餓或不吃主食。

那如何吃主食才是合理的，並對控制血糖有效果的呢？

糖友觀點：粗糧有營養，只吃粗糧不吃細糧。

丁教授闢謠：粗糧中含有豐富的膳食纖維，且食物血糖生成指數較低，因此有些糖尿病患者大量吃粗糧，這種做法其實是錯誤的。如果長期以粗糧為主，會增加胃腸道的負擔，並影響蛋白質和一些微量元素的吸收，時間長了容易造成營養不良，對身體不利。

吃主食，既不能光吃粗糧，也不能光吃細糧，要粗細糧混合加工食用。因為粗糧食物血糖生成指數較低，和細糧混合吃，可以整體降低食物的血糖生成指數。

如在做米飯時放些燕麥或蕎麥主食應粗細搭配，在搭配比例上，細糧與粗糧的最佳比例應該為6∶4。

看了以上內容，糖友們，這些年您吃的主食都吃對了嗎？據說96%的人都吃錯了。糖尿病是一種富貴病，也是常見病，得了糖尿病不必驚慌，只要合理飲食，控制住，對身體並不會有多大傷害。在飲食上萬萬不能懈怠，大家一起合理吃主食，將血糖調好吧！

以上部分內容節選自《糖尿病飲食宜忌》（向紅丁主編，中國輕工業出版社出版發行）

向紅丁教授：衛生部首席健康教育專家，北京協和醫院主任醫師、糖尿病中心主任

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