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煮飯時加了這一物,越吃越精神,趕緊試試吧

我們每天在蒸米飯的時候也可以添加一些東西,這樣煮好的飯味道更加的香醇,不僅可以讓你食慾大增,而且還能最大化的發揮出其獨有的營養價值。

紅豆飯:補血益氣

紅豆飯是指紅豆煮在大米中製作而成的米飯,富含維生素、蛋白質,有補血利尿功效。

做法:紅豆洗凈,加入4杯水煮開後,調成中火煮10分鐘後熄火待涼。將糯米洗凈瀝干後與作法1的紅豆連湯(已經涼的)一起混合泡1小時左右,再用炊飯鍋炊熟。但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。

紅薯飯:健脾強腎

紅薯具有「益氣力、健脾胃、強腎虛」的功效。含有澱粉和纖維素,即能預防便秘,又可以減少血液中膽固醇的形成,預防冠心病。它還是一種鹼性食物,可以中和一些酸性食物,保持人體的酸鹼平衡。

南瓜飯:適合糖尿病患者

南瓜中的胡蘿蔔素含量非常高,裡面的果膠可以提高米飯的黏度,減緩糖分的吸收,對糖尿病患者食用特別好。而且南瓜中還有甘露醇,可以清除腸道中的毒素對人身體的影響。

做法:是先將南瓜切成小塊,和大米一起蒸20分鐘,再將南瓜搗爛,一起和米飯蒸熟即可。

芋頭飯:易消化,通便解毒

芋頭質地柔軟,好消化,適合患有胃腸道疾病食用。夏天上火時吃點芋頭飯有通便、解毒的作用。不過芋頭澱粉含量多,吃多了易脹氣。

做法:芋頭直接切成小丁狀和大米一起蒸熟即可。

綠豆飯:清熱消腫、生津止渴

綠豆性涼,味甘,具有清熱消腫、生津止渴、明目降壓的作用,可以預防和治療中暑引起的發熱、口渴、煩躁、小便不暢等癥狀。

做法:將綠豆淘洗乾淨,去泥沙,用溫水浸泡4小時,放入鍋內,加水300毫升,煮30分鐘,待用。大米放入電飯堡內,加入綠豆及汁液,再加入清水適量,如常規煲米飯把飯煲熟即成。

PS:吃綠豆飯一定要煮透煮爛,以便更好地消化吸收。一般先把綠豆煮熟,再和大米一起煮成綠豆飯。

山藥飯:明目安神、健脾消炎

做法:山藥、蓮子、薏苡仁、扁豆各30克,粳米300克。將前四味洗凈切碎,蓮子去皮、心後煮爛,再與粳米一起人鍋煮飯。隨量食用。

【煮飯小貼士】

洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過了3次,米里的營養就會大量的流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

泡米:在煮米飯之前,要提前一小時將米泡在冷水裡,這樣能讓米粒充分吸收水分,蒸出來的米飯也會更加的粒粒飽滿。

米與水的比例:蒸米飯的時候,米和水的比例應該是1:1·2的量。將食指放進米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以了。

增香:陳米也可以做出新米的味道。就是,在經過前三道工序之後,在鍋里加入少量的精鹽或花生油。記住,花生油必須是燒熟的,並且已經晾涼的。只要在鍋中加入少許就可以了。5、米飯小貼士

  • 做米飯的時候,在大米中加入少量的食鹽、少許豬油,會使米飯又軟又松。

  • 煮米飯的時候往水裡滴幾滴醋,這樣煮出的米飯會更加潔白、味香。

  • 米飯如果做得夾生了可以往鍋里倒點米酒,再煮一下就可以了。

  • 剩下的米飯,重新煮的時候,可以往鍋里放些許食鹽,這樣煮出的米飯吃起來口感像新飯一樣。

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