冰雕的基本常識和歷史

作者：洪恩IQ365商城 更新時間：2010-02-11 點擊次數：139

冰雕，是一種以冰為主要材料來雕刻的藝術形式。同其他材料的雕塑一樣，冰雕也分圓雕、浮雕和透雕三種。冰雕塑與其他材質的雕塑一樣，講究工具使用、表面處理、刀痕刻跡，但由於它材質無色、透明，具有折射光線的作用，故此雕刻出的形象立體感不強，形象不夠鮮明。為了彌補這一缺陷，造型時採用石雕和木雕手法，強調體面關係，突出形體基本特徵，力求輪廓鮮明，在此基礎上，精雕細刻，或者實行兩面雕刻，使線條互相相交，雕痕縱橫交錯，在光線反射作用下，尤顯玲瓏剔透，從而取得遠視、近視俱佳的觀賞效果。

早期我國東北，因天寒地凍，經常冰天雪地，門外積雪盈尺，那時已有人將河水結成的冰塊鑒取雕成簡單形狀以盛物，故冰雕最早應發源於中國。冰雕是餐飲陳列藝術之佼佼者，其造型大可以至無限之組合，小可為套餐之事務容器，沒有空間之限制，且其晶瑩剔透，皎潔光彩的質感，更亮了視覺上的享受。在冰雕的晶瑩透明，光彩奪目中。冰雕由於是水做的，水又是人體不可或缺的物質。除感官的享受外，更有一份無比的新鮮輿口感，大型冰雕，其功能更甚在一般正式的酒會或餐會，喜席宴會上，視以大型的冰雕為主題，除增加會場氣氛輿氣勢外，更顯其主題的光彩輿明朗，故古時至今日，全東南亞甚至全世界都在流行，並喜愛它。

一些觀察家指出冰川是地球上最自然、最美麗的雕刻品。相對而言，同人類的競爭者和指導者——大自然相比，人類的冰雕作品就是一種新的現象了。但是，人類用冰雪進行掩蔽、食物保存和藝術表達等活動卻有上百年的歷史了。

北極灣地區的因紐特人和許多其他生活在北極圈地區的土著人，都用冰和雪來建造他們的家——眾所周知的圓頂冰屋。這些圓形建築是當地的土著居民利用他們居住的冰雪環境而手工雕刻的結果，這些建築使它的居住者近百年來免受刺骨寒風和北極低溫氣候的侵襲。即使在今天，旅遊者還可以選擇留在為旅遊者準備的圓頂冰雪小屋中過夜，例如建築在格陵蘭康克魯斯瓦格(Kangerlussuaq)的冰屋酒店度假村。其他的像瑞典和加拿大的冰雪旅館，也是十分受遊客歡迎的景點。

除了這些冰雪小屋之外，歷史學家指出全世界冰雪宮殿的建造可以追溯到250多年以前。1739年，俄國在聖彼得堡的涅瓦河河畔建造了雄偉的帕拉第奧宮殿。在1883年加拿大蒙特利爾舉行的首屆冬季狂歡節上，雕刻者用重達227千克的冰塊雕刻了一個75平方米的城堡。

但是，北美洲最大的冰雪宮殿建於美國科羅拉多州里德維爾的落基山脈上。為了努力恢復1893年崩潰的採礦城鎮低迷的經濟狀況，採礦城鎮建造了一個冰雪宮殿以吸引各地的遊客。該冰雪宮殿自1896年1月1日向遊人開放。它由5000噸的冰和725立方米的木板組成，佔地2公頃。它同樣十分實用，內部設有廚房、餐廳、舞廳、溜冰場和許多重點介紹當地特產的冰雕。該冰雪宮殿於1896年3月28日關閉，活動非常成功。

除了這些巨型的冰雪藝術作品以外，廚師和冰雪工匠為來自世界各地的顧客提供了同樣激動人心，但體積更小、做工更精細的冰雕作品，這已經有450多年的歷史了。在16世紀末期的義大利，人們用小冰桶來製作並冷凍早期的冰淇淋。在美國，從1867年起，戴爾莫尼科餐廳(Delmonico"s)開始在紐約市的餐廳銷售美國冰沙。1892年，廚藝大師奧格斯特?易斯柯飛(Auguste Escoffier)指導倫敦薩沃伊酒店的廚房工作人員製作了著名的「蜜桃冰淇淋」，它是以冰雕天鵝的形式表現出來的。

冰雕的種類

⑴圓雕：又稱立體造像，指不附著在任何背景上，完全獨立的可以四面欣賞的冰雕。

⑵浮雕：即淺雕凸雕，在實體的表面上雕刻出具有背景的形象，也就是在平面上雕出凸起的形象，是介於圓雕和繪畫之間的雕塑藝術。

⑶透雕：鏤空浮雕的背景，它介於圓雕與浮雕之間，空間感很強。[3]

冰雕是造型藝術中的一種，是以冰為材料通過雕、刻、塑等方法創造出的各種三維或二維的空間形象實體。 冰建築雖是用砌築的方法造起來的，但其最後成型仍離不開雕刻，何況有些還附有建築裝飾冰雕，一些小型冰建築主要是靠雕刻完成的。冰雕藝術經過寒地各國人民的長期開發，其功能逐漸增多，歸納起來有如下幾點：

裝飾環境功能

就是按照一定的構思和設想，用冰雕在有限的空間里創造出視覺美觀的獨特環境，供人審美欣賞。這其中又分裝飾不同的環境，主要有：裝飾園林環境，就是用冰雕及冰建築等根據主題需要和布局安排，用冰雕和冰建築等在冬季冷清寂寥的園林中創造出已有的園林和諧一致的冰的園林。哈爾濱冰燈藝術博覽會便是園林環境裝飾的典型。裝飾單位環境，就是在單位（包括居民）庭院或門前的冰雕。裝飾街路廣場環境。裝飾餐飲環境，就是宴會冰雕。裝飾展館環境，就是在展館或冷庫裡布置冰雕對外展出。哈爾濱在亞熱帶和熱帶地區舉辦的冰雕冰燈展覽，都是在這樣的環境中進行的。裝飾環境功能是冰雕的最主要的功能，其他的功能多是由此生髮出來的。

棲息餐飲功能

就是用以住宿的冰旅館和用以餐飲的冰酒吧。日本北海道東部然別湖畔的有些青年從1982年冬開始在湖上建起一座座冰屋，組成用以臨時棲身的冰屋村，後來又以此為載體辦起枯淡節即村落節，使之在冰雪旅遊中發揮了重要作用，供遊人免費參觀或入住，同時用冰造了吧台、椅子和酒杯，有償為遊客供應飲料。 真正的冰雪旅館於1990年誕生於瑞典北部北極圈以北140公里處的尤卡斯耶爾維村，最初的面積較小，進入20世紀其建築面積已增至5000平方米。冰雪旅館的功能齊全，有大堂、酒吧、客房、餐廳、教堂、電影院、桑拿房等。客房的冰牆上飾有不同主題的冰浮雕，室內有冰床、冰沙發、冰桌子、冰茶几；冰雕酒店裡有冰吧台、冰椅、冰酒杯；就連大堂懸掛的吊燈甚至模特頭上的髮飾都是冰雕的。這座當初被戲稱為「傻瓜蓋給傻瓜住的旅店」大受遊客歡迎，每年吸引來6000人入住，國內外參觀者近6萬人次。 世界上第二家冰雪旅館是芬蘭位於波羅地海的尼亞灣，在北極圈100公里的凱米，於1996年開始建的雪城堡。雪城堡用雪和冰建造，其中有飯店、教堂、藝術廳、露天劇場等。同時雪城堡中還有大型冰雕展覽。2001年初，加拿大魁北克建成世界第三家、北美第一家冰雪旅館。其後陸續出現的是俄羅斯薩列哈爾德市「第六十六平行面」冰旅館、奧地利滑雪聖地蘇爾登冰雪旅館和羅馬尼亞喀爾巴阡山脈海拔最高的弗拉格什山滑雪聖地馬利萊克的冰旅館……中國哈爾濱於1996年底曾在冰燈遊園會一角造過愛斯基摩冰屋火鍋城，香格里拉大飯店從2000年底開始造冰宮餐廳，雪博藝術博覽會，冰雪大世界和冰燈遊園會都分別建造了冰雪驛站、冰飯店和冰酒吧。上海和西安也曾建過冰吧或冰廚房。

商品價值功能

冰雕是稀有的藝術品，也是獨特的商品，可為其設計製作者帶來可觀的回報。哈爾濱從1988年開始開發冰雕冰燈的商品價值，為外地及外國設計製作冰雕冰燈以換取豐厚的報酬。到2005年，哈爾濱在工商部門註冊的對外開發冰雕冰燈的公司已有45家，其足跡已印在華夏的百餘個城市和世界六大洲的50餘個城市中。 日本在進入新世紀後，還興起了冰雕禮品，出現了冰雕禮品店。該店按照賓館、酒店和高級料理店等客戶的訂單生產高級宴會冰雕、婚禮宴會冰雕、聖誕禮品冰雕、女士美容冰袋等，一件宴會冰雕一般需幾萬到幾十萬日元，仍不乏訂購者，冰雕禮品店還租賃盛裝冰雕融水的托盤等配套設施。冰雕禮品是通過郵局的冷藏車用「特快專遞」業務郵送給客戶的。

烹飪藝術功能

在烹飪藝術上，冰雕是相當常見的題材，特別是在亞洲。大型餐廳和旅館在舉辦宴會時，往往會用可放在桌上，如大盆栽般大小的冰雕來裝飾桌面，常見的主題有一對天鵝，在喜宴中可代表成雙成對的喜慶氣氛。由於烹飪用冰雕溶化的很快，所以通常會搭配乾冰一起展示。

文化娛樂功能

冰雕的文化娛樂功能也被開發出來。如挪威音樂家泰爾耶?伊順謝特用冰作樂器於2005年3月4日在芬蘭首都赫爾辛基舉辦了冰雪音樂節，音樂節的大幕由24塊2米高的雪牆圍成，樂器是由切割出的大小、形狀不同的冰快鏟磨而成，可發出不同音階，由於冰塊裡面沒有一個氣泡，因而聲音清脆動人。夜晚，在一束束藍光映射下，演奏這個冰樂器者對這些冰樂器或敲擊、或彈奏，叮叮噹噹，異常的別緻動聽。翌年1月16日，挪威蓋羅市慶祝傳統的冰節，也舉辦了一場別開生面的冰制樂器音樂會，連薩克斯管都是用冰雕出來的。

促銷產品功能

冰雕還可作商業廣告，發揮促銷產品的功能。哈爾濱的冰雕藝術家常常在冰燈遊園會裡或街路邊用冰雕成相關產品的模型，廣而告之。冰雕廣告還見於大型的國際展銷會。2006年7月18日至30日，為期兩周的英國國際汽車展在倫敦東部的大型展館舉行，來自全球的40家汽車生產商在此展出了最新創意和經典的車型，其中，美國福特公司展出的乙醇燃料概念冰車十分搶眼，它重6.5噸，是在-10℃的冷庫中雕刻出來的。 除此以外，冰雕還有環保教育、防暑降溫、國際交流等諸多功能。冰雕在國際交往中作為友好的媒介日益發揮著重要作用。

在中國

在中國，東北是冰雕發展最好的地區，其中最有名的是哈爾濱冰雕展。每年都有相當多的遊客拜訪，而且規模也一年比一年大，不僅是參展的藝術家變多了，而且以冰來雕刻的主題也變得更豐富，有用現代科技雷射裝飾的冰雕，最傳統的冰燈當然也不會少。由於東北嚴寒的氣候，冰隨手可得，因此雕刻的體積也變得越來越大，成為以冰建築得名副其實的冰雕世界，如城牆，溜梯等。哈爾濱、烏魯木齊同時也是舉辦國際冰雕比賽的重要城市。

在日本

在日本北海道的札幌市是以冬季節日著名的，在節日里，雕塑家隊伍完成冰雕的創作。這些作品的一些有多層建築那麼大。

在瑞典

瑞典基魯那市的冰旅館最廣為人知，僅管現在許多嚴寒國家都陸續建造冰旅館，但這一家是最早的也是最大的。1989年成立以來，備受旅遊節目，雜誌，新聞的注目。整家旅館全部以冰塊打造，除了床，連在旅館酒吧喝酒的酒杯也是用冰雕成的。冰用取自托爾尼奧河中的水。特別的是，這家旅館僅存在於每年的11月到5月，其他月份時是完全不存在的。目前這家旅館有六十間客房和套房，一個酒吧，一個接待區，一個小禮堂。 一間客房的價格是370多美金。

在加拿大

在魁北克，每年都要舉辦"魁北克冰雕節"，大約持續三周左右時間。無論是冰雕品種之多，還是參觀者人數眾多，魁北克冰雕節被認為是世界上最好的。 [1]

冰雕文化獨特地集成了藝術的複雜性和觀賞性，並已成為藝術領域的新熱點。媒體盤點了風靡泰國、邁阿密、迪拜、拉斯維加斯的冰雕酒吧和其他獨特的「冰文化」，讓人們體驗「藝術與時尚」完美結合的「凍結時尚」。 夢幻冰橋——坐落於紐約市洛克菲勒中心溜冰場中心，每到夜間就發出異常光彩，周圍也總是五彩繽紛，成為紐約的一大景點。夢幻冰橋—坐落於紐約市洛克菲勒中心

龐蒂亞克冰迷宮(Pontiac Ice Maze)——由14位冰雕藝術家歷時10天利用2000塊冰塊創建，現此作品已載入吉尼斯世界紀錄。

「另類的奢華」——三座酷似瀑布的冰雕吧台與其身後的冰雕瀑布相互映射，奢華之極，成為當地著名的豪華娛樂場所。

「奇特門帘」——多倫多一家以獨特的冰珠門帘歡慶開業的酒廠，觀眾不僅能品嘗到免費的美酒，還能體驗「凍結時尚」的快感。在拉斯維加斯，著名的伏特加冰吧設計靈感來自於雪橇，伏特加自上而下穿過酷似雪橇的器皿，彷彿唇齒間留有獨特的「冰香」。

「C酒吧」——位於加拿大多倫多，號稱北美第一冰吧，並且引領了加拿大和美國酒吧的新時尚。

早在2004年，英國雕塑家約翰松?勞埃德完成了一座大型冰雕酒吧。這家酒吧全部用冰製成，造價25萬英鎊，耗時3個月。雖然它只在這世上存在了5個小時，但是從此引領了新「凍結」時尚。隨後世界第九家冰吧落戶迪拜，耗資達300萬美元，佔地2400平方英尺(約合731.5平方米)，共動用了4萬塊冰塊才搭建而成。室內的每一件物品均是在加拿大的冰雕公司定製，然後空運至迪拜。這些不可思議的「凍結時尚」讓人們嘆為觀止。