中國茶樹品種概要
茶樹品種是影響茶湯滋味的一個重要方面，我一直認為茶在沖泡之前有三個因素影響茶的滋味：茶樹品種、產地、制茶工藝。下面就來了解一下中國的茶樹品種吧。據不完全統計，中國現有栽培的茶樹品種有600多個。其中， 經全國農作物品種審定委員會審(認)定的茶樹良種有76個，它們多數為新選育品種，少數為農家品種。現將國家級良種分別簡述如下。
茶樹良種 ： ⑴祁門種 又名祁門櫧葉種，原產安徽祁門縣，現今各茶區均有栽培。為有性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。所制紅茶，條索緊細，色澤烏潤，回味雋永，有果香味，是制"祁紅"的當家品種。所制綠茶，滋味鮮醇，香氣高爽。適宜在長江南北紅、綠茶區種植。 ⑵黃山種 原產安徽省黃山市黃山一帶，現在山東省有較大面積種植。為有性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。適制綠茶，所制黃山毛峰，白毫顯露，色澤翠綠，香氣清鮮。有較強抗寒性，適宜在江北茶區栽培。 ⑶安徽1號 為無性繁殖系，屬灌木，大葉，中生種。在江蘇、江西、河南等省有引種。製成紅茶，香高味濃。製成綠茶，滋味醇厚，香氣清高。適宜於長江南北紅、綠茶兼制區推廣。 ⑷安徽3號 為無性系殖系，屬灌木，大葉，中生種。在江西、河南等省有引種。制工夫紅茶，具有"祁紅"風格。制綠茶，醇厚爽口，富含嫩香。適宜在長江南北紅、綠兼制區推廣種植。⑸安徽7號 為無性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。在江西、河南等省有引種。適合制紅茶，條索緊細，綠潤顯毫，有蘭花香，且滋味鮮醇。可在長江南北綠茶產區推廣引種。 ⑹皖農95 為無性繁殖系，屬灌木，中葉，早生種。在湖南、浙江等省有引種。適合制紅茶或綠茶，品質均優。適宜在江南紅、綠茶兼制區推廣引種。 ⑺楊樹林783 為無性繁殖系，屬灌木，大葉，中生種。在福建、四川等省有引種。適合紅、綠茶兼制。所制綠茶，香高味爽；所制紅茶，香郁味濃。適宜在江南茶區推廣引種。 ⑻福鼎大白茶 又名福鼎白毫，原產福建省福鼎縣柏柳鄉。在浙江、湖南、湖北、江西、江蘇、安徽等省均有引種。為無性繁殖系，屬小喬木，中葉，早生種。制綠茶，品質優，有板栗香。若製成毛峰類名茶，品質更佳；制紅茶，品質亦佳，有甜香；也可制白茶。適宜在長江以南綠茶或白茶產地推廣種植。 ⑼福鼎大毫茶 原產福建省福鼎縣汪家洋村。該品種在福建推廣外，在江蘇、浙江、江西、四川、湖北等省均有引種。為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，早生種。所制紅茶、綠茶和白茶，品質俱優。適宜於在長江以南紅茶、綠茶或白茶生產區推廣種植。 ⑽福安大白茶 又名高嶺大白茶，原產於福建省福安縣穆陽鄉高嶺村。主要分布於福建的閩東產茶區。現今，在廣西、四川、湖南、浙江、貴州、湖北、江蘇、安徽、江西等省、區均有種植。適宜於制紅茶、綠茶或白茶。所制紅茶，香高味濃，色澤烏潤。所制白毫銀針，芽壯毫顯，品質優異。所制綠茶，品質亦屬上乘。適宜在長江以南茶區推廣種植。 ⑾政和大白茶 簡稱政大，原產於福建省政和縣鐵山鄉。為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，晚生種。在福建閩北種植較多。現今，在浙江、安徽、江西、江蘇、湖南、四川、廣東等省亦有引種。適合制紅茶和白茶。製成的紅茶，品質與"滇紅"相近，香氣高，滋味濃，條索壯。製成的白毫銀針，色澤鮮白帶黃，香氣清鮮，滋味醇甜。適宜在長江以南紅茶和白茶產區推廣種植。 ⑿毛蟹 又名茗花，原產於福建省安溪縣虎邱鄉福美村。主要分布在福建省，在廣東、江西、湖南、湖北、浙江等省亦有引種。為無性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。適合制烏龍茶、紅茶或綠茶。適宜在長江以南的烏龍茶、紅茶或綠茶產區推廣種植。 ⒀梅占 又名大葉梅占，原產福建省安溪縣盧田鄉三洋村，主要分布在福建產茶區，在廣東、江西、安徽、浙江、廣西、湖南、湖北等省、區亦有引種。為無性繁殖系，屬小喬木，中葉，中生種。適合制紅茶、綠茶，也可制烏龍茶。適宜在長江以南產茶區推廣種植。 ⒁鐵觀音 又名紅心觀音、紅樣觀音，原產福建省安溪縣堯陽鄉松岩村，主要分布在福建產茶區，廣東省烏龍茶產區也有引種。為無性繁殖系，屬灌木，中葉，晚生種。適制烏龍茶，品質特優，滋味醇厚甘鮮，回甜悠長，香氣高強，具有觀音韻味"。適宜在長江以南烏龍茶產區推廣種植。 ⒂黃旦又名黃金桂，原產福建省安溪縣虎邱鄉羅岩村，主要分布在福建省的烏龍茶產茶區。現今，在廣東、江西、浙江等省也有引種。為小喬木，中葉，早生種。適制烏龍茶，香氣特高，滋味回甘，有"透天香"之稱。此外，也可製成綠茶或紅茶。適宜在長江以南烏龍茶產區推廣種植。 ⒃福建水仙 又名水吉水仙、武夷水仙。原產於福建省建陽縣小湖鄉大湖村。在福建茶區都有栽培。此外，廣東的饒平、台灣的新竹和台北、浙江的龍泉等地亦有栽培。為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，晚生種。適制烏龍茶，是閩北烏龍的當家品種。制紅茶，香氣高。制白茶，亦佳。適宜在長江以南烏龍茶、紅茶、白茶等產茶區推廣種植。
⒄本山 有長葉本山和圓葉本山之分，原產於福建省安溪縣的西坪和堯陽一帶，主要分布在福建省的中部和南部的烏龍茶產區。為無性繁殖系，屬灌木，中葉，晚生種。適合制烏龍茶，有鐵觀音香，滋味濃厚，色似香蕉，湯色金黃。適宜在長江以南烏龍茶產區推廣種植。 ⒅大葉烏龍 又名大腳烏、大葉烏，原產於福建省安溪縣長坑和蘭田一帶，在福建茶區均有栽培，廣東、江西等省亦有引種。為無性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。所制烏龍茶，香高持久，滋味濃醇。制綠茶，品質也較好。適宜在長江以南烏龍茶產區種植推廣。 ⒆福雲6號 為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，特早生種。由福鼎大白茶與雲南大葉種自然雜交後代，經系統選育而成。在福建產茶區有大面積種植，浙江、安徽、廣西、湖南、湖北、江蘇、貴州、江西等省、區亦有較多種植。適合制紅茶和綠茶：所制紅茶，條索細，顯毫，色澤烏潤，湯色紅亮。所制綠茶，有峰苗，湯色晶瑩，香高味濃，是制毛峰類名茶的好原料。適宜在長江以南紅茶、綠茶產區推廣種植。 ⒇福雲7號 為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，中生種。由福鼎大白茶與雲南大葉種自然雜交後代，經系統選育而成。目前，福建各茶區均有栽培，浙江、湖南、貴州、四川等省亦有引種。適合制紅茶和綠茶：所制工夫紅茶，條索壯實，色澤烏潤，湯色紅艷，有"滇紅"風格；所制烘青綠茶，條索壯實顯毫，湯色黃綠明亮。適宜在南部地區的紅茶、綠茶產區推廣種植。 (21)福雲10號 為無性繁殖系，屬小喬木，中葉，早生種。從福鼎大白茶與雲南大葉種自然雜交後代中，經系統選育而成。已在福建產茶區大面積種植，湖南、四川、浙江、貴州、雲南等省也有引種。所制工夫紅茶，色澤烏潤顯毫，滋味濃醇，湯色紅亮；所制烘青綠茶，白毫顯露，滋味甘醇，湯色綠中帶黃，香氣馥郁。適宜在中南和西南地區的紅茶或綠茶產區推廣種植。
(22)八仙茶 原產福建省詔安縣西潭鄉八仙村。為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，早生種。在福建省茶區種植較廣。適制烏龍茶，香氣高銳，滋味濃郁，品質上乘。所制紅茶和綠茶，品質亦優良。適宜南方烏龍茶、紅茶和綠茶產區推廣種植。 (23)鳳凰水仙 又名饒平水仙、廣東水仙，原產廣東省潮安縣鳳凰山。現今，在湖南、浙江、江西等省亦有引種。為有性繁殖系，屬小喬木，大葉，早生種。所制烏龍茶，滋味濃郁，湯色金黃，香氣高銳，品質上乘。所制紅茶，香高，味濃，色紅艷，亦屬上乘。適宜在華南、華中地區的烏龍茶、紅茶產區推廣種植。
（24)樂昌白毛茶 原產廣東省樂昌縣，目前在廣東的不少產茶縣均有種植。為有性繁殖系，屬喬木，大葉，早生種。所制紅茶，滋味濃厚，茶湯冷後呈"乳湯"，即"冷後渾"；製成綠茶，白毫密披，品質優良。適宜在長江以南紅茶、綠茶產區推廣種植。 (25)英紅1號 為無性繁殖系，屬喬木，大葉，早生種。除廣東產茶區種植外，在福建、湖南等省亦有引種。適宜制紅碎茶，色澤褐紅，香氣高銳，滋味濃爽，湯色紅艷。但抗寒性不強，適宜在華南地區的紅茶產區推廣種植。
(26)凌雲白毛茶 又名凌樂白毛茶，原產廣西省凌雲、樂業、田林、百色等縣、市。在廣西分布較廣，在滇東地區亦有引種。為有性繁殖系，屬小喬木，大葉，中生種。適制紅茶和綠茶:所制紅碎茶，粒潤顯毫，滋味濃強，有花香味；所制毛尖綠茶，白毫滿披，形似銀針，滋味甘醇，有板栗香。用它採制的"凌雲白毫"，為廣西名綠茶新秀。適宜在桂西、滇東地區紅茶、綠茶產區推廣種植。 (27)桂紅3 為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，晚生種。除廣西外，還在廣東、福建等省有引種。適制紅碎茶，滋味濃強，有特殊香氣。適宜在華南紅茶產區推廣種植。
(28)桂紅4 為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，晚生種。除廣西有種植外，廣東、福建也有引種。用它所制的紅碎茶，滋味濃強，有花香。亦可制烏龍茶。適宜在華南地區的紅茶產區推廣種植。 (29)湄潭苔茶 又名苔子茶，原產貴州省湄潭縣。除貴州有種植外，四川、安徽、浙江、湖南、陝西等省的產茶區亦有引種。為有性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。適制綠茶，滋味醇爽。適宜在貴州，以及江南茶區推廣種植。
(30)黔湄419 又名抗春遲，主要種植在貴州產茶區。為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，晚生種。適制紅茶，湯色紅艷，香氣持久，滋味濃厚。適宜在西南地區的紅茶產區種植推廣。 (31)黔湄502 又名南北紅，主要種植在貴州產茶區，在四川茶區亦有少量種植。為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，中生種。所制紅茶，香氣持久，滋味鮮爽，湯色紅濃；製成綠茶，芽毫顯露，滋味濃厚，香氣清新。適宜在西南地區的紅茶、綠茶產區推廣種植。
(32)黔湄601 為無性繁殖系，屬小喬木型，大葉，中生種。除貴州茶區種植外，在四川、廣西等省、區亦有引種。所制紅碎茶，外形顯毫，滋味濃強，品質優良。適宜在西南地區的紅茶產區推廣種植 (33)黔湄701 為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，中生種。除貴州茶區種植外，廣西、四川等省、區亦有引種。適制紅碎茶，嫩香持久，濃強鮮爽。適宜在西南地區的紅茶產區推廣種植。
(34)海南大葉種 原產海南省五指山一帶。主要分布在海南茶區。為有性繁殖系，屬喬木，大葉，早生種。適制紅碎茶，滋味濃強，惟久顯毫。適宜在海南紅茶產區推廣種植。 (35)信陽10 為無性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。除河南茶區種植外，湖南、湖北等省亦有少量種植。適制綠茶，尤適制毛尖類名綠茶，具有外形緊細，香氣高銳，味鮮爽口特點。抗寒性強，適宜在長江以北，以及高海拔綠茶產區推廣種植。
(36)宜昌大葉茶 原產湖北省宜昌市長江西陵峽兩側，是湖北省西部茶區的主要栽培品種。為有性繁殖系，屬小喬木，大葉，中生種。用其製作的"宜紅工夫"，金黃毫多，滋味濃厚，湯色紅艷。用其製作的"鄧村雲霧"綠茶，白毫顯露，色澤綠潤，濃醇爽口，栗香持久。適宜在湖北省的紅茶、綠茶產區推廣種植。 (37)雲台山種 又名雲台山大葉種、安化種。原產湖南省安化縣，已引種全國10多個產茶省、區。為有性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。適制工夫紅茶和綠茶。抗寒性較強，適合在長江南北紅、綠茶產茶區推廣種植。
(38)櫧葉齊 為無性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。除湖南茶區種植外，安徽、湖北等省亦有引種。所制紅茶，條緊色潤，香氣純正持久；所制綠茶，銀毫顯露，色澤翠潤，香高味醇，是名綠「高橋銀鋒」的當家品種。適宜在江南茶區紅茶、綠茶產區推廣種植。 (38)櫧葉齊12 為無性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。除湖南茶區種植外，安徽、河南、湖北等省產茶區亦有引種。所制紅碎茶，品質上乘；製成綠茶，有板栗香。適宜在江北茶區和江南茶區的紅、綠茶產區推廣種植。
(40)高芽齊 又名櫧葉齊9，除湖南茶區種植外，河南、湖北、安徽等省的產茶區亦有引種。為無性繁殖系，屬灌木，大葉，中生種。適制紅茶和綠茶，無論是外形，還是內質，均屬優良。抗寒性強，可在江北茶區和江南茶區的紅茶、綠茶產區推廣種植。 (41)尖波黃13 為無性系殖系，屬灌木，中葉，中生種。除湖南茶區種植外，湖北、河南、安徽等省的產茶區亦有引種。適制紅茶和綠茶，品質均為優良。適宜在江北茶區和江南茶區的紅茶、綠茶產區推廣種植。
(42)宜興種 原產江蘇省宜興縣，主要分布蘇南地區的產茶區。為有性繁殖系，屬灌木，小葉，中生種。適制綠茶，品質較優。抗寒性強，適應性廣，可在江北茶區和江南茶區的綠茶產區推廣種植。 (43)錫茶5 為無性繁殖系，屬灌木，大葉，中生種。除蘇南茶區種植外，安徽、湖南等省已有少量栽培。所制綠茶，滋味醇爽，香氣鮮純，是名綠茶"無錫毫茶"的當家品種。適宜在江南茶區的綠茶產區推廣種植。
(44)錫茶11 為無性繁殖系，屬小喬木，中葉，中生種。除蘇南茶區種植外，安徽、湖南等省的產茶區亦有引種。所制紅茶，色澤油潤，滋味濃鮮；製成綠茶，香氣鮮郁，條緊顯毫。適宜在江南茶區的紅茶、綠茶產區推廣種植。 (45)寧州種 原產江西省修水縣，主要分布在江西茶區。為有性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。適制紅茶，是"寧紅"的當家品種，條索緊結有毫，味醇、香郁。也適合制綠茶，香、味均佳。適合在江南茶區紅茶、綠茶產區推廣種植。
(46)大面白 原產江西省上饒縣上滬鄉洪水坑。除江西茶區種植外，安徽、湖南、浙江等省產茶區亦有栽培。為無性繁殖系，屬灌木，大葉，早生種。適制綠茶，品質優良。所制的名優綠茶"上饒白眉"、"仙台大白"，條壯顯毫，香氣清鮮，滋味醇甘。適宜在江西綠茶產區推廣種植。 (47)上梅洲種 原產江西省婺源縣梅林鄉上梅洲村。除江西茶區有種植外，湖南、浙江等省亦有引種。為無性繁殖系，屬灌木，大葉，早生種。所制綠茶，香高味濃，耐沖泡，是名綠?quot;婺源茗眉"的優質原料。適宜在江西綠茶產區種植。
(48)寧州2號 為無性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。主要分布在江西產茶區。適制綠茶和紅茶:所制綠茶，香清味純；製成紅茶，香濃味甘。抗寒性強，適宜在江西綠茶、紅茶產區推廣種植。 (49)紫陽種 原產陝西省紫陽縣，主要分布在陝南茶區。為有性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。適制綠茶，品質優良。也是名綠茶"紫陽毛尖"、"秦巴霧毫"的優質原料。適宜在江北茶區的綠茶產區推廣種植。
(50)早白尖 又名早白顛，原產四川省筠連縣，主要分布在四川茶區，現在浙江、福建、湖南等省亦有引種。為有性繁殖系，屬灌木，中葉，早生種。所制"川紅工夫"紅茶，外形秀麗顯毫，湯色紅艷，香氣清純。製成綠茶，外形和內質，均屬優良。適宜在四川紅茶、綠茶產區推廣種植。
(51)蜀永1號 為無性繁殖系，屬小喬木，中葉，中生種。主要分布在四川茶區，在廣西、湖南、貴州等省、區產茶區，亦有少量引種。所制紅碎茶，濃香持久，滋味甘鮮，湯色紅艷，品質上乘。適宜在西南地區紅茶產區推廣種植。 (52)蜀永2號 為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，中生種。主要分布在四川茶區，在湖南、廣西、貴州等省、區的產茶區，亦有少量引種。適制紅碎茶，具有香氣濃而持久，滋味濃釅而爽，湯色紅艷明亮等特點。適宜在西南地區紅茶產區推廣種植。
53)蜀永3號 為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，早生種。除四川茶區種植外，貴州、廣西等省、區的產茶區也有少量引種。適制紅碎茶，滋味強爽，品質優良。適宜在西南、華南地區的紅茶產區推廣種植。 (54)蜀永307 為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，中生種。主要分布在四川茶區，在貴州、廣西等省、區的產茶區，亦有少量引種。適制紅茶和綠茶，外形、內質，均為優良。惟抗寒性較弱，適宜在西南地區的紅茶、綠茶產區推廣種植。
(55)蜀永401 為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，中生種。主要分布在四川茶區，在貴州、廣西等省、區的產茶區，也有少量引種。製作的綠茶，有嫩栗香；製作的紅碎茶，品質亦優良。適宜在西南茶區、華南茶區的綠茶、紅茶產區推廣種植。 (56)蜀永703 為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，早生。主要分布在四川茶區，在貴州、廣西等省、區的產茶區，也有少量引種。適宜制紅茶和綠茶:製作的紅碎茶，滋味濃爽，品質優良；所制綠茶，品質亦屬上乘。適宜在華南茶區、西南茶區的紅茶、綠茶區推廣種植。
(57)蜀永808 為無性繁殖系，屬小喬木，大葉，晚生種。主要分布在四川茶區，在貴州、廣西等省、區的茶產區，亦有少量引種。製作的紅茶和綠茶，香氣高銳，品質上乘。適宜在西南茶區、華南茶區的紅茶、綠茶產區推廣種植。 (58)蜀永906 為無性繁殖系，屬小喬木，中葉，中生種。主要分布在四川茶區，在貴州、廣西等省、區的產茶區，亦有少量引種。適合製作紅茶和綠茶:製成的紅茶，品質上乘；製成的綠茶，滋味醇厚，品質亦佳。適宜在華南茶區、西南茶區的紅茶、綠茶產區推廣種植。
(59)勐庫大葉茶 原產雲南省雙江縣勐庫鄉。主要分布在滇南、滇西茶區。現今，在廣東、廣西、海南等省、區的產茶區，也有大面積引種。為有性繁殖系，屬喬木，大葉，早生種。適制紅茶。製成紅條茶，金毫滿披，湯色紅艷，香氣清純，滋味濃釅，湯色濃艷。此外，還是製作滇綠茶和普洱茶的上好原料。抗寒性弱，適宜在滇南和華南地區紅茶產區推廣種植，並注意防凍。
(60)鳳慶大葉茶 原產雲南省鳳慶縣大寺、鳳山等鄉。主要分布在滇西茶區，現在廣東、廣西、四川、福建等省、區已有大面積引種。為有性繁殖系，屬喬木，大葉，早生種。適制紅茶和滇綠茶: 所制工夫紅茶，芽毫顯露，香氣高久，滋味釅醇；製成滇綠茶，白毫滿披，滋味濃甘，耐沖泡。抗寒性弱，適宜在西南茶區、華南茶區的紅茶、綠茶產區推廣種植，並注意防凍。 (61)勐海大葉茶 原產雲南省勐海縣格朗河鄉南糯山。主要分布在滇南茶區，現在廣東、廣西、海南等省、區的產茶區亦有引種。為有性繁殖系，屬喬木，大葉，早生種。製成的紅碎茶，顆粒烏潤顯金毫，滋味濃強，湯色紅濃。也可製作滇綠茶，是名綠茶"南糯白毫"的當家品種，具有滿披白毫，香氣馥郁，滋味濃甘的特點。抗寒性弱，適宜在西南茶區、華南茶區的紅茶、綠茶區推廣種植，並注意防凍。
(62)雲抗10 為無性繁殖系，屬喬木，大葉，早生種。已在雲南茶區推廣。所制紅碎茶，香氣持久，有蘭花香，滋味濃鮮。製成的滇綠茶，白毫顯露，滋味濃厚。抗寒性弱，適宜在廣東、廣西、海南等省、區的紅、綠茶產區推廣種植，並注意防凍。 (63)雲抗14 為無性繁殖系，屬喬木，大葉，中生種。已在雲南茶區推廣。適制紅碎茶、綠茶和普洱茶，無論內質，還是外形，均屬上乘之列。惟抗寒性弱，適宜在雲南、廣東、廣西、海南等省、區的紅茶、綠茶產區推廣種植，並注意防凍。
(64)鳩坑種 原產浙江省淳安縣鳩坑鄉，主要分布在浙西茶區，現除浙江外，已在湖南、江蘇、雲南、安徽、甘肅、四川、湖北等省產茶區引種。為有性繁殖系，屬灌木，中葉，中生種。適制綠茶，外形細緊，色澤油潤，香氣高鮮，滋味鮮濃，也是名優綠?quot;淳安毛尖"的當家品種。適宜在江南茶區、江北茶區的綠茶產區推廣種植。 (65)龍井43 為無性繁殖系，屬灌木，中葉，特早生種。已在浙江、江蘇、安徽、江西、湖北等14個產茶省、區種植。適制綠茶，製成的"西湖龍井"，外形扁平光直，色澤嫩綠，清香持久，滋味鮮爽，湯色清綠。適宜在江北茶區、江南茶區的綠茶產區推廣種植。
(66)龍井長葉 為無性繁殖系，屬灌木，中葉，早生種。除浙江外，已在安徽、河南、江蘇等產茶區種植。適制綠茶，香高味醇，品質優良，亦是製作"西湖龍井"的上乘原料。適宜江北茶區、江南茶區的綠茶產區推廣種植。 (67)寒綠 為無性繁殖系，屬灌木，中葉，早生種，是由喬治亞8號後代中，經系統育種而成。適制綠茶，品質優良。適宜在江南茶區的綠茶產區推廣種植。江北茶區種植，要注意苗期防凍。
(68)菊花春 為無性繁殖系，屬灌木，中葉，早生種。它由雲南大葉種與平陽群體品種的自然雜交後代中，採用系統選種法育成。已在浙江、江蘇、安徽、四川、江西等省產茶區種植。適合制紅茶和綠茶，品質均屬上乘。適宜在江南茶區的紅茶、綠茶產區推廣種植。 69)碧雲 為無性繁殖系，屬小喬木，中葉，中生種。它由平陽群體種和雲南大葉種的自然雜交後代，經系統選育而成。已在浙江、湖南、安徽、江西、江蘇等省產茶區種植。適制綠茶，尤適制毛峰類綠茶，具有條索緊細，色澤翠綠，香氣高爽，滋味鮮醇的特點。適宜在江南茶區、江北茶區的綠茶產區推廣種植。
(70)迎霜 為無性繁殖系，屬小喬木，中葉，早生種。它由福鼎大白茶和雲南大葉種自然雜交後，經系統選育而成，已在浙江、安徽、江蘇、河南等近10個省、區的產茶區種植。適制紅茶、綠茶，外形、內質，均屬優良。適宜在江南茶區的紅茶、綠茶產區推廣種植。 (71)勁峰 為無性繁殖系，屬小喬木，中葉，早生種。它由福鼎大白茶和雲南大葉種的自然雜交後代，經系統選育而成。已在浙江、廣西、安徽、江蘇、湖北、陝西等近10個省、區的產茶區種植。所制炒青綠茶，條索肥壯緊實，綠潤顯毫，香高持久，滋味鮮濃，是制毛峰類綠茶優質原料。製成工夫紅茶，外形緊細，烏潤有毫，香郁味甘。製成紅碎茶，品質亦優良。適宜在江南茶區的紅茶、綠茶產區推廣種植。
(72)翠峰 為無性繁殖系，屬小喬木，中生，中葉。它由福鼎大白茶和雲南大葉種的自然雜交後代，經單株選育而成。已在浙江、安徽、湖北、江蘇、江西、河南、貴州、廣西等省、區的產茶區推廣。所制綠茶，條索細緊，色澤綠潤，白毫顯露，香高味爽，是制名優綠茶毛峰的上等原料。適宜在江南茶區的綠茶區推廣種植。 (73)青峰 為無性繁殖系，屬小喬木，中葉，中生種。它由福雲雜交後代，經系統選育而成。在浙江茶區有種植。所制綠茶，品質優良。適宜在長江以南綠茶產區推廣種植。
(74)浙農12 為無性繁殖系，屬小喬木，中葉，中生種。它由福鼎大白茶與雲南大葉種自然雜交後代，經系統選育而成。已為浙江、安徽、湖南、廣西、陝西、貴州、江西、江蘇等省、區的產茶區引種。所制紅碎茶，香高味濃，葉底紅亮，品質上乘。所制綠茶，外形綠翠多毫，香高持久，滋味鮮濃，是制名優綠茶毛峰的優質原料。適宜在江南茶區的紅茶、綠茶產區推廣種植。 (75)浙農113 為無性繁殖系，屬小喬木，中葉，中生種。它由福雲自然雜交後，經系統選育而成。已在浙江茶區推廣。適制綠茶，條索纖細，白毫顯明，色澤綠潤，清香持久，滋味濃鮮，品質特優，也是制毛尖類名優綠茶的上等原料。適宜在長江南北綠茶產區推廣種植。
(76)白毫早 白毫早，為無性繁殖系，屬灌木，中葉，早生種。除海南外，已在湖北、安徽、河南等省引種推廣。適制綠茶，尤其適制毛尖類高檔綠茶。抗寒性強。可在長江南、北綠茶產區推廣種植。
名叢 名叢，指的是茶樹以單株或以"單株傳"方式繁殖的少量同類型植株，以產武夷岩茶為主的福建武夷山風景區最為常見。其名甚奇，多含寓意，如大紅袍、白瑞香、肉桂、白雞冠、水金龜、九龍珠、鐵羅漢、白牡丹等。它們各有千秋，自成特色。在眾多的名叢中，尤以大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢最負盛名，人稱"四大名叢"。現分別介紹如下。 ⑴大紅袍 岩茶單叢。原生長在福建省武夷山，有"中國茶王"之稱。屬灌木，小葉，晚生種。現分布在閩北茶區，以武夷山栽培較多。適制武夷岩茶。
據歷史記載，生長在武夷山的大紅袍有數處:一為天心岩九龍窠，其旁有摩崖石刻標記，年產不到0.5公斤(見1921年蔣叔南遊記)；二為天游岩，年產約"數十小兩"(見1921年蔣叔南遊記)；三為珠簾洞，清代嘉慶年間產茶約0.9公斤。但多數認為天心岩九龍窠有"大紅袍"石刻標記的為正本大紅袍。 ⑵白雞冠 岩茶單叢。原生長在福建省武夷山火焰崗下之外鬼洞中。屬小喬木，中葉，晚生種。適制武夷岩茶。宜在武夷山區種植。
⑶水金龜 岩茶單叢。原產福建省武夷山牛欄坑葛寨峰下。屬灌木，中葉，晚生種。適制武夷岩茶，品質優良。宜在武夷山區岩茶產區推廣種植。 ⑷鐵羅漢 岩茶單叢。原產福建省武夷山慧苑岩峰窠坑。屬小喬木，中葉，晚生種。適制武夷岩茶。宜在武夷山岩茶產區 在台灣常見品種為青心烏龍(軟枝烏龍、小葉烏龍)、青心大冇、台茶27號(金萱)、台茶29號(翠玉)、鐵觀音、水仙、四季春．．等品種，在這裡僅以台灣的茶樹品種來分類。因為中國茶樹品種種類繁多。又因茶樹為雜交之灌木植物，故其變化也很大。
青心烏龍 屬於小葉種，適合製造部分發酵的晚生種，由於本品種是一個極有歷史並且被廣泛種植的品種，因此有〔青心烏龍〕，〔種仔〕，〔種茶〕，〔軟枝烏龍〕等別名。樹型稍小，屬於開張型，枝葉較密生，幼芽成紫色，葉片狹長橢圓形，葉肉稍厚柔軟富彈性，葉色濃綠富光澤。本品種所製成的包種茶不但品質優良，且廣受消費者喜好，故成為本省栽植面積最廣的品種，可惜樹勢較弱，易患枯枝病且產量低。
青心大冇 屬於小葉種，適制性極廣的中生種茶樹，常用的別名有〔青心〕及〔大冇〕。樹型中等屬於稍橫張型，幼芽肥大而密生洱毛，呈紫紅色，葉片為狹長略成披針型到長橢圓形，以正中央部位最闊，葉緣鋸齒較銳利，葉色呈暗綠色，葉肉稍厚帶硬。本品種因樹勢強，產量高且適制性廣，因此種植面積經常居全省第一，其中以製造烏龍及俗稱椪風茶的台灣烏龍茶品質最高。但近年來的種植面積則居第二，主要分布於桃園，新竹，苗栗三縣。
台茶十二號 別名金萱，系統代號- 2027，經過四十三年的選育後，才在民國七十年命名的新品種，由於所製造的包種茶具有獨特的香味，因此廣受消費者的喜好，加上其中早生，強健，高產且適合機採的特性，因此種植面積在穩定的增加中。台茶十二號樹型較大，屬於稍具直立性的橫張型，芽密度高，幼芽大，綠中帶紫，洱毛密度略少於青心烏龍，但製造時較不易脫落，故成茶上可看到明顯的洱毛。葉片大型呈橢圓型，葉緣鋸齒較疏，葉肉稍厚，濃綠且富光澤。由於樹勢強健，環境適應力強，高產，品質佳且廣受消費者歡迎，因此全省各茶區均有種植。
台茶十三號 別名翠玉，系統代號 -2029，與台茶十二號同一時期選育所得。屬於中早生適制包種茶的新品種，樹型較大，芽色較紫，洱毛密度略低，葉片則較狹長，略大且厚，葉片兩側較上卷，葉緣鋸齒較大且粗鈍，葉色較綠且更具光澤。本品種較疏且不易機采，加上產量略低於台茶十二號，故初期種植不多，但由於滋味奇佳，並具強烈花香，因此日漸受到歡迎。 軟枝烏龍 別名大廣紅心，是從福建引進的本省四大名種之一。屬於早生種適合製造包種茶之品種，樹型大且直立，枝葉稍疏，幼芽肥大且密生洱毛，呈紫紅色，葉片形狀與台茶十二號及台茶十三號接近，但鋸齒較銳利，樹勢強健，產量中等。本品種大部分分布在台北縣淡水茶區，目前以石門鄉居多，所製成的條型或半球型包種茶，具有特殊香味，但因成茶色澤較差而售價較低，製造鐵觀音茶澤外觀優異且滋味良好，品質與市場需求有直追鐵觀音種茶樹所製造產品的趨勢。
大葉烏龍 本省四大名種之一。屬於早生種，適合製造綠茶及包種茶品種，樹型高大直立枝葉較疏，芽肥大洱毛多呈淡紅色，葉片大型且呈橢圓形，葉色暗綠，葉肉厚樹勢強，但收成量中等。本品種目前則零星散佈於台北縣汐止，深坑，石門等地區，面積逐年減少中。 鐵觀音 屬於小葉種，晚生種適制鐵觀音茶，樹型大枝條粗，但枝葉及芽密度很疏，幼芽稍帶紅色，葉型長橢圓至狹長型，平鋪，葉緣起伏大，呈波浪狀，鋸齒大但不銳利，葉肉極厚且富有光澤，樹勢較弱且收成量少，本品種目前僅栽培於台北市文山區的木柵地區，是最佳的鐵觀音茶種。
四季春 是由木柵地區茶農選出之茶種，屬小葉型，極早生之包種茶品種，樹型中大型且開張，枝葉及芽密生，幼芽呈淡紅色，葉型較近紡錘型，兩端較尖銳，葉色淡綠，具細且銳之鋸齒，葉肉厚且具光澤，樹勢強，採摘期極長且收成量高。本品種因萌芽期極早，採收期長，春茶所製成之茶葉具有特殊香味，故種植面積一度增加，但因生長習性及生產製造方法，均未進行有系統之試驗，故難以評估優劣。 青心柑仔
別名柑仔，屬於小葉早生種，適制綠茶尤其是龍井茶之品種，樹型中到大，稍具直立性，但分枝疏，芽綠色帶洱毛，因此所製成之高級龍井茶均帶白毫。葉片大似柑葉，葉綠明顯向上卷，花瓣數目特多，本品種是最重要的龍井茶品種，主要分布於台北縣新店及三峽地區。 黃柑 別名白心或白葉，屬小葉茶種晚生適制紅茶的品種，樹型中等，枝葉密生，芽色偏黃，葉片呈橢圓型到倒卵型，花較多。本品種，早期大量種植於桃園，新竹，苗栗三縣，但本省紅茶外銷市場喪失後，已極速減少。
其它茶種 台灣種植的茶樹品種，另有武夷茶，紅心大冇，黃心大冇，紅心烏龍，黃心烏龍，水仙，軟枝紅心，台茶十四號（白文），台茶十五號，台茶十六號，台茶十七號（白鷺），淡水青心，佛手，烏枝，梅占，大湖尾，阿薩姆等品種但面積較小，且不普遍。省級審定品種江蘇：錫茶10號浙江：木禾種水古茶烏牛早蘋雲浙農121碧峰藤茶龍井種浙農21浙農25黃葉早瑞安白毛茶瑞安清明早苔香紫眉峰霜峰安吉白茶平陽特早茶安徽青陽天雲茶松蘿種柿大茶宣城尖葉種涌溪柳葉種霍山金雞種楊樹林781波毫黃山早芽黃荊茶茗洲12號皖農111舒茶早鳧茶2號福建早逢春肉桂佛手福雲595悅茗香黃奇朝陽白芽奇蘭九龍大白茶丹桂黃觀音鳳園春杏仁茶霞浦元宵茶九龍袍春蘭茗科1號江西贛茶1號贛茶2號湖北鄂茶1號鄂茶2號鄂茶3號湖南大尖葉江華苦茶東湖早汝城白毛茶尖波黃城步峒茶高橋早湘波綠桃源大葉茗豐碧香早福毫安茗早福豐湘紅茶1號廣東鳳凰單樅樂昌白毛1號連南大葉茶嶺頭單樅英紅9號黃葉水仙黑葉水仙五嶺紅秀紅鳳凰黃枝香單樅四川古藺牛皮茶南江大葉茶崇慶枇杷茶北川中葉茶蒙山9號蒙山11號蒙山16號蒙山23號早白尖5號南江1號南江2號崇枇71-1名山白毫名山早雲南雲抗43號長葉白毫雲梅雲瑰矮豐雲抗27號雲抗37號雲選9號台灣台茶1號台茶2號台茶3號台茶4號台茶5號台茶6號台茶7號台茶8號台茶9號台茶10號台茶11號台茶12號台茶13號台茶14號台茶15號台茶16號台茶17號選育品種浙江中茶102茂綠浙農117浙農139銀猴茶安徽石佛翠仙寓早農抗早蒿香茶福建早春毫金鳳凰金牡丹金玫瑰科旦春桃香黃玫瑰紫牡丹福雲20號霞浦春波綠江西九曲783銀筍河南豫綠湖北巴東1號巴東51號恩苔2號廣東雲大淡綠白毛2號廣西壯族自治區桂綠1號四川苗科11號貴州黔湄809雲南中葉1號慶豐早發2號地方品種江蘇洞庭種浙江上虞龍山種天台種早青茶早黃茶樂青青茶香菇寮白毫莫干黃芽種密豐種惠明茶顧渚紫筍安徽楊樹林種金寨青山種茗洲種福建大紅白毛猴白奇蘭竹葉奇蘭西坪白牡丹金面奇蘭坦洋菜茶武夷菜茶桃仁皺面吉黑旦崎種歌樂茶矮腳烏龍慢奇蘭慢烏龍江西上饒大葉種安遠大葉種狗牯腦茶茴香茶浮梁種麻菇茶婺源種河南車雲種信陽種湖北巴東大葉茶五峰大葉茶興山大葉茶竹溪群體種英山群體種宣恩苔子茶神龍架群體種恩施大葉茶鶴峰苔子茶湖南莽山大葉君山種藍山苦茶醴陵大葉枇杷茶廣東小葉白心仁化白毛茶乳源大葉茶沿溪山白毛茶清桂大葉饒平中葉廣西壯族自治區大瑤茶開山白毛茶六堡茶六垌大葉茶芽己茶龍勝龍脊茶安塘大大葉茶南山白毛茶宛田大葉茶桂平西山茶排旗種富川白毫鐘山群體資源大葉茶瑤山茶重慶景星苔茶四川敘永大茶樹貴州大方貢茶仁懷叢茶石阡苔茶安順竹葉茶金沙大牛皮茶貴定仰旺茶都勻毛尖鎮寧團葉茶雲南十里香大理大葉茶元江糯茶文家塘大葉茶雲龍山大葉茶石缸茶竹葉青茶壩子白毛茶昌寧大葉茶寶洪茶易武綠芽茶臨滄大葉茶官寨茶南糯山群體種景谷大白茶騰衝大葉茶馬玉茶翠華茶陝西西鄉丫腳板茶紫陽大葉泡蒿坪茶甘肅太平老鷹茶碧波大茶樹台灣青心大冇青心烏龍硬枝紅心名樅、珍稀品種福建大紅袍鐵羅漢白雞冠水金龜半天妖武夷白牡丹武夷金桂金鑰匙北斗白瑞香奇曲筲綺湖南漣源奇曲廣東宋種「東方紅」宋種芝蘭香宋種密香單樅八仙過海單樅姜花香單樅哈古撈單樅密蘭香單樅玉蘭香單樅肉桂香單樅桂花香單樅二茅芝蘭香單樅廣西壯族自治區白牛茶以上資料截止2000年3月，參考資料《中國茶樹品種志》
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