年年「粽」生百態，粽子界的C位之爭！

來自專欄沒牌子-健康食品評測

靠顏值 拼人氣

真正想要走到最後的

還是要靠硬實力

沒錯，我說的便是pick101的妹子

挑粽子！

驚艷的口味成千上萬

過硬的品質萬里挑一

帶大家pick一下最滿意的粽子吧

每逢端午不少地方都爆出「毒粽子」，所謂的毒粽子，一般是檢測出了硼砂，指的是硼砂粽子。商家用它無非兩個原因。第一，降低成本，用普通的大米加入硼砂吃起來就能像糯米一樣粘粘的了。第二，增加賣相，讓粽子外觀飽滿、色澤鮮亮、吃起來不粘牙有嚼頭還能防腐保鮮。

但硼砂毒性較高，進入體內後經過胃酸作用會轉變為硼酸，積少成多會引起食慾減退、消化不良、甚至會引起急性中毒，使人嘔吐、腹瀉、甚至休克昏迷。購買時一定要擦亮眼睛，避免購買到硼砂粽。

其實添加硼砂其實是一項歷史悠久的傳統手段， 這是古人用作化學防腐的妙方，正宗的魚子醬也是加了硼砂的，雖然歐洲唯獨給魚子醬開了綠燈，但是人們在日常生活中不可避免的會食用一定量的天然硼，這樣一來，一不小心就硼砂超標了，因此國際食品添加劑專家委員會（JECFA）作出結論，硼砂不宜添加到食品中。

舌尖上的中國向我們揭秘了傳統工藝的神秘與高超，傳統工藝就如同帶了護身符一般，天然受到人們的信賴，那所有的古法製作就都應該遵循嗎，我們應該失去判斷力一般的無腦信任嗎。切記，傳統並不是安全的保障。

這次我們買來了10款人氣口碑較高的品牌，將近30款粽子，進行安全與品質評測，一起來見證今年的粽子到底哪家強吧~

我們對10款品牌，將近30個粽子進行試劑檢測，仍會有粽子以身試法，挺而走險嗎？硼砂試劑檢測來襲。

經檢測，所有的粽子都沒有添加硼砂，安全。

沒牌子安全提示： 正規渠道購買粽子，避免購買那些三無產品

本輪我們將評測蛋黃肉粽、鮮肉粽、豆沙粽三個口味的粽子，評測邀請到了沒牌子試吃團進行現場試吃打分，最終為三個口味勝出的粽子瘋狂打call頒獎。

好的粽葉散發著香草的清香，經蒸煮後略微偏黃

糯米軟糯飽滿Q彈，充滿糯香， 被餡料的鮮香充分浸潤

蛋黃顆粒飽滿，油滋滋的香氣撲鼻，沒有硬心且沙沙軟軟

豬肉緊緻不肥膩，有嚼勁，肌苷酸的含量更高，俗稱更有肉香

豆沙綿軟，甜而不膩，甘香香甜

以下是本次測評總分圖

經過硼砂安全評測和口味評測

本期最終推薦

2號

上海味道《沈大成》

點評：沈大成家的蛋黃肉粽絕對是良心出品，蛋黃顆粒飽滿，香氣撲鼻，沒有硬心且沙沙軟軟，其他家的半顆蛋黃、四分之一蛋黃真的是相形見絀。試吃團妹子忍不住頻頻吐槽 「你們配叫蛋黃肉粽嗎」 ......沈大成除了口感一流外，比起其他品牌，單價更低，也是本次的最佳性價比推薦。

購買渠道：淘寶口令??€mHzJ0xq9qLd€??

4號

京城老字號《稻香村》

點評：在以紅豆為主料的甜粽子里，稻香村的豆沙粽幾乎獲得一致好評，豆沙綿軟，甜而不膩，甘香香甜。更關鍵的是，原材料中帶有玫瑰，聞起來竟有一股非常香甜的桂花香味，令人食慾大開。某個品牌自稱桂花豆沙粽，居然一點桂花香都沒有，小編拍著腦袋也沒想明白，為了編輯的尊嚴，小編重新採購試吃，總算把懸起的心放下了，吼吼。

購買渠道：淘寶口令??€VNPF0xEm1mv€??

10號

江浙傳奇《缸鴨狗》

點評：寧波湯圓曾作為非物質文化遺產聞名，這家百年寧波老店，在肉粽pk環節里依然取得了試吃團的青睞，華麗麗的豹紋粽葉是絕對的顏值擔當，其實葉子選用的是採摘的野生毛筍殼，豬肉用俗話講是充滿肉香，因此糯米很好的被餡料的鮮香充分浸潤，在加上選用的是黑龍江五常糯米，完美的搭配，成就完美口感。

購買渠道：

http://www.chunbo.com/product/42915.html (二維碼自動識別)

下期預告

世界盃已經開踢了！

手邊的工業啤酒喝膩了嗎？

換換真正的啤酒吧！

哪款精釀啤酒最受歡迎？

周六10:00，沒牌子測評揭曉～

每周六十點準時上線

- Enjoy

推薦閱讀：