快來參與今天的烘焙嘉年華

悠閑其實很簡單，放慢腳步，用心去享受愜意的烘焙時光，讓生活變得有滋有味。

不羈的外形，卻有韌勁的內心，TA讓你輕鬆體會烘焙的樂趣，製作起來簡單又快手。TA就是來自原麥山丘的米歇爾可可麵包。

你需要準備

高筋麵粉 315g 水 290g 酵母 3g 可可粉 15g 巧克力豆 50g 鹽 5g

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製作過程

1.把酵母加到水中（常溫），用蛋抽攪拌，之後加入鹽，攪拌至完全溶解，再把高筋麵粉，可可粉，巧克力豆全部倒進溶液中，拌勻。

2.麵糰拌到沒有乾粉的狀態就可以了，蓋上濕布或者保鮮膜，發酵40分鐘後麵糰倒在灑滿乾麵粉的檯面上，用手把麵糰拍成4cm左右厚的麵餅。

3.左右先後摺疊。

4.再從前向後摺疊一次。

5.把摺疊好的麵糰再次放入容器中，發酵40分鐘。

6.經過第二次發酵麵糰，大概比之前大了1.5~2倍，把麵糰倒在灑滿乾粉的檯面上，輕輕拍成4cm厚的麵餅。

7.稍微整一下形，用麵糰分割器把麵糰切分成15~20cm的長條。

8.把麵糰扭成麻花狀，把扭好的麵糰放入烤盤中，蓋上保鮮膜，第三次發酵，40分鐘。

9.把發酵好的麵糰放進220℃預熱好的烤箱中，烤制25分鐘。

10.出爐後的成品外皮酥脆，但是內心卻非常柔軟。

剛剛好遇見

來自米歇爾可可麵包的別樣風情

http://weixin.qq.com/r/Pz_ju0XEuRjGrQHY92ot (二維碼自動識別)