入秋養胃最佳飲食

　　秋季許多人都知道要防燥、潤肺。在忙碌於滋陰進補的同時，切勿忘記了護胃、養胃。秋天正處於「陽消陰長」的過渡階段，加上晝熱夜涼、氣候寒熱多變，容易致使胃病患者疾病複發。廣東省第二中醫院脾胃病科主任戈焰表示，通過適當的調理和養胃，可以有利於改善胃腸功能。

　　入秋少食寒涼物

　　入秋後天氣漸漸轉涼，不少人會開始覺得胃部出現不適。戈焰解釋，秋季本就是胃病易發或者複發的季節。因為胃腸道對冷熱的刺激非常明顯，秋天本就是晝夜溫差懸殊，稍不注意就容易著涼，引發胃腸道疾病或使原有的胃病加重。因此，要注意胃部的保暖，夜晚睡覺蓋好被褥。

　　特別是患有慢性胃炎或者陽虛、氣虛體質的人群，更應該在秋季注意養胃。中醫認為，陽氣有溫暖肢體、臟腑的作用，陽虛體質的人群容易出現虛寒的癥狀，胃陽虛在這類人群身上非常常見，而氣虛體質的人群則經常感到乏力、食欲不振、面色萎黃，這兩類人群的脾胃功能差，因此在秋季胃也容易出狀況。戈焰表示，胃寒患者在食物中適量添加生薑和胡椒有健胃、暖胃的功效。

　　養胃切忌暴飲暴食

　　夏秋之交，養胃關鍵是忌暴飲暴食。戈焰表示，從功能上看，只有胃通暢了，食物才能順利進入腸道。如果吃得過飽，食物在胃中「大塞車」，通道便會被堵塞，更無法發揮磨碎、消化、傳輸作用；而飯後如果立刻躺下，沒有進行適度的活動，食物也不易「降」至小腸，無法被身體真正地消化吸收，當食物瀦留在胃中，自然容易造成嘔吐、脹氣或噯氣。因此，調理脾胃應側重於清熱、健脾，多吃熟、溫軟開胃易消化食物。少吃辛辣刺激油膩類食物，適當「清腸」——早晚多喝粥，減少腸胃的負擔。

　　他提醒，對於老年人和患有慢性胃炎、腸炎的人，由於脾胃功能減弱，貿然進補是不可取的。否則容易因「虛不受補」而加重食欲不振、消化不良等癥狀。

　　心情愉悅也是養胃

　　「現在都市人工作壓力大，如果經常熬夜、睡眠質量不高，或者精神長期處於緊張狀態，都可能導致人體胃陰不足。」戈焰解釋，「從五行學說來看，胃屬燥土，是喜潤惡燥的。」另外，肝和胃的關係也非常密切，脾胃的運化功能有賴於肝氣的疏泄，因此緊張、焦慮、鬱悶、惱怒等情緒都容易傷肝，造成肝氣不疏，脾失運化，容易出現一系列消化道癥狀，比如沒有食慾、胃脹、胃痛、嘔吐、噯氣等。

　　所以，養胃也要注意精神方面的調節。注意勞逸結合，減少壓力，保持精神愉快和情緒穩定，以防止精神過度疲勞而影響了胃腸道的正常運作。

　　Tips

　　秋季養胃吃什麼

　　胡椒豬肚湯

　　——可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、祛風散寒的作用。

　　胡椒20克，生薑3片，紅棗5個，豬肚250克

　　胡椒是健胃、暖胃的調味料。先把豬肚用食鹽搓擦，用水洗凈。放入紅棗、生薑和胡椒，用中火煲1個半小時，再按各自口味調味即可。

　　山藥百合紅棗粥

　　——適合胃陰不足者

　　山藥90克、百合40克、紅棗15個、薏米30克

　　將材料放入適量大米一起煮粥。山藥具有補脾和胃之功效，而百合清熱潤燥，紅棗、薏米滋陰健脾和胃。這粥有滋陰養胃、清熱潤燥的作用。