【圖文】水果千層蛋糕的做法

低粉和糖略攪勻，打入雞蛋，加入三分之一量牛奶 ，用手動打蛋糕器拌成無顆粒稠麵糊。

加入融化黃油拌勻。

加入幾滴香草精拌勻。

緩緩加入剩餘三分之二量牛奶，邊倒邊攪拌均勻。

拌好的可麗餅麵糊冷藏靜置一小時。

平底鍋加熱，中小火。倒入一勺可麗餅麵糊，晃勻，在鍋底形成薄薄的一層。烙至餅面起泡，如圖。

用鍋鏟把兒童節翻面，再烙30秒左右。

烙好的餅一張張疊放(不會粘在一起的，無論疊多少張）。涼後，把8寸活底模的底子放在餅上，用刀把餅皮切成和8寸模大小一樣的圓形。

淡奶油加入糖打至10分發（較硬的狀態）。取一個餅皮放在蛋糕托上，在餅皮上抹一層薄薄的奶油。再放上1片，在餅皮上抹層薄薄的奶油。如此共放3張。

第4張餅皮上抹一層奶油後，擺上事先切好的芒果塊。

然後用奶油填滿芒果之間的縫隙，抹刀抹平。

蓋一張餅皮，再抹奶油，如此三張後，如步驟10一樣，鋪上切好的草莓。

再用奶油填滿芒果之間的縫隙，抹刀抹平。

重複以上步驟，鋪上奇異果，用奶油抹平表面。

再重得一張餅，一層薄奶油，鋪好最後三張餅，千層蛋糕就做好了。如果無需裝飾，冷藏一小時後就可以享用了。

在千層蛋糕頂上抹奶油，擠花，裝飾水果，在側面圍上慕斯圍邊，繫上絲帶。經過裝飾的千層蛋糕是極美的，讓人驚艷。