北方名菜南方做法：香辣熏魚

材料：蘇橋熏魚1條，蔥、姜、蒜、干辣椒、青椒、油、水各適量做法:1、將辣椒切好備用，蔥、姜、蒜切成沫備用；2、取薑片將鍋擦一下，鍋內放油；3、油熱後放入蘇橋熏魚，兩面煎黃；4、將魚扒至一邊，放入蔥、姜、蒜、干辣椒，煸出香味；5、加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燜至湯快法干時加入青椒翻炒熟即可。小貼士：1、這個魚本來就是熟的，只需要再稍加工一下就可以了；2、也可以直接蒸著吃，愛吃辣的還是這樣做更入味一些；3、本來熏魚就有鹹味，無需再加鹽。
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