孩子的健康早餐，媽媽的最愛

國人的習慣早餐不吃，或者隨便吃，午餐湊合，晚餐才會來頓豐盛的。但從營養學來講，這樣的飲食習慣是大錯特錯的，或者說是反過來了。一日三餐中，最重要的、最必須保證營養供給的應該是早餐才對。

所以，媽媽們可要注意了，別把自己的「壞習慣」用到寶寶身上，孩子的早餐一定要吃好，因為孩子正在長身體，如果早餐馬虎了，可是會影響發育的！

好的營養早餐最好有穀類食物（例如：饅頭、包子、蛋糕、麵條、粥……），穀類食物可分解成葡萄糖，而葡萄糖是腦組織中的主要供能物質；好的營養早餐要有一定量的蛋白質（雞蛋、牛奶、豆漿之類的食物都含有豐富的蛋白質）；好的營養早餐還要有一定量的蔬菜和水果，能補充孩子需要的各種維生素；好的營養早餐還要有一定量的植物油，因為適量的脂肪可為孩子提供所需的熱量。

下面小編就來提供幾款適合孩子的營養早餐：

1、菠菜三明治 紫薯奶昔

菠菜三明治：

A、菠菜洗凈，去根兒，入沸水鍋里焯燙一分鐘，撈出瀝水，涼後用手攥掉水份，切碎段；

B、雞蛋打散，倒入菠菜碎，乳酪碎，調入一點鹽，打勻；

C、鍋燒熱，倒入一點油，倒入蛋液混合物，小火煎至兩面金黃，取出，在案板上切出一個吐司大小或稍小的正方形；

D、取一片吐司，在上面放上菠菜蛋餅，再放上一片吐司，沿對角線輕輕切開，呈立起的三角形並排擺放。

紫薯奶昔：

將紫薯切成薄片（薄才容易蒸熟，節省時間）蒸熟，放入料理機，然後倒入酸奶、牛奶、煉奶，打一分鐘即可（加牛奶是因為酸奶和紫薯打完會變得很濃稠，所以加了牛奶）

2、草莓醬夾心土司 蝦皮燉蛋 草莓牛奶燕麥粥

草莓醬夾心土司就不用廢話了吧？

蝦皮燉蛋：雞蛋打好，加適量水，去掉表面的泡沫，放入鍋中隔水蒸，等蛋液表面凝固時，撒上蝦皮，繼續蒸熟即可。

草莓牛奶燕麥粥：在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開後，轉用中火熬煮後盛起；在裝有燕麥粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍攪拌，放上草莓即可。

3、紫薯松糕 水果羹 水煮蛋

如果你敢問我水煮蛋的作法，我就敢把手從屏幕里伸出來掐你的脖子（請處應該配是一個翻白眼的表情）。

紫薯松糕：紫薯洗凈，蒸熟去皮，搗成泥狀；加入粘米粉、糯米粉、白糖、煉奶，將其混合均勻，搓成濕潤的粉末狀（搓好的粉末必須是用手可將其捏成團，但是又可再將粉團搓散成粉末，不能粘在一起）；將混合好的粉末過篩兩次；將篩好的粉末裝入刷有一層薄油的容器中，表面抹平；放入蒸鍋中，大火隔水蒸約50分鐘後，取出脫模即可。

水果羹：這個用什麼水果是可以自由發揮的，將水果切成丁，然後加水、適量冰糖，大火煮開然後改小火，煮上10分鐘左右，加入澱粉水（或者藕粉也行，增其粘稠度），煮開即可。

4、海綿蛋糕 椒鹽杏鮑菇 火龍果 牛奶麥片

這套餐比較方便，蛋糕可以直接從外面買，牛奶麥片沖泡就成，火龍果切片擺盤，唯一需要加工的是椒鹽杏鮑菇：杏鮑菇洗凈瀝水，切片，煎鍋中放少量油，中小火兩面煎透，撒上椒鹽。

5、西芹炒百合 花捲 紅薯小米粥 橙

西芹炒百合：西芹、百合洗乾淨，西芹斜切成片、百合掰成小瓣；鍋中燒水，將西芹和百合分別焯熟，瀝干水備用；鍋中放少許油燒熱，放焯好的西芹和百合翻炒幾下，放適量鹽調味翻炒均勻即可。

紅薯小米粥：紅薯洗凈去皮，切小塊；小米洗凈放入鍋中大火燒開，小火煮20分鐘，放入紅薯煮至紅薯軟爛即可。

花捲可以提前做好，第二天蒸熱一下就成了。橙子切片，擺盤，OK了！

6、酥粒辮子麵包 紫甘藍拌菠菜 核桃芝麻牛奶麥片

酥粒辮子麵包？買吧！核桃芝麻牛奶麥片？沖啊！

紫甘藍拌菠菜：將菠菜燙熟，切段，備用；將紫甘藍切絲，撒上鹽拌勻，戴上一次性手套給它「揉搓揉搓」，腌制十分鐘，擠去多餘的水份（這是為了讓紫甘藍的口感更爽脆），然後把菠菜放進去，加上適量的醋、糖、香油，拌勻便可食用。

7、肉鬆麵包 山藥黑豆核桃杏仁芝麻糊 青椒炒蛋

超市有現成的不同口味的芝麻糊，可以直接買回來沖泡，如果媽媽們勤快，將各種材料備齊然後早上起來自己打也是可以的；麵包可以直接買。

青椒炒蛋：先炒雞蛋，炒的過程中用鍋鏟將雞蛋「切」成一小塊一小塊；然後先將雞蛋起鍋，鍋內再放入熱油，將切成塊的青椒炒軟，再入雞蛋，再放調味品，就OK了。這菜絕對不是「青黃不接」，而是「一行黃鸝鳴翠柳」。

早餐的主食，象麵包、蛋糕這些都是可以從外頭直接買到，粥也是些簡單的（熬粥比較耗時，鑒於早上時間短，如果媽媽趕著上班，最好晚上先放電燉鍋里定時燉上）而搭配的小菜都是些家常的菜，做起來並不複雜，小編也就不一一寫出做法啦！

大家可以參考下以下的各種搭配——不一定要照本宣科，可以靈活應用，例如換一下主食，換一種水果，只要營養搭配得當就行。

8、紅薯小米粥 向陽糕 炒白菜 桔子

9、海綿蛋糕 青椒炒蛋 牛奶麥片

10、豬肉白菜豆腐粉條包 玉米小米粥 胡蘿蔔西芹炒馬蹄 白煮蛋

11、水果三明治 青瓜炒蛋 牛奶炒米

12、豇豆包 青瓜燜茭白 紅薯 糖水荷包蛋

13、青瓜蛋餅 小米紅棗紅薯粥 提子

14、糖三角 八寶粥 小蘑菇炒蛋 橙

15、窩窩頭 青豆玉米炒馬蹄 銀耳燉雪梨 白煮蛋

16、玉米青豆粥 胡蘿蔔萵筍炒筍 白煮蛋 草莓

17、甜甜圈 八寶粥 崇明糕 白煮蛋

18、肉末茄子青菜面 乾果 牛奶

19、果醬麵包 玉米 白煮蛋 黑芝麻糊 草莓

20、乳酪麵包卷 蝦皮炒蛋 香蕉牛奶麥片

21、迷你蒸餃 銅鑼燒 牛奶麥片 鵪鶉蛋

22、蛋餅 胡蘿蔔山藥炒芹菜 櫻桃 小丸子

23、蘿蔔牛肉卷 玉米粥 煎餃 橙

24、紫薯米糊 包子 橙

25、芋頭餅 水果小圓子

26、紅薯粥 麵包 烘蛋 獼猴桃

27、玉米粥 蔥香麵包 西葫蘆炒蛋 聖女果

28、小米大米粥 枸杞拌菠菜 烤麵包 白煮蛋

29、麵包 牛奶麥片 小雪人（草莓 雞蛋）

30、「鼠小弟」（水蘿蔔） 三明治 牛奶

本文轉自微信號：親子派