食療葯膳>大米與其他食物「混搭」防治疾病

吃米飯，我們可用大米與其他食物「混搭」，這樣做出來的米飯，既營養充饑，又能防治疾病。

綠豆米飯清熱毒綠豆性涼，味甘，有清熱、解毒、祛火的功效。上火常表現為口臭、牙齦出血、心煩、咽喉腫痛等，食用綠豆米飯，可有效消除上火癥狀。

方法：取綠豆40克，浸泡3小時，與大米100克一起煮飯食用。

紅薯米飯通腸道紅薯味甘，性平，有補脾益氣、寬腸通便的作用。現代研究發現，紅薯含有大量的膳食纖維，能增強腸道蠕動，起到通便排毒的作用，尤其對便秘、痔瘡有很好的療效。

方法：取紅薯200克，大米100克，加水適量，一起煮飯食用。

紅豆米飯消腿腫紅豆又名赤小豆，有利消水腫、解毒排膿的功效。紅豆中含有豐富的鉀元素，可緩解體內水鈉瀦留，從而消除腿腫。

方法：取紅豆60克，提前浸泡3小時，然後與大米100克，同入鍋一起煮飯食用。

燕麥米飯降血脂燕麥性平，味甘，歸肝、脾經，有益脾胃、降血脂的功效。燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維。這種纖維能吸收膽固醇，並將其排出體外，減少膽固醇被腸道吸收的機會，從而降低血液中的膽固醇含量，起到降低血脂的作用。

方法：取大米100克，燕麥40克，加水適量，一起煮飯食用。

蕎麥米飯控血糖蕎麥味甘、性涼，可以健脾胃、除濕熱，其中所含鉻能增強胰島素的活性，加速糖代謝，不僅能降低血糖，還能預防血糖過高引起的其他併發症。

方法：取大米100克，蕎麥粒40克，加水適量，一起煮飯食用。

山東省平陰縣人民醫院

副主任醫師博恩

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