日常防癌從健康飲食開始
2017-02-24 09:18:17 來源:
在我們的餐桌上抗癌的食物是有很多的,可以根據自己的實際情況來選擇。在選擇適合的抗癌食物同時還要多注意飲食習慣,這對抗癌也會有很大的影響。今天,為大家介紹一下抗癌要怎麼吃最好吧。
防癌吃什麼食物好
菜花。菜花富含豐富的維生素C、beta-胡蘿蔔素以及鉀、鎂等人體不可或缺的營養成分,長期食用可以有效減少心臟病的發生幾率,同時菜花也是全球公認的最佳抗癌食品。
玉米。玉米可防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病症,並具抗癌作用。美國醫學界指出,粗磨玉米面中含有大量氨基酸,對抑制癌症有顯著效果。另外,玉米中的谷胱甘肽,在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶,還能使化學致癌物質失去活性。
大蒜。大蒜可以洗凈生吃,也可以炒熟吃,或用大蒜煮糯米粥,作為癌症的輔助治療。
全麥食品。全麥食品中含有人體所需的各種維生素及微量元素,是人體最佳的粗纖維來源,無論男人女人,都需要在自己的早餐中添加這一食物。
蔥屬蔬菜。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、大蔥等。動物實驗表明,這類蔬菜能預防結腸、胃、肺和肝等臟器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干擾癌細胞的擴散。另外,大蒜中所含的硫化物能激活人體的免疫功能,從而有助於戰勝癌症。
猴頭菇。猴頭菇已由中國藥學界製成猴菇菌片,用於預防和治療胃癌、食道癌等,有效率為69.3%,顯效率為15%.
除此之外,要防癌在飲食安排上還應該注意哪些呢?
防癌的飲食須知
高溫油煎炸的食品。因為油鍋的溫度如燒到攝氏200度以上,鍋里的食油進行著複雜的化學反應,食油里會產生苯並芘等致癌物質,經過反覆高溫的油所產生的致癌物質會更多。鍋里的油如加溫到200度以上,油鍋裡邊會冒出煙霧。在油里煎炸的魚或肉類可產生致癌的雜環化合物,煎炸時間越長,產生的致癌物質越多。
少吃紅肉如豬肉、牛肉、羊肉等,吃得越少越好,可以雞、魚、豆類等食物替代。
鹽腌制的食品。包括腌制的肉、魚、禽、蛋和蔬菜,例如鹹肉、火腿、臘腸、用鹽腌制的各種鹹菜和醬菜。因為在腌制食品中含有過多的鹽,對防癌不利,相反的有促癌作用。而且在腌制食品中,容易產生致癌物亞硝胺類化學物質。在腌肉類時,往往加入火硝防腐並能使肉類顏色鮮紅,這火硝是亞硝酸鹽或硝酸鹽類,在適宜的條件下,與肉類產生的二級胺類合成致癌性很強的亞硝胺。亞硝胺能使人類及許多動物產生癌症。
飲食防癌要科學合理,不可過於盲目。
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