糖尿病人不吃早餐會怎樣？這個後果比低血糖還糟糕！

06-27

很多年輕人都有不吃早餐的習慣，不少糖尿病患者為了更好降血糖也採用這種方法，不僅早餐不吃，午餐和晚餐也吃得很少。下面就來詳細談談糖尿病病人不吃早餐會有什麼後果，以及怎麼吃血糖才不高？

不吃早餐影響全天血糖調節，餐後血糖反而增高

一個人得了糖尿病，不僅要關注空腹血糖，還要重視餐後血糖的控制。根據中國餐後高血糖管理專家共識的意見，2型糖尿病的餐後血糖水平應該控制在10mmol/L以下；對於剛剛診斷出2型糖尿病，患者較為年輕、病程不長且沒有糖尿病併發症的患者，餐後血糖建議控制在7.8mmol/L以下。

健康人群不吃早餐會帶來三個壞的影響：一是拉低了飲食質量；二是使空腹血糖下降，引起低血糖；三是影響血鐵含量。如果患有糖尿病，不吃早餐的壞處不止這3個，還將影響全天的血糖調節。

北京協和醫院營養科副主任醫師陳偉說，由於早上肚子空空，只吃午餐和晚餐，這兩個正餐後的血漿胰島素、C肽濃度會下降，而FFA（遊離脂肪酸）和GLP-1（胰高血糖素樣肽-1）上升。

已有臨床對照研究證實，成年糖尿病患者不吃早餐，要比吃早餐更容易帶來餐後高血糖風險。原因在於，不吃早餐會導致午餐及晚餐後的胰島素分泌雙雙減少，還會影響餐後血糖控制，從而引起血糖波動，導致冠心病、卒中、腎病、視網膜病變等多種併發症的發生。

把它們當早餐，不必擔心餐後血糖升高

糖尿病病人不僅要吃早餐，更要吃好、吃健康早餐。究竟早上怎麼吃，血糖才不高呢？

1、早餐選擇低GI食物

我們知道，飲食結構與餐後血糖有密切關係。研究發現，把低GI高纖維食物做早餐，更有利於餐後血糖控制，並且胰島素的分泌更少。

所謂GI就是「血糖生成指數」，它反映了食物引起人體血糖升高程度。而低GI食物也就是讓血糖升高幅度較小的食物，通常具有含糖量低、非精加工、纖維含量高這幾個特徵。像麵條、粉絲、蕎麥、奇異果、青豆、甜玉米、腰果、橙汁等都屬於低GI食物。

陳偉說，早餐吃高GI食物，或以碳水化合物為主，容易刺激餐後血糖明顯升高。而早餐吃低GI食物，可以很好改善早餐後的血糖水平。

2、按營養餐盤的比例吃早餐

但是，高碳水化合物、低脂肪食品有利於改善人體的脂質氧化，走極端不吃碳水化合物是不科學的做法。飲食講究合理搭配，營養均衡，這一原則同樣適用於糖尿病患者。

建議糖尿病病人根據「營養餐盤」來吃早餐，即把各類食物按比例裝在一個盤子中。健康的早餐盤子里，應該有1/4的蛋白質類食物（比如：雞蛋、牛奶、肉類、豆漿等），1/4的谷薯類食物（比如：麵條、饅頭、玉米、番薯等），1/2的蔬菜水果，切記油脂類一定不能超量食用。

3、正確服用降糖葯

此外，在醫生指導下服用降糖葯，對降低早餐後血糖也有幫助，可以預防餐後出現高血糖。