糖尿病人不吃早餐會怎樣?這個後果比低血糖還糟糕!

很多年輕人都有不吃早餐的習慣,不少糖尿病患者為了更好降血糖也採用這種方法,不僅早餐不吃,午餐和晚餐也吃得很少。下面就來詳細談談糖尿病病人不吃早餐會有什麼後果,以及怎麼吃血糖才不高?

不吃早餐影響全天血糖調節,餐後血糖反而增高

一個人得了糖尿病,不僅要關注空腹血糖,還要重視餐後血糖的控制。根據中國餐後高血糖管理專家共識的意見,2型糖尿病的餐後血糖水平應該控制在10mmol/L以下;對於剛剛診斷出2型糖尿病,患者較為年輕、病程不長且沒有糖尿病併發症的患者,餐後血糖建議控制在7.8mmol/L以下。

健康人群不吃早餐會帶來三個壞的影響:一是拉低了飲食質量;二是使空腹血糖下降,引起低血糖;三是影響血鐵含量。如果患有糖尿病,不吃早餐的壞處不止這3個,還將影響全天的血糖調節。

北京協和醫院營養科副主任醫師陳偉說,由於早上肚子空空,只吃午餐和晚餐,這兩個正餐後的血漿胰島素、C肽濃度會下降,而FFA(遊離脂肪酸)和GLP-1(胰高血糖素樣肽-1)上升。

已有臨床對照研究證實,成年糖尿病患者不吃早餐,要比吃早餐更容易帶來餐後高血糖風險。原因在於,不吃早餐會導致午餐及晚餐後的胰島素分泌雙雙減少,還會影響餐後血糖控制,從而引起血糖波動,導致冠心病、卒中、腎病、視網膜病變等多種併發症的發生。

把它們當早餐,不必擔心餐後血糖升高

糖尿病病人不僅要吃早餐,更要吃好、吃健康早餐。究竟早上怎麼吃,血糖才不高呢?

1、早餐選擇低GI食物

我們知道,飲食結構與餐後血糖有密切關係。研究發現,把低GI高纖維食物做早餐,更有利於餐後血糖控制,並且胰島素的分泌更少。

所謂GI就是 「血糖生成指數」,它反映了食物引起人體血糖升高程度。而低GI食物也就是讓血糖升高幅度較小的食物,通常具有含糖量低、非精加工、纖維含量高這幾個特徵。像麵條、粉絲、蕎麥、奇異果、青豆、甜玉米、腰果、橙汁等都屬於低GI食物。

陳偉說,早餐吃高GI食物,或以碳水化合物為主,容易刺激餐後血糖明顯升高。而早餐吃低GI食物,可以很好改善早餐後的血糖水平。

2、按營養餐盤的比例吃早餐

但是,高碳水化合物、低脂肪食品有利於改善人體的脂質氧化,走極端不吃碳水化合物是不科學的做法。飲食講究合理搭配,營養均衡,這一原則同樣適用於糖尿病患者。

建議糖尿病病人根據「營養餐盤」來吃早餐,即把各類食物按比例裝在一個盤子中。健康的早餐盤子里,應該有1/4的蛋白質類食物(比如:雞蛋、牛奶、肉類、豆漿等),1/4的谷薯類食物(比如:麵條、饅頭、玉米、番薯等),1/2的蔬菜水果,切記油脂類一定不能超量食用。

3、正確服用降糖葯

此外,在醫生指導下服用降糖葯,對降低早餐後血糖也有幫助,可以預防餐後出現高血糖。

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