蒜香排骨

蒜香排骨是一道美味可口的漢族名菜，其口感蒜香濃郁，質嫩味美。尤其今天是用烤箱製作，省時又省力！

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準備的食材有：豬肋排兩到三根、食鹽適量、薑片適量、料酒適量、老抽適量、蒜末適量、黑胡椒粒適量。

1、在超市或菜場購買的新鮮豬肋排，剁成大小一致的塊狀洗凈瀝干水分備用。

2、將剁好的肋排放進容器中，加入適量食鹽、料酒、老抽、薑片和黑胡椒粒攪拌均勻腌制至少三十分鐘，讓肋排充分入味後將腌制好的肋排盛出放在錫紙上備用。（剩餘的料汁、薑片之類的不需要了）

3、將大蒜剁成蒜末。

4、將蒜末撒在腌制好的肋排上並攪拌均勻。

5、用錫紙將肋排包裹嚴實準備烘烤。（在烤的過程中會有湯汁滲出，請事先在烤盤上放一張油紙）

6、烤箱溫度設定為200度，時間為30分鐘，將包好的肋排放在烤盤上烘烤，三十分鐘後，取出拆開錫紙，繼續烤至肋排表面金黃。

7、裝盤即可食用。

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