吃了橘子別扔皮，其中隱藏了太多的健康玄機！

導讀：很多人在吃了橘子之後，就把橘子皮給扔了。實際上，很多人並不知道扔掉的橘子皮卻也是一味食葯兩用的東西。那麼，這個橘皮究竟有些什麼用呢？不妨讓我們跟著專家的腳步來一探究竟吧！

尤其是在秋冬季節，水果會比較多。在回家時，順便去超市買點水果，最為引人注目的卻是橘子。說到橘子，也是一個全身是寶的寶物。記得有一陣子，有些人吃完橘子就會把橘皮細心的收起來，晒乾了好泡水喝，也可以在煮肉時放點乾燥的橘皮調味。

當然，也有很多人吃橘子了就把皮給扔了。那麼，這個橘子皮究竟有什麼用呢？橘子皮，如果放一段時間後，稱之為陳皮。我在臨床上，也常常會用到陳皮。有人問我，可不可以把自己家裡晒乾的桔子皮放進葯鍋里一起煎，不用再買藥店里的陳皮了？

醫院或藥店里的陳皮多少錢一克，我沒有太多印象，大概是幾分錢吧。但上次去香港和澳門，在南北店裡看到的黑黢黢的陳皮，店主說是五十年的，卻價比黃金。為什麼呢？因為陳皮越陳久藥效越好。一般把橘子皮放三到五年為佳，藥效較好。

曾治過一家三口，可能是家裡飲食太好，全部是白厚膩苔。書方全部都有陳皮，但父親的葯是在深圳買的，他買葯時專門打了個電話給我，問要買什麼價位的陳皮？我回答說，當然稍貴些的會好，人蔘、石斛等好葯莫不如此，中國人講究一分價錢一分貨，如果是道地藥材，價格雖貴，但療效有保證。

三周之後一家人再來複診，父親的厚苔不見了，頑固的血壓也有所降低。而母子二人的葯是在北京買的，雖然他們的不適癥狀等有所好轉，但苔厚膩改善卻不明顯。想起那位父親給我打過的電話，我若有所悟。考察了北京幾家著名的大藥店，結果發現，包括某些大藥房在內的藥店，陳皮都是用的橘皮，而不是廣陳皮。

橘皮顏色明亮，黃色。而真正的陳皮是指廣陳皮，是廣東省江門市新會區所產的大紅柑的乾果皮，以貯藏的時間越久越好，故稱陳皮。清代醫家葉天士的「二陳湯」，特別寫明要「新會皮」。因不是新會所產的桔皮藥效遠遜，且乏香味而痹口（即苦辣味）。所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。

一般新會皮要反覆曬過五年以上才會送到藥店，而那時的柑皮顏色已經發暗發黑。聯想起在港澳看到過的價比金貴的陳皮，我開始建議母子二人也服用廣陳皮，同時，在門診時選擇了幾例痰濕很重，雖反覆治療但苔不能下的病人，也給了他們類似的建議。

看古籍，所有的名醫醫案上都有這樣的用詞：廣陳皮、川黃連、懷山藥、雲茯苓……這樣的寫法在於提示中藥的一個產地問題。也就是我們通常說的道地藥材。道地藥材，不是說說而已，是凝結了先人智慧的。如果真能遵從，事半而功倍。