中醫進補脾胃要認清 兩款健脾補胃食療法

中醫進補脾胃要認清 兩款健脾補胃食療法

　　編者按：你一生吃的食物決定著你的體質，冬季進補可不要忘記脾胃啊!今天小編與大家聊下冬季如何健脾補胃。

　　人的一生，飲食決定體質，體質決定健康和幸福。要想健康養生，首先要不忘脾胃。

　　保溫更要養脾中醫食補四要點

　　不忘脾胃是首要

　　人的一生，飲食決定體質，體質決定健康和幸福。要想健康養生，首先要不忘脾胃。有益脾胃食物，首推紅棗、山藥和薏苡仁，堪稱「脾胃三寶.　　大棗有補脾胃、益氣血的作用。李時珍稱「棗為脾之果，脾病宜食之。」大棗是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的健康飲食佳品。脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人，最宜服用大棗。

　　山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，是脾胃虛弱者的良方。薏苡仁具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物。

　　現代醫學研究表明，經常吃山藥、大棗和薏苡仁，可以提高人體免疫力。如果將其一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的複發，還可以減少患流感等傳染病的概率，因此非常適合脾胃虛弱之人食用。

　　認清自己再進補

　　一些葯食兩用的中藥，是不能當作食品隨便食用的。例如人蔘(包括西洋參、党參)大補元氣、生津止渴、調榮養衛。

　　但是運用不當，就會「上火」;長期、過量服用，還有可能中毒。也許有人會說：我既弄不清自己身體狀態的寒、熱、虛、實，也搞不明白食物的寒、涼、溫、熱，這咋辦?這樣的話，還是悠著點兒，別熱衷於食養。因為這樣的人很容易上套兒，或者犯錯。　　還有一個保險的辦法，就是盡量多樣化地飲食，不要聽說哪樣東西好就使勁兒地吃。日常食物大多數是性質溫和的，只要不偏食、盡量多樣化地合理搭配，食物之間會協調互補，長期食用也不會有問題。所謂「葯補不如食補」，說的就是這個道理。

　　辨證施膳是前提

　　中醫學認為辨證是治療疾病的前提，即使是葯膳這樣的輔助治療，也必須符合中醫辨證論治的規律，才能取得良好的效果。例如人體質虛弱，有氣虛、血虛、陰虛、陽虛的不同。氣虛體質的人常見氣短聲低、少氣懶言、精神疲憊、體倦乏力，或有頭暈、自汗的癥狀，可在烹制食物中適當選擇加入人蔘、党參、黃芪、白朮、白扁豆、山藥、西洋參、太子參等補氣葯，以增強補氣強身的效果。血虛體質的人，則主要表現為面色淡白或萎黃，眼瞼、口唇、指甲的顏色淡白，有頭暈、眼花、兩目乾澀、心悸多夢、健忘、神疲乏力等癥狀，婦女可見月經量少、色淡、延期甚至閉經。這些人就適合食用當歸、熟地、阿膠、白芍、何首烏、桂圓、桑椹、黑芝麻、大棗等具有養血補血作用的中藥。

　　總之，食用藥膳的目的在於調整人體氣血陰陽的平衡，預防疾病，輔助治療以保持身體的健康。在葯膳的選擇上，一方面要了解材料的寒熱溫涼之性，另一方面也要認清自己的體質分型，以及所患疾病屬於什麼證型。　　「混搭、輪換」才平衡

　　絕大多數的食品，即使再好都不適宜天天食用，只能作為調節補充，以增加營養，豐富生活，滿足口福。人類所需要的營養成分為六大類，水、蛋白質、澱粉、脂肪、維生素、礦物質和微量元素。

　　中醫講究辨證施治、辨證施食，重視個體差異，就是要針對不同的季節、不同的體質和不同的病情，食用不同的食物和中藥。中醫將藥性、食性分為寒、熱、溫、涼、平五大類，溫性、熱性的食物可以溫陽，怕冷的人可以多食;寒性、涼性的食物可以清火，怕熱的人可以多食;平性的食物，一般人都可以食用。

　　除了糧食和水之外，是不是還有可以經常服用的食葯?回答是：有，但只有少數。首先，它必須是食物，含主要營養素成分;其次，它可能可當藥物，含較少藥物成分，但必須無毒無害。再者，它不但適合正常人長期食用，而且慢性病患者也不需要忌口或者禁忌比較少。這些食物包括茶葉、山藥、蓮子、百合、紅棗、枸杞子、菊花、芝麻等。　　中醫認為冬季是進補的最佳季節

　　冬令進補不是說每個人到了冬天都一定要進補。年輕體壯無病之人，對寒冷有良好的適應能力，就不必進補。

　　如果進補不當，會產生一系列副作用。因為藥物入胃全靠胃腸的消化吸收，只有胃腸功能正常，才能發揮補藥的應有效應。對於這類病人，可先服用些党參、白朮、茯苓、苡仁、扁豆、陳皮之類調理胃腸的藥物，使胃腸功能正常.再由少至多地進服補藥。

　　這樣機體才能較好地消化吸收。進補的方法主要有兩種，一是食補，二是葯補。俗語說：「葯補不如食補」，食補在冬季調養中尤為重要。

　　冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，以產生更多的能量，適應機體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。其它還有藥酒、葯粥等，均可根據各自的體質情況選用。

　　至於葯補，常用的補益中藥有：屬補氣類的，如人蔘、黃芪、党參、白朮等，適用於氣虛不足，面色蒼白，氣短乏力，脾虛泄瀉之人;屬養陰補血類的，如生地、阿膠、當歸、枸杞等，適用於面白無華，頭暈心悸，口唇蒼白，血紅蛋白偏低，婦女月經量少等癥狀之人。

　　鹿茸也是冬令的常用補品，適用於平素陽虛怕冷，四肢不溫，腰酸多尿等人服用。

　　但需注意的是，補藥也不是隨便可用的，當視氣虛、血虛、陽虛、陰虛而分別選用針對性的補益葯。才能收到良好的效果。如人蔘具有大補元氣、強心、生津止渴、安神等功效，氣虛病人多見體力衰弱，四肢無力，精神疲乏，心慌氣短，或年老體弱，或工作過度勞累後周身無力，或慢性病引起的頭暈無力等症，均可服用。能夠補益元氣，增加食慾，促使體力恢復。又如阿膠具有滋陰養血的作用，對血虛的人尤為適宜。虛啥補啥，各人都應根據自己的體質情況選用，也可去醫院請中醫師確診屬於那一類虛證，再選擇相應的補藥，使補得其所，補而受益。

　　冬季健脾養胃飲食療法，大家快來了解一下吧!

　　現代中醫研究表明，黃芪有保肝、增加紅細胞數減緩自然衰老等作用。用黃芪同粳米同煮，早晚服食，可健脾養胃，補益元氣。

　　黃芪，又名黃耆耆是長的意思，黃耆色黃為補藥之長。現代中醫研究表明，黃芪有保肝、增加紅細胞數減緩自然衰老等作用。

　　如今，正當冬季，黃芪粳米湯健脾養胃是冬季養生保健首先。

　　黃芪粳米湯的做法

　　選用優質黃芪30-60克，加水適量，煎取濃汁去渣後，加入粳米2兩、紅糖少許，繼續煮至粥快熟時，再加入陳皮末1克，煮沸片刻即可。早晚服食，可健脾養胃，補益元氣。

　　另外還有黃芪煨大棗，黃芪煮黑豆，黃芪燉母雞，則更是補益上品。常服可令人精神煥發，體質增強，養顏潤膚，延年益壽。

　　黃芪功效簡介

　　【性味歸經】

　　性味：甘，微溫。

　　歸經：歸肺、脾、肝、腎經。　　【功效主治】

　　黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用於治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補中，生用固表托瘡。

　　清炒蓮藕：健脾養胃滋陰補血

　　蓮藕含有多種養分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補血的食用功效。蓮藕可以通過工業手法變成藕粉，是較為普遍的一種健身補品。　　選購新鮮蓮藕時，以藕節短、藕身粗、帶有清香的為佳。蓮藕的烹法多樣，廣東人以它烹湯，視為一種正氣的食療方法。取蓮藕作為小炒，是一種較為家常的做法，今天所聊到的便為一例。

　　材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少許，鹽、糖、花生油各適量。

　　做法：蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用;芹菜洗凈切段備用;開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蚝油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。

　　總結：脾胃不和的你可要注意了，進補的時候一定要認清自己的癥狀在進補，不可盲目進補，小編推薦的幾款健脾補胃的食療法有時間大家也可以試試，效果不錯!

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