葡萄酒 洋蔥防高血壓、高血脂應選擇紅葡萄酒還是白葡萄酒，全汁或半干？

　發表於《臨床營養學》（American Journal of Clinical Nutrition，80：621-625）上的一項新研究指出， 法國的最新研究發現：適量飲用葡萄酒能降低因血壓升高引起的死亡率。 　　北歐與美國等國家因高血壓造成的死亡率遠高於地中海周圍的國家，過去人們推測這樣的原因可能跟這些國家的飲食型態有很大的關聯。檢視地中海國家的飲食，我們可以發現紅酒是餐桌上的基本款，法國的新研究提供了證據支持這個推測。 　　研究人員分析36，583為健康中年男性，這些男性的心電圖是正常的，而且也沒有附用任何心血管疾病的藥物。追蹤時間在13到21年之間。溫和飲酒者，每天約攝取60克的酒精，而且不是啤酒，這類的男性因高血壓引起的死亡率明顯下降。適量飲酒者收縮壓158mm-Hg的人，死亡率比不飲用紅酒且血壓相同者低23%。即便是血壓四分位數最高的，適量飲用紅酒也能帶來保護作用。倘若紅酒飲酒量過高或是飲用啤酒，死亡率則沒有明顯的變化。 　　紅酒比其它酒精性飲料含有更多的多酚（Polyphenol）。許多研究發現認為多酚能夠減少與心血管疾病有關的發炎因素。據世界衛生組統計，約有2/3的中風與半數心臟病的發生可以歸因於高血壓。 高血壓還是少喝酒好. 看看這個報道: 據新華社電澳大利亞研究人員近日報告說，紅葡萄酒雖然被視為對人的身體健康有益，但它使血壓升高的作用卻基本和啤酒相同。他們的結論是，有高血壓的人不應該用紅葡萄酒代替其他酒類。 　　一些飲酒者或許希望，紅葡萄酒中的抗氧化化合物能抵消酒精使血壓上升的效果。但西澳大利亞大學的齊爾肯斯和同事在美國心臟學會的雜誌上發表論文說，他們在24名無吸煙習慣的健康男子身上並未發現此種效果。 　　此外，研究人員還發現，喝啤酒會使人在睡眠時的心跳加快，平均每分鐘增加5跳；喝紅葡萄酒也有類似的效果，心率平均每分鐘增加4跳多。
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