眼睛常見病的食療

眼是人的心靈之窗，是人聰慧的標記之一，也是需要細心呵護的。平時我們要注意眼的衛生，不使眼過度疲勞，對外界刺激（如太陽、雪山的紫外線，電焊、電腦、電視、手機熒屏射線或電磁波的殺傷）加強防護，對各種眼病的及時和合理的治療，更要注意眼的休息和營養。 　　 　　食療防止眼疲勞 　　 　　眼疲勞的癥狀有：眼睛充血、視物模糊、眼睛產生疼痛或疲勞感，嚴重時會頭痛、肩酸、腰痛、反胃、身體不適。 　　病因機理：人的每一隻眼睛都由6條肌肉牽繫著，調控上下左右運動，若長時間近距離注視某物，眼部肌肉便會變得疲勞。睫狀肌也會產生疲勞，因為這些肌肉負責掌控晶狀體的形狀，調節焦距。眼睛疲勞通常發生在那些工作上需要長時間近距離用眼的人身上（如繡花、雕刻、校對、檢驗等），尤其是現在長時間用電腦進行各種工作，更加重了眼疲勞。此外，在電燈下工作、光線不足的地方看書以及在黑暗的環境中長時間看電視，也會導致眼疲勞。 　　食療方法：主要補充含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和花青素的食物，如動物肝臟、蛋類、乳酪、鰻魚和胡蘿蔔、南瓜、菠菜這些含維生素A豐富的食物，能保持眼睛健康；豬肉、鰹魚、納豆等含維生素B1豐富的食物，能提高視神經的能量代謝；鰻魚、鮭魚等食物含豐富的維生素B2，能防止眼睛充血和消除疲勞；黑芝麻、藍莓等含花青素，可促進為視網膜輸送營養的毛細血管的血液循環。 　　【菊花茶】每日飲3～4杯，對治療眼疲勞、視力模糊有很好的療效。在茶中加入枸杞，對恢復視力有很好的效果。適用於學生、電腦工作者、教師或文員。 　　【胡蘿蔔汁】早晚各服一杯自榨的鮮胡蘿蔔汁，是治療眼疲勞最有效的食物。 　　【吃紅薯】紅薯中含有花青素，能促進視網膜的視紫質再生，防止眼疲勞。 　　 　　食療防治白內障 　　 　　人步入老年後，眼球晶狀體供血的功能逐漸減弱，透明度降低，故60歲以上的老年人或多或少都有點白內障。一些疾病也會引起白內障，如糖尿病、虹膜炎、青光眼或視網膜脫落。其癥狀有：視覺變得模糊不清，尤其是在望遠處時，通常一隻眼的病情比較嚴重；最初晶狀體的一部分變得渾濁，逐漸可能會發展成全部渾濁。正確的飲食可以有效改善白內障的病情，晶狀體變渾濁被認為是存在活性氧，因此保持晶狀體獲得足夠的保護性的抗氧化劑則可抵消或延遲白內障的發生。 　　食療方法：1、吃些菠菜：菠菜富含抗氧化物質，包括β-胡蘿蔔素、葉黃素，因而菠菜在預防老年女性白內障效果最為突出。 　　2、多吃富含維生素C的食物：如獼猴桃、橘子等，有預防白內障和阻止白內障加深的作用。 　　3、多吃蘆筍等含谷胱甘肽成分的食物：補充谷胱甘肽可以增加眼球晶狀體的抗氧化性。各種白內障都嚴重缺乏谷胱甘肽，蘆筍、鱷梨、西瓜和橘子等蔬果中富含谷胱甘肽。 　　 　　食療防治青光眼 　　 　　病理性高眼壓導致視神經損害以及視野缺損者稱為青光眼，多為老年人、糖尿病和高血壓患者。補充含維生素C、維生素B2和類黃酮的食物，對改善青光眼有很大幫助。此外，養成健康的生活習慣、消除緊張、避免過度疲勞、戒煙、少喝咖啡等也有明顯改善作用。 　　食療方法：1、食魚和魚油（愛斯基摩人極少患青光眼）。 　　2、蜂蜜：能使血液內滲透壓增高，以吸收眼內水分而使眼壓下降。治療急性青光眼，口服蜂蜜100毫升，數日後可緩解癥狀；眼壓持續偏高的慢性青光眼患者，可用50%蜂蜜或甘油，每次口服50毫升，每日2次。 　　3、多吃潤腸的食物：便秘會引起自體中毒，溶解血管內壁及細胞間質，影響正常的血液循環，促使眼內房水分泌增加而致眼內壓升高。多食香蕉、梨、檸檬、西瓜等水果及富含食物纖維的蔬菜、粗糧。 　　 　　食療防治老年眼花 　　 　　引起老年人眼花的原因有多種，如晶狀體衰老、黃斑變性、動脈硬化和眼底滲血等。 　　食療方法： 　　【胡蘿蔔粥】胡蘿蔔適量，切碎，與250克粳米同煮為粥，常服對老年人療效尤佳。 　　【桑椹糖】500克桑椹搗成泥狀，與250克白糖共煮，待糖液起黃色並可拔起絲時，倒在塗有麻油的石板或不鏽鋼板上，切成糖塊，隨時含服，此方對腎陰虧損者效果顯著。 　　【醬醋羊肝】羊肝洗凈切片，勾芡、素油爆炒，調以醬油、醋、料酒和姜，可作為中心性視網膜炎、視神經萎縮者常吃的菜。 　　【紅肝丸】紅花10克，與250克豬肝共剁為泥，加芡少許，做成丸蒸食。此方對白內障術後眼中血絲，可起到提前散盡的作用。 　　【枸杞蛋】枸杞子20克，與2隻雞蛋調勻蒸服，對頭昏眼花、多淚者有顯著療效。 　　以上食療方應長期服用（1～3個月），效果較好。