補鈣補鐵又能調味，這是什麼食物？

很多媽媽都說，寶寶的輔食不能加鹽，那會不會缺碘呀？其實媽媽們不用太擔心，日常可以多吃一些海產品，尤其是紫菜這些就可以補充了。

今天要出場的食材就是紫菜啦，沿海地區的媽媽們都知道紫菜要選頭水的，營養最好。打個特別樸實的比方，就是頭茬的韭菜最香那個意思。而且紫菜含有碘、維生素和鈣、鐵，營養很豐富，還非常鮮。給寶寶吃棒棒的。

不過因為是海產品，很容易就鹽多。媽媽們在選購紫菜的時候一定記得要挑選鈉含量較低的紫菜，才適合給寶寶吃。而且麥麥這裡建議購買頭水紫菜，也就是紫菜的頭一茬，是品質最優質的紫菜。

推薦半天當然要給媽媽們找到好貨直接買才對，是不是？

買完了來跟麥麥學3種紫菜吃法，每一種都是不可錯過的美味~

快來看看吧！

1

胡蘿蔔紫菜魚面

菜名：胡蘿蔔紫菜魚面

月齡：9月+

食材：龍利魚150g、雞蛋1個、胡蘿蔔30g、紫菜（干）1g

輔料：澱粉少許、食用油少許、開水適量

工具：普通煮鍋、不粘鍋

製作過程：

1.食材準備：龍利魚150g、雞蛋1個、胡蘿蔔30g、紫菜（干）1g、澱粉少許、食用油少許、開水適量；

2.把蛋清蛋黃分離、紫菜放入清水中浸泡去沙後，用剪刀剪成碎備用；

3.龍利魚洗凈後切小塊，和蛋清、澱粉一起放入料理杯中打成泥備用；

4.將攪拌好的魚泥裝入裱花袋中，在裱花袋底部用剪刀剪一個小口，鍋中加入清水煮沸，將裱花袋中的魚泥擠入沸水中，等魚面浮出水面後撈起備用；

巧用裱花袋就能給寶寶做麵條，是不是hin機智~

5.胡蘿蔔去皮洗凈切成小丁；

6.不粘鍋加入少量食用油，放入胡蘿蔔丁翻炒至熟，加入清水；

7.水開後加入紫菜碎，放入煮好的魚面，最後將蛋黃倒入鍋中攪拌均勻即可。

魚變成「面」，還有鮮美的紫菜，感覺又是可以在家人面前炫耀的一道菜啦~

2

紫菜絲瓜蛋湯

菜名：紫菜絲瓜蛋湯

月齡：10月+

食材：絲瓜30g、雞蛋1個、紫菜（干）2g、木耳（干）2g

輔料：小蔥、澱粉

工具：普通鍋

製作過程：

1.食材準備：絲瓜30g、雞蛋1個、紫菜（干）2g、木耳（干）2g、小蔥、澱粉；

2.紫菜和木耳清水中浸泡；

3.絲瓜洗凈去皮切薄片、泡好的木耳切絲備用；

4.鍋中加幾滴食用油，油熱後加入蔥末炒香，加入適量的水煮開後放入紫菜、木耳、絲瓜煮熟，水開後加入雞蛋液攪拌均勻；

完成~不一樣的紫菜蛋花湯，料也是足足的。也可以再搭配點小餅，軟飯什麼的，乾濕搭配，吃起來更棒。

3

紫菜蝦皮粉

菜名：紫菜蝦皮粉

月齡：7月+

食材：紫菜（干）10g、蝦皮（干）10g

輔料：無

工具：烤箱、料理棒

製作過程：

1.食材準備：紫菜（干）10g、蝦皮（干）10g；

2.將蝦皮放入溫水中浸泡20分鐘左右，用廚房紙巾吸干水分備用；

TIPS

蝦皮用水浸泡可以去掉多餘的鹽分及可能帶有的細沙等，吃起來更美味、更健康、更安全，媽媽們也可以選擇用焯水的方式清洗蝦皮。

3.將紫菜撕成小塊，和擦乾水分的蝦皮一起放入烤盤中，同時預熱烤箱上下火150度，放入預熱好的烤箱烤制半小時左右；

TIPS

蝦皮經過浸泡，烤制的時間會比紫菜久一點，為了防止紫菜烤焦，媽媽可以先把紫菜從烤箱取出撕成小塊，蝦皮繼續在烤箱中烘烤。

5.最後將和烤乾的蝦皮和紫菜一起放入料理機中，攪碎成粉末狀即可。（可以將紫菜蝦皮粉放入密封罐冷藏保存哦）

推薦理由：

補碘鮮香的紫菜，針對大寶寶小寶寶都有不同的吃法，碼住這篇就夠啦。順帶啰嗦一句，給寶寶吃紫菜還是要根據營養成分比來挑選哦，鈉含量較低的最好。

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