韻鄉飲酒義第四十五

06-27

鄉飲酒義第四十五

【題解】

鄭玄說：「名曰《鄉飲酒義》者，以其記鄉大夫飲賓於序序之禮，尊賢養老之義。」孔穎達說：「《儀禮》有其事，此《記》釋其義也。」按鄉是周代的行政單位，轄一萬二千五百家。鄉之下，尚有州、黨、族、間等較小行政單位。天子六鄉，諸侯三鄉。鄉的首長叫鄉大夫，州的首長叫州長。鄉一學叫癢，州學叫序。鄉中每三年正月舉行一次由鄉大夫主持的鄉飲酒禮，以被選出的最賢者為賓，次賢者為介，再次者為眾賓，以表示尊賢之義。另外還有一種鄉飲酒禮，是在每年的十二月蜡祭時舉行，在這種場合，年齡越大，所受到的禮遇也越高，以表示養老之義。

【原文】

鄉飲酒之義：主人拜迎賓於庫門之外，入，三揖而後至階，三讓而後升，所以致尊讓也。盟洗、揚解，所以致潔也。拜至，拜洗，拜受①，拜送②，拜既，所以致敬也。尊讓、潔、敬也者，君子之所以相接也。君子尊讓則不爭，潔、敬則不慢。不慢不爭，則遠於斗辨矣；不鬥辨，則無暴亂之禍矣。斯君子之所以免於人禍也，故聖人制之以道。

【注釋】

①拜受：凡受物前先行拜禮，叫做拜受。

②拜送：凡授物而後行拜禮，叫做拜送。

【譯文】

鄉飲酒禮的含義是這樣的：主人走出鄉學門外迎賓，並向賓行再拜禮；主人與賓入門後，彼此先後行了三次作揖之禮才來到堂階前；在升階之前，主人與賓又互相謙讓了三次，然後才主人升堂，賓也升堂。這都是為了表示對對方的尊重和謙讓。洗過手以後再洗酒杯，然後才舉杯飲酒，這是為了表示清潔。賓至而主人拜迎，主人洗酒杯而賓拜洗，主人獻酒而賓拜受，賓接受獻酒而主人拜送，賓飲酒畢而主人拜謝乾杯。這些都是為了表示對對方的敬意。彼此尊重和謙讓，飲食清潔衛生，互相致敬，君子的交往就應當如此。君子彼此尊重謙讓，就不會有爭鬥之事；飲食清潔、＼互相致敬，就不會有怠慢之事。沒有怠慢，一沒有爭鬥，自然就不會有鬥毆和打官司一類的事。沒有鬥毆和打官司一類的事，自然也就沒有暴亂的災禍了。這就是君子避免人為災禍的辦法。所以聖人才制訂了鄉飲酒禮。

【原文】

鄉人、士、君子①，尊於房戶之間②，賓主共之也。尊有玄酒③，貴其質也。羞出自東房，主人共之也。洗當東榮④，』主人之所以自潔，而以事賓也。賓主，象天地也。介撰⑤，象陰陽也。三賓⑥，象三光也。讓之三也，象月之三曰而成魄也⑦。四面之坐，象四時也⑧。天地嚴凝之氣，始於西南而盛於西北，此天地之尊嚴氣也，此天地之義氣也。天地溫厚之氣，始於東北而盛於東南，此天地之盛德氣也，此天地之仁氣也。主人者尊賓，故坐賓於西北而坐介於西南以輔賓。賓者，接人以義者也，故坐於西北。主人者，接人以仁、以德厚者也，故坐於東南；而坐撰於東北，『以輔主人也。仁義接，賓主有事，姐豆有數，曰聖。聖立而將之以敬，曰禮。禮以體長幼，曰德。德也者，得於身也。故曰：古之學術道者，將以得身也。是故聖人務焉。

【注釋】

①鄉人、士、君子：鄭玄說：子，謂卿大夫也。」「鄉人，鄉大夫也。士，州長、黨正也。君

②尊：指設酒蹲。也就是設酒壺。據《儀禮》，所設酒壺是兩個一盛玄酒。

③玄酒：就是水。上古無酒，以水當酒，名曰玄酒。④洗：盛水器，形似今之洗臉盆，用以承接蠱洗時下注之棄水。檐兩端翹起的部分。又叫屋翼，謂如鳥之張其兩翼、二者之榮：屋

⑤介撰（zon遵）：介是陪客。撰，通「遵」，被主人請來觀禮的鄉紳，輔助主人行禮。鄭玄說：「陰陽，助天地養成萬物之氣也。」

⑥三賓：行鄉飲酒禮時，眾賓人數較多，其中的多數是立於堂下，而推出三位年長者在堂上就坐，坐在正賓之西，是謂三賓。

⑦成魄：生魄。魄是月亮圓而始缺時的不明亮處，月朔後三曰，魄乃重新受明發光。

⑧四面之坐二句：孔穎達說：「主人東南，象夏始；賓西北，象冬始；撰東北，象春始；介西南，象秋始。」

【譯文】

鄉大夫、州長、黨正以及卿大夫在舉行鄉飲酒禮時，酒壺放在東房門與室門之間的地方，這是表示賓主共同享用此酒。兩隻壺中有一隻壺盛的是玄酒，這是表示看重玄酒的質樸。菜肴從東房端出，而東方是主人之位，這表示菜肴是主人提供的。在東邊屋檐下設洗，這表示本來是主人自己洗手洗臉的用具，現在也拿來敬事賓客了。賓與主人，象徵天與地。介與撰，象徵陰與陽。眾賓之長三人，象徵曰月星。彼此謙讓三次才一齊升堂，這象徵月朔後三曰方重現光明。主人、賓、介、撰四面對坐，象徵四季。天地之間的嚴凝之氣，從西南方向開始，而到了西北方向最為強盛，這是天地之間的尊嚴之氣，是天地之間的義氣。天地之間的溫厚之氣，從東北方向開始，而到了東南方向最為強盛，這是天地之間的盛德之氣，是天地之間的仁氣。主人為了表示尊敬來賓，所以將賓安排在西北的席位上，而將介安排在西南的席位上以輔助賓。所謂賓，在接人待物上的突出特點是義，所以被安排在西北的席位上，以與義氣相應。所謂主人，在接人待物上的突出特點是仁厚德厚，所以在位子東南的席位上就坐，以與仁氣相應；而讓撰坐在東北的席位上以輔助主人。仁義互相交接，賓主各得其所，待客的姐豆合乎要求的數目，這就叫聖明。在此聖明的基礎上又持之以敬，這就叫禮。以禮作為規範，使大家都能身體力行，這就叫德。所謂德，就是這種身體力行的所得。所以說，古時學習道藝的人，就是要在身體力行上有所得。所以聖人都努力去實行。

【原文】

祭薦、祭酒①，敬禮也。濟肺②，嘗禮也。啤酒③，成禮也。於席末④，言是席之正，非專為飲食也，為行禮也，此所以貴禮而賤財也。卒解致實於西階上⑤，言是席之上，非專為飲食也，此先禮而後財之義也。先禮而後財，則民作敬讓而不爭矣。

【注釋】

①薦：指進獻的脯釀。

②濟（ji記）：嘗，入口至齒的嘗。

③啤（cui翠）：嘗，入口的嘗。

④席末：席的西端。

⑤卒解致實：乾杯。「卒解」、「致實」都是乾杯。鄭玄說：「致實，謂盡酒也。酒為筋實。」

【譯文】

主人向賓進獻酒食，先獻脯酸，賓取脯釀以祭先人；又獻酒，賓取酒以祭先人，這是表示敬重主人之禮。賓又嘗一嘗肺，表示接受了主人的敬意。賓又嘗了一口酒，表示成就了主人的獻酒之禮。賓在嘗酒時，坐在席的末端，這是表示此席的真正意義並不在於吃吃喝喝，而在於行禮，這是重禮輕財的表現。賓的乾杯是在西階上，也是表示坐在此席之上並不是只為了吃吃喝喝，這是先禮後財的表現。人人做到了先禮後財；人民就會興起恭敬謙讓的風氣，而沒有爭鬥之事了。

【原文】

鄉飲酒之禮①：六十者坐，五十者立侍，以聽政役，所以明尊長也。六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養老也。民知尊長養老，而後乃能入孝弟。民入孝弟，出尊長養老，而後成教。成教而後國可安也。君子之所謂孝者，非家至而曰見之也；合諸鄉射②，教之鄉飲酒之禮，而孝弟之行立矣。孔子曰；「吾觀於鄉，而知王道之易易也。」

【注釋】

①鄉飲酒之禮：上文的鄉飲酒之禮，主旨在於敬賢；本節所講的鄉飲酒之禮，主旨在於養老。

②鄉射：指鄉射禮。這是一種加上了射箭比賽的鄉飲酒禮。

【譯文】

鄉飲酒之禮：六十歲以上的人坐著，五十歲的人站著侍候，聽候使喚，這表示對年長者的尊敬。六十歲的人上三個菜，七十歲的人四個菜，八十歲的人五個菜，九十歲的人六個菜，這表示對老人的奉養。百姓懂得尊敬年長者，懂得奉養老人，然後才能在家裡孝順父母、敬事兄長。在家裡能夠孝順父母、敬事兄長，到社會上才能尊敬年長的人和奉養老人，然後才能形成教化。形成了教化，然後國家才能安定。君子教導人們做到孝順父母、敬事兄長的辦法，並不是挨家挨戶地每天不斷地去耳提面命，而是只要在舉行鄉射禮時把人們召．集起來，把鄉飲酒禮演示給他們看，就可以培養他們養成孝順父母、敬事兄長的風氣。孔子說；「我參觀過鄉飲酒禮以後，就知道了王者的教化得到推行是很容易的事。」

【原文】

主人親速賓及介，而眾賓自從之。至於門外，主人拜賓及介，而眾賓自入。貴賤之義別矣①。三揖至於階，三讓以賓升，拜至、獻酬，辭讓之節繁。至介，省矣②。至於眾賓，升受，坐祭，立飲，不醉而降。隆殺之義辨矣。工入，升歌三終③，主人獻之。笙入三終④，主人獻之。間歌三終⑤，合樂三終⑧。工告樂備，遂出。一人揚解，乃立司正焉⑦。知其能和樂而不流也。賓酬主人，主人酬介，介酬眾賓，少長以齒，終於沃洗者焉。知其能弟長而無遺矣。「降，說展，升坐，羞，爵無數⑧。」飲酒之節，朝不廢朝，莫不廢夕。賓出，主人拜送，節文終遂焉⑨．。知其能安燕而不亂也。貴賤明，隆殺辨，和樂而不流，弟長而無遺，安燕而不亂，此五行者，足以正身安國矣。彼國安而天下安，故曰：「吾觀於鄉，而知王道之易易也。」

【注釋】

①別：鄭玄說：「別猶明也。」

②至介，省矣：據《儀禮·鄉飲酒禮》，介省去的禮節有：不拜洗，不濟肺，不啤酒，不告旨（不讚揚主人的酒美）。

③升歌三終：升堂唱了三首歌曲，即《鹿鳴》、《四牡》、《皇皇者華》，都是《詩經·小雅》篇名。唱時，二人歌唱，二人鼓瑟伴奏。一曲結束為一終。

④笙入三終：用笙吹奏的三隻曲子是《南陝》、《白華》、《華黍》。據鄭玄說，都是《小雅》的篇名，但在漢代已經佚失，其義未聞。⑤間歌三終：間指交替。據《儀禮》，堂上歌唱《魚麗》，堂下吹奏《由庚》；堂上歌唱《南有嘉魚》，堂下吹奏《崇丘》；堂上歌唱《南山有台》，堂下吹奏《由儀》。都是《小雅》篇名。

⑥合樂三終：孔穎達：「若工歌《關堆》，則笙吹《雀巢》合之；若工歌《葛覃》，則笙吹《采繁》合之；若工歌《卷耳》，則笙吹《采蘋》合之。」⑦司正：因為旅酬是眾人互相勸酒，擔心有人失儀，特設司正糾察之。⑧降五句：見《儀禮·鄉飲酒禮》。說：通「脫」。羞，進也。⑨終遂：鄭玄說：「終遂，猶充備也。」

【譯文】

鄉飲酒禮開始之前，主人親自前往邀請正賓和介；至於眾賓，則不須邀請，由他們自己跟著正賓和介而來。到了主人門外，主人向賓行拜禮，向介行拜禮；至於眾賓，主人不拜，只是作一個揖，就請他們進來了。誰貴誰賤，由此不難看出。進門以後，主人與正賓彼此行了三次揖禮才來到堂階前；升階之前，主人與正賓又互相謙讓了三次才一齊升堂；升堂以後，主人又拜謝正賓的光臨；入席以後，主人要酌酒獻賓，賓又回敬主人，主人又要先斟酒自飲而後斟酒勸賓再飲：你推我讓的禮節非常複雜。至於主人對介的招待，禮數就減省多了。至於主人的招待眾賓，那就更簡單了、堂上沒有他們的座位，他們只能登上西階接受獻酒，就在西階上跪著祭，站著飲，飲畢也不用回敬主人就可下堂。招待規格的高低，由此不難看出。樂隊進來，先由歌唱隊員演唱了三首歌曲。演唱完畢，主人向歌唱隊員獻酒。然後吹笙的隊員進來，吹奏了三首樂曲。吹奏完畢，主人向吹笙者獻酒。然後堂上鼓瑟一歌，堂下吹笙一曲，這樣交替地各自吹奏了三首。然後堂上的歌、瑟與堂下的笙、磐一齊合奏，各奏了三首。然後樂隊的領隊報告說：「應該演奏的歌曲都已演奏完畢。」然後就下堂立在西階之東，』面朝北。這時主人的一個部下對賓舉杯，表示旅酬就要開始。於是設立司正一人，負責監察飲酒失儀者。由此可知，鄉飲酒禮能夠使大家既玩得高興、和諧而又不流於放肆失禮。旅酬開始，賓先自飲一杯而後斟酒勸主人飲，主人又先自飲一杯而後斟酒勸介飲，介又先自飲一杯而後斟酒勸眾賓飲，都是按照年齡的大小行事，直到侍候賓主盟洗的人為止。由此可知，鄉飲酒禮能夠使大家無論長幼皆被恩澤而無所遺漏。撤姐之後，大家下堂脫掉鞋子，然後重新升堂入座。下酒菜端上來以後，大家就開始彼此勸酒，不計其數，盡興為止。飲酒時間的掌握，以早上不耽誤早朝、晚上不耽誤辦事為原則。鄉飲酒禮結束，來賓退出，主人拜送於門外，自始至終，禮節毫無差錯。由此可知，鄉飲酒禮能夠使大家玩得痛快而又井然有序。來賓中的貴賤分明了，招待規格的高低清楚了，和睦快樂而又不失禮儀，長幼皆被恩澤而無所遺漏，、玩得痛快而又井然有序。做到了這五條，就足以使自己不犯錯誤，國家得到安定。國家得到安定，天下也就自然安定了。所以孔子說：「我參觀過鄉飲酒禮以後，就知道了王者教化的推行是很容易的事。」

【原文】

鄉飲酒之義：立賓以象天，立主以象地，設介撰以象曰月，立三賓以象三光①。古之制禮也，經之以天地，紀之以曰月，參之以三光，政教之本也。亨狗於東方②，祖陽氣之發於東方也。洗之在昨③，其水在洗東，祖天地之左海也④。尊有玄酒，教民不忘本也。賓必南鄉。東方者春，春之為言蠢也，產萬物者聖也⑤。南方者夏，夏之為言假也。養之，長之，假之，仁也。西方者秋，秋之為言愁也⑥。愁之以時察⑦，守義者也。北方者冬，冬之為言中也⑧，中者藏也。是以天子之立也：左聖，鄉仁；右義，借藏也。介必東鄉，介賓主也。主人必居東方。東方者春，春之為言蠢也，產萬物者也。主人者造之，產萬物者也石月者三曰則成魄，三月則成時，是以禮有三讓，建國必立三卿。三賓者⑨，政教之本，禮之大參也。

【注釋】

①三光：謂二十八宿中的房、心、尾三宿。

②亨：通「烹」，烹調。東方：實際上是堂的東北。

③洗之在昨：和上文的「洗當於東榮」一個意思，只是換個說法而已。④左：東。

⑤聖：鄭玄說：「聖之言生也。」

⑥愁：通「擎（jiu糾）」，收斂。

⑦察：鄭玄說：「察，或為殺。」

⑧中：內也。

⑨三賓者：王夫子說：「三賓者」之下有閥文。

【譯文】

鄉飲酒禮的象徵意義：設立正賓以象徵天，設立主人以象徵地，設立介和撰以象徵曰月，設立三賓以象徵三光。古人在制禮時，以天地為原則，以曰月為總綱，以三光為輔佐，構成了政教的根本。鄉飲酒禮的牲用狗，在堂的東方加以烹煮，這是效法陽氣的發自東方。洗放在昨階的東南，要用的水又放在洗的東邊，這是效法天地的東方是海。酒蹲里裝有玄酒，這是教育百姓不要忘本。正賓一定面南而坐。從五行上來說，東方是春的位置，所謂春，就是萬物萌芽發生的意思，東方產育萬物，這就是聖，也就是生。南方是夏的位置，所謂夏，就是大的意思。南方養育方物，使他長大，這就是仁。西方是秋的位置，所謂秋，就是收斂的意思。按照節令進行收斂進行殺戮，這就是守義。北方是冬的位置，所謂冬，就是中的意思，而中是收藏的意思。所以天子在站立的時候，總是左邊傍著聖，面朝南而向著仁；右邊傍著義，背朝北而依著藏。介一定面向東而坐，因為他要在賓主之間起溝通作用。主人一定要坐在東方。因為東方是春的位置，而春是萌動的意思，是生產萬物的。主人之所以就東方之位，是因為招待賓客的一切飲食也是由主人提供的。月朔後三曰，月亮的陰暗部分才恢復光明，三個月才成為一季，所以賓主有互相謙讓三次之禮，建國也一定要設立三個卿位。鄉飲酒禮設立三位賓長，也是這個意思。這是政教的根本，也是制禮的重要依據。