把這個去羊膻味的技巧學會後, 怕吃羊肉的人都吃不出來這是羊肉

06-27

很多人不敢吃羊肉就是因為羊肉身上有一個膻味，那麼是不是只要把羊肉身上的這股養膻味去掉不敢吃的人不知道這是羊肉的前提下就敢吃了呢?回答是，確實是這樣。

其實只要你知道羊肉的膻味來自哪裡，然後從根源解決掉就可以了，膻味主要是存在與脂肪組織，只要把羊肉中的脂肪部分去掉，用清水漂洗30分鐘即可，這樣可以有效的祛除羊膻味。

也許你會問為什麼有人煮羊肉一定要放白蘿蔔，因為白蘿蔔本身的食材原因，它是偏寒性，加上羊肉的溫熱兩者中和可以減少膻味，而且這樣煮也很好吃，很夠味。

再來一種就是還有很多人不敢吃的香菜，香菜是一種非常高檔的食材，本身中含有一種揮發物質，只要將它和羊肉混合在一起，就可以有效的達到去腥的作用。

還有一個更簡單的方法，在煮羊肉的時候放入白酒，白酒在煮制的時候酒精揮髮帶走一部分膻味，而且會讓湯的味道更加鮮美。