土豆的15個美味簡單教程
一定不要低估了土豆的實力,它的受歡迎程度每天都在飆升!!明明看起來那麼普通,可味道卻讓人愛得不行,蒸的、煮的、焗的、涼拌的。。這次又總結了15種新吃法,嘴饞的試試紅燒小土豆
食材:土豆500g、油適量、生抽適量、老抽適量做法:1)準備的材料:土豆一斤2)放適量的清水煮土豆3)煮熟的土豆放在冷水中沖一下4)將土豆剝皮5)剝好皮的土豆放在碗中備用,6)熱油融入剝皮後的土豆7)適量的翻炒8)2-3分鐘後放適量的清水,適量的老抽上色,9)放適量的生抽調味。等汁收的差不多了,關火,燜10來分鐘就可以出鍋啦!剁椒土豆絲
食材:土豆2個、剁椒3大勺、油適量、鹽適量、香蔥2根、雞精1g、白醋3g做法:1)準備食材2)把土豆去皮切絲3)用涼水泡泡洗凈、撈起瀝干水分4)香蔥洗凈切末5)熱鍋涼油加剁椒翻炒出香味6)加土豆絲7)白醋大火翻炒均勻, 加少許的鹽8)加雞精翻炒均勻9)撒上香蔥末即可秘制風味土豆條
食材:土豆2個、油適量、鹽適量、生抽適量、香醋適量、蚝油適量、小米辣適量、白糖適量、生粉適量、姜適量、蒜適量、蔥適量做法:1)土豆去皮,洗凈,切成條;放入清水裡浸泡片刻;2)鍋里注入清水、少許鹽燒開,放入土豆條煮至8成熟;3)小米辣洗凈,切碎;調醬汁:用適量生抽、香醋、蚝油、小米辣、白糖和生粉加少許水調成秘制醬汁;4)姜蒜洗凈切末,小蔥切成蔥花;炒鍋里倒油燒熱,放入姜蒜末和蔥白末爆香;5)把土豆條放入鍋中煎炒一下;6)把第三步的醬汁倒入鍋中,放入小米辣,翻炒均勻;7)裝盤撒上蔥花即可。土豆紅燒五花肉
食材:土豆 2個、帶皮五花肉200g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、豆瓣醬適量、白糖適量、雞精適量做法:1)土豆洗凈,去皮,切成滾刀狀;五花肉洗凈,連皮切成長方體。2)鍋置火上燒熱,不放油。直接把五花肉放進鍋里煸炒。3)五花肉煸炒出油後,調入料酒、生抽、老抽和提前剁碎的豆瓣醬翻炒均勻。4)把土豆放進鍋里,調入鹽,白糖,加適量開水,煮至土豆五花肉熟軟,起鍋時調入雞精即可。炸薯條
食材:土豆1000g、油適量做法:1)將土豆去皮洗凈備用2)切成小指大小的條狀3)將切好的土豆條放到清水中泡,去掉一部分澱粉4)鍋中放水燒開,土豆條放入開水中煮至變色5)土豆條變色後即可撈起瀝出水6)將土豆條攤開晾乾水份7)鍋中放適量食用油,至油7成熱(可將筷子放入油鍋中,邊上有許多泡泡冒起,即是7成熱油)8)將晾乾水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色9)撈出控油即可烤培根土豆夾
食材:土豆2個、油適量、蒜蓉辣醬適量、培根適量、鹽1小勺、孜然芝麻適量做法:1)土豆去皮洗凈。2)培根切小片。3)土豆切成中間不切斷的土豆夾。4)把土豆片放在碗中,撒入鹽和油拌勻。5)把培根夾入土豆夾中,土豆上刷上辣椒醬。6)烤箱200度預熱,放在中層,上下火烤10分鐘。7)翻面後再烤十分鐘。8)直到把土豆片烤熟透,撒上點芝麻孜然即可食用。粉蒸土豆
食材:土豆2個、胡蘿蔔1根、南乳汁15ml、郫縣豆瓣10g、橄欖油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g做法:1)土豆、胡蘿蔔去皮2)切成大塊3)加入切碎的郫縣豆瓣、南乳汁、橄欖油、糖拌勻,腌15分鐘4)撒上打好的米粉裹勻5)放在盤裡上鍋大火蒸半小時6)撒上蔥花和小紅椒末薯泥番茄盅
食材:番茄800g、小土豆500g、油適量、鹽適量、芝士適量、白砂糖適量做法:1)番茄洗乾淨2)然後去皮,另外把裡面的番茄心也挖去不用,只留個容器備用。3)小土豆削皮蒸熟,然後放入料理機里打成薯泥蓉,並在薯泥蓉里加入適量的鹽與糖調味。4)然後把調好味的薯泥蓉盛入番茄盅里5)然後在薯泥蓉的表面上放著芝士,在番茄蓋上抹點油,放入墊了芭蕉葉的烤盤裡6)烤箱預熱160度,上下火,中層,25分鐘土豆可樂餅
食材:土豆500g、豬肉餡100g、洋蔥50g、黑胡椒2g、鹽3g、雞蛋50g、麵粉50g、麵包屑50g做法:1)土豆放入鍋中蒸熟,蒸的時候可以切片,這樣更省火省時哦2)蒸好的土豆壓成泥備用;3)洋蔥切丁,鍋中放入適量油,加入洋蔥碎炒香;4)放入肉餡炒至完全變白,放入鹽和黑胡椒粉調味即成肉餡;5)將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻;6)把調好的餡料用手團成小球,壓成餅;7)先裹上一層麵粉;8)再裹上一層蛋液;9)最後裹上麵包糠;10)油溫六成熱時,放入裹好麵包糠的小餅,炸至金黃酥脆狀,將炸好的可樂餅撈出,放到廚房紙巾上吸油即可。韓國土豆餅
食材:土豆200g、麵粉50g、洋蔥50g、雞蛋1個、青辣椒1個、紅辣椒1個、油適量、鹽適量、白糖1g、雞精少許、水30g做法:1)準備好所有的食材。2)土豆去皮切塊,洋蔥洗凈切塊。3)把土豆和洋蔥和清水放入攪拌機攪打成泥。4)青紅辣椒洗凈切圈。5)麵粉中加入雞蛋。6)然後倒入土豆泥。7)加入鹽面,白糖,雞精。8)成為稍厚一些的麵糊。9)平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麵糊成為一個小圓餅。10)在上面擺放上青紅辣椒圈。11)小火慢煎兩面微黃餅熟即好。土豆沙拉
食材:土豆500g、雞蛋3個、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡蘿蔔30g、洋蔥50g、沙拉醬3湯匙、原味酸奶2湯匙、黑胡椒碎適量、鹽適量做法:1)土豆在鹽水中煮熟,晾涼,去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟,晾涼去皮2)培根適量切末,入鍋,以小火炒香,加入洋蔥碎適量一起炒熟,關火3)豌豆、玉米、胡蘿蔔丁用開水燙一下過涼,瀝干;將水煮蛋的蛋白切成末。4)水煮蛋的蛋黃在篩網中碾碎過篩備用5)土豆去皮碾碎放於大碗中6)加入所有配料,沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量,攪拌均勻7)將拌好的土豆沙拉放入方盤中間,整形成正方形8)在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾,保持盤邊的整潔;將蛋黃再次過篩,直接篩於整好形的土豆泥表面,均勻的撒一層即可。9)最後可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。黃金土豆指
食材:大個白土豆2個、油適量、鹽適量、雞蛋適量、麵粉適量、麵包糠適量、牛奶適量、白鬍椒適量、豆蔻粉適量做法:1)準備原材料2)大個白土豆洗凈、用鹽水煮熟3)土豆剝皮,碾成細膩的土豆泥4)土豆泥中放入一個蛋黃5)少量牛奶6)適量的麵粉和豆蔻粉(如果不喜歡豆蔻粉的味道也可不加7)調入適量白鬍椒和鹽,攪拌均勻8)準備一碗蛋液、麵包糠和麵粉9)取適量土豆泥搓圓然後整成圓柱體,先裹一層薄麵粉,然後浸好蛋液,再全部裹上均勻的麵包糠10)鍋內熱油,入裹好的土豆指炸至金黃,撈出用吸油紙吸去多餘油分即可黑椒橄欖油烤小土豆
食材:小土豆400g、橄欖油20ml、鹽1小勺、黑胡椒碎3g做法:1)新鮮小土豆洗凈2)滾刀切成塊3)置於一大碗中,加入橄欖油、鹽、黑胡椒碎4)拌勻5)倒在鋪有錫紙的烤盤上6)烤箱預熱,180度,上下火,中層,烤20分鐘即可肉汁小土豆
食材:小土豆300g、油適量、鹽適量、孜然粉適量、黑胡椒碎適量、辣椒粉適量、橄欖油適量、黃油適量、肉湯適量、小蔥適量做法:1)把沒削過皮的小土豆放入鍋中,加入適量的橄欖油和少量黃油;2)再加入適量的肉湯(高湯), 水量以沒過土豆為好;3)蓋上鍋蓋, 注意要留有小空隙, 以免湯煮溢出來;4)小火煮上二十分鐘,關火, 用鏟將土豆按壓, 讓其裂開;5)再打開火,大火收汁,直到湯汁完全被土豆吸收,剩餘油脂開始煎烤小土豆且表面微微發黃;6)加入孜然粉;7)加入辣椒粉;8)最後加入黑胡椒碎;9)翻炒一下, 土豆兩面都煎至金黃色就可以出鍋了, 表面上撒些小蔥末。咖喱牛腩
食材:牛腩400g、土豆1個、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、油適量、咖喱雞調料1包、蔥適量、姜適量、蒜適量、山楂干適量、陳皮適量、料酒適量、水適量做法:1)牛腩洗乾淨,切麻將大小的塊。2)冷水下鍋,加料酒,煮出血沫,然後將浮沫沖洗乾淨。3)準備蔥姜蒜塊。4)鍋中放少許油,將蔥姜蒜炒出香味。5)放入牛腩,加料酒翻炒一分鐘。6)放入山楂乾和陳皮,翻炒一下。7)加足量的開水,大火燒開後轉小火燉一個半小時。8)燉好後將湯里的蔥姜等調料挑出不要。9)準備咖喱雞調料。10)往調料粉里加牛肉湯攪拌均勻。11)土豆、胡蘿蔔和洋蔥切塊。12)用油煎至微黃。13)將蔬菜塊倒入牛腩里,攪拌均勻。14)加入調好的咖喱汁,大火燒開轉小火燉煮。可以嘗一下味道,不夠咸可適量加鹽。15)約20分鐘,燒至土豆軟爛,開大火,將湯汁收至自己喜歡的程度即可。
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傲骨玉蓮
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