葡萄酒愛好者必知的6件事

　　1、納帕谷很乏味

　　儘管納帕谷（Napa Valley）是美國最大最著名的葡萄酒產區，甚至有美國的「葡萄酒首都」之稱，但納帕的葡萄酒並不像法國或義大利那樣，充滿了多樣性。納帕谷最著名的葡萄酒是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），也出產品質優秀的霞多麗（Chardonnay）和梅洛（Merlot），但如果能用辭彙來描述，納帕葡萄酒只需要10個詞，而法國葡萄酒能用600個詞來形容。

　　2、 風土很重要

　　風土（Terroir）一詞原意為「地域特色」，然而在葡萄種植中，風土包含了地形、地貌、氣候等多種因素。雖然風土的因素會被其他的釀酒工藝所掩蓋，包括橡木桶陳釀和發酵都會影響到葡萄酒的風味，但風土依然是葡萄酒釀酒葡萄的名片。

　　3、葡萄酒進出口和消費者息息相關

　　試想一下，如果你手中的葡萄酒已經經過了多次交易，那也不難解釋為什麼價格會偏高。沒錯，葡萄酒的進出口確實會影響普通的消費者。葡萄酒通過酒庄銷售給酒商或者進口商，再由他們賣到超市或代理商手中，中間每一個環節都有加價，消費者購買時，價格可能已經翻了數倍。如果要買到實惠的葡萄酒，盡量減少購買的中間環節。

　　4、許多葡萄酒都被軟木塞污染

　　也許你沒有發現，許多的葡萄酒在飲用的時候已經被軟木塞污染了。專業的侍酒師稱，人們日常飲用的葡萄酒中有8%是被軟木塞污染的，然而這其中只有75%的情況被發現了。也就是說，人們一直在飲用被軟木塞污染的葡萄酒。因此在開瓶前，應該仔細檢查葡萄酒是否有泡沫，檢查軟木塞的位置。

　　5、螺旋蓋不意味著葡萄酒廉價

　　許多人會有這樣的印象：用軟木塞封瓶的葡萄酒比螺旋蓋封瓶的葡萄酒要高檔。其實這是一個錯覺，葡萄酒的品質和酒塞並沒有直接的關係。相反，螺旋蓋方便且密封性更好，而軟木塞則代表了一種傳統。

　　6、直言對葡萄酒的看法

　　專業的品酒師和資深的酒評家不會保留自己對某款酒的意見，葡萄酒品鑒雖然有系統的方法，但也是相對主觀的。如果不喜歡某一款葡萄酒，或自己在品鑒過程中和別人的品酒筆記有所出入，不妨直言自己的看法。 （編譯/軟軟Sylvia）

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