滋補心脾的食療之品——龍眼肉

幾天沒有更新博客了，非常的抱歉，主要是因為這幾天在北京郊區的香山腳下開會，昨天晚上剛剛回到家裡。

我這個人很奇怪，其實在北京居住已經幾年了，但是北京的旅遊景點基本沒有去過哪裡，可能只是去過故宮、頤和園、大覺寺、八達嶺長城，只是這四個地方，其他的什麼潭柘寺、香山等等的，哪裡都沒有去過，我有的朋友，每周都去香山登山，把自己打扮得和旅遊客一樣，背著大包，手裡還有兩個很酷的拐杖，讓我很羨慕。但是，我到目前為止還沒有去過香山，這幾天也只是住在山腳下的一個叫「杏林山莊」的地方開會。

最離譜的是，圓明園等很多外地遊客都熟悉的地方我也沒有去過，大家都嘲笑我是否住在北京。

以後一定多走走。

冬天的山裡，空氣格外的清涼，我一下車，就感覺到了清新撲鼻，然後看遠處的藍天，那麼的清澈，覺得這與市區內簡直是相差太大了，心想：我們人類難道真的有福氣擁有如此清新的空氣？或者，上天曾經賜予我們這麼純潔的空氣，我們拒絕了？

然後，感覺到得就是安靜，在北京的市區裡面，可能平時聽到車的聲音太多了，也就習慣了，但是突然在山裡，四周一下都安靜下來，反而覺得這個安靜時如此的特別，下了車，站在那裡，用手四處的揮舞，覺得周遭空無一物，世間彷彿只有自己存在，很遠的地方的喜鵲的叫聲，都清晰地傳來。

開會之前，大家都在等待分配房間，我和我們所里的另外一位博士後，我們兩個一起到外面，在微冷的空氣中散步走了好一陣子。

這位博士後是江蘇人，對古文化很有研究，我經常與他探討問題，他在北大的博士後課題好像就是關於道家的，呵呵，比我出站的早，我的博士後課題還在做。

有的時候，我會推脫開會的事兒，覺得可能有些耽誤時間，09年我推掉了很多到各地開會、演講的邀請。但是最近突然有了轉變，覺得開會的時候，可以遇到很多朋友，可以放鬆一下自己的生活節奏，也是一件好的事情。

我把剛到「杏林山莊」，下車後的周圍景物拍了幾張照片，貼在博客的相冊里了，朋友們可以看看，感受一下那種寧靜吧。

步入正題，今天，給各位朋友介紹一個葯食同源的好東西，那就是龍眼肉。

龍眼肉大家都很熟悉，在商場裡面，我們可以看到乾的龍眼，也有一袋袋的龍眼肉，藥店裡面也有同樣的龍眼肉在賣，這是我們非常喜歡吃的食物，甜甜的，味道甘美，同時，它也是我們調養身體的一個非常好的葯食同源之品。

中醫認為，龍眼味甘、性溫。入心、脾經。具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用於病後體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。

讓我們先看看龍眼肉的養血的作用。

民國時期的名醫張錫純認為龍眼肉可以「滋生心血」、「滋補脾血」，所以在遇到心脾血虛的患者的時候，就會用到這個龍眼肉。

下面舉個例子：

一少年心中怔忡，夜不能寐，這個怔忡，是中醫的術語，實際上，這個怔忡是心悸的一個癥狀，心悸大家都知道，是心裏面突然一陣發作性的猛跳，甚至不能自主，這叫心悸。

心悸分為驚悸和怔忡兩種，驚悸多是因為驚恐、惱怒等暫時的原因引起的，身體一般沒有什麼大毛病，而怔忡則是自己覺得心悸不安，尤其是勞累後容易發作，全身情況比較差，這個我們有的朋友會有體會，這種感覺就是心中一陣亂跳，這個怔忡分成虛實兩種情況，虛證，往往是血虛引起的。

張錫純給這個少年診脈，「其脈弦硬微數」，於是，張錫純明白了，這是「心脾血液短少」，於是，張錫純給他出了一個小方子，大家可能都想不到，這居然是一個食療的方子，非常的簡單，就是用龍眼肉，用飯鍋給蒸熟了，然後隨便當做點心，沒事兒的時候就吃一點。結果，吃了一斤多龍眼肉的時候，「病遂除根」。

這是為什麼呢？原因就是，這個心臟失調的原因，就是血虧引起的，如果血不養心，那麼心臟一定會出問題，這就好比是一個液壓的機器，裡面本來應該是有液體的，可是，您現在給消耗的太多了，液體不夠了，那麼機器的運轉一定會出現問題，怎麼辦呢？答案是：如果能夠補足心血，則問題就會得到解決。

心血消耗的原因有幾種，其中的一種很普遍，那就是思慮過度。

中醫認為，一個人，如果想問題想得太多了，這叫思慮過度，就會耗傷心血，這在生活中經常可以見到，比如，最近如果一個工程特別的忙碌，每天都在思考問題，殫精竭慮的，那麼，心血耗傷的就很嚴重，其實這點我們是很好理解的，我們整天思考，一定是消耗營養物質嘛，尤其是參與相關思考活動的器官，在中醫裡面，我們把它們劃入心血的範圍裡面。

那麼，怎麼補心血呢？一個比較好的藥物，就是龍眼肉。

我給大家舉個我身邊的例子。

有位大姐，她有一天找我，說他的丈夫最近心臟出了問題，很不舒服，檢查就是嚴重的心率不齊，還在繼續檢查中。

後來，我們約了時間，他們家距離我們家不遠，我們見面了，我給診脈，當時發現他是同時還伴有肝氣不舒的情況，於是，我就讓他先疏理肝氣，用柴胡類方，三副，然後，我告訴他，因為同時他心血不足，三副葯以後，等肝氣疏理好了，需要養心血，就是用龍眼肉，配合一點西洋參，作為食療。

這個配伍是清朝中醫大家王孟英的方子，叫「玉靈膏」，王孟英認為龍眼肉微熱，需要用西洋參配合，因為西洋參滋陰，是涼的，可以制住龍眼肉的溫熱，具體的比例可以是十份的龍眼肉，配一份的西洋參。

後來，這位大姐每次遇到我，都說，他丈夫恢復得非常的好，心臟一點問題都沒有了，每次看到她的笑臉，我都會覺得非常的欣慰，其實，如果使用得當，食療的方法也是非常有效的，更何況，像龍眼肉這種美味的食物，更是容易讓人接受的。

這種情況，在白領、知識分子和參加考試的學子們中，非常的常見，因為都有心血損耗的問題。

同時，龍眼肉有補脾的作用，這個我們也來講講。

還是張錫純的故事，當時，有一個六七歲的童子，大便下血，數月不愈，服藥也沒有任何的效果，最後找到了張錫純，張錫純認為，這是脾不統血的緣故，於是，告訴家長給他服用蒸熟的龍眼肉，每天吃一兩左右，這對孩子來說，簡直太好了，於是很喜歡吃，結果，吃了十來天，這個病就痊癒了。

這裡面，張錫純說這個孩子是脾不統血，什麼是脾不統血呢？這是中醫的一個術語，在中醫裡面，脾除了吸收，運化食物精微，還有其他的作用，比如負責管理水，和血，分別叫統水和統血。「脾不統血」，是指：脾氣虛弱，不能攝血，則血不循經。多見於慢性出血的病證，如月經過多、崩漏、便血、衄血、皮下出血等。除出血外，必兼見脾氣虛弱的一些癥狀。治宜補脾攝血。

我給大家用個形象的例子來說明這個問題，就是你用繩子綁了一個沙袋，然後掄起來，讓沙袋圍著你的手，繞圈，這個時候，你的手要用力吧，要把繩子使勁地握在手裡，這樣沙袋才不至於飛出去，這個手就好比是我們的脾，沙袋好比是我們的血液，脾需要有力氣，才能統攝血液，讓它在正常的軌道中運行，如果您鬆手了，好比是脾氣虛了，會怎麼樣呢？沙袋嗖地飛走了，這也就是，血液跑出經脈的正常軌道了，出血了。這就是脾不統血了。

有的婦女，月經淋漓不斷，有的是因為有熱，也有很多人，就是因為脾不統血了，無法控制血液了，無力固攝，所以才出現這個病症，用的也是補脾的思路來調理。

調理這種脾不統血的一個比較有效的方子，就是中成藥歸脾丸，其中就有龍眼肉，這個方子同時養心補脾，配伍妙不可言，以後我會單獨給大家講解的。

下面是摘錄的一些資料，大家可以看看，參考一下：

據現代研究，龍眼鮮食，味甜美爽口，且營養價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，有保護血管、防止血管硬化和脆性的作用。

　　國外在研究龍眼時發現其含有一種活性成分有抗衰老的作用。這與我國最早的藥學專著《神農本草經》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。故此有人認為龍眼是具有較好開發潛質的抗衰老食品。

　　龍眼所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收，故體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼是很有補益作用；婦女產後，龍眼也是重要的調補食品。因含鐵及維生素B2很豐富，可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。對於婦女產後、體虛乏力、貧血等，則可用龍眼肉加入當歸、枸杞、紅棗(去核)數顆燉雞。或每日食用龍眼肉煮雞蛋，可活血調經，促進體力恢復。

　　但是，脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、噁心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。

　　新鮮的龍眼，營養豐富，味道鮮美，進食時要注意切不可吃未熟透的龍眼，因容易引起哮喘病。龍眼肉作為食療品每次食用量以干品 6克為宜。

　　小偏方

　　脾虛泄瀉：龍眼乾14粒，生薑3片，煎湯服(《泉州本草》)。

　　思慮過度、勞傷心脾、虛煩不眠：龍眼乾15克，粳米60克，蓮子10克，芡實15克，加水煮粥，並加白糖少許(《食療粥譜》)。

　　貧血、神經衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗：龍眼肉4至6枚和蓮子、芡實等，加水燉湯於睡前服(《食物中藥與便方》)。

　　補氣血：以剝好龍眼肉，盛竹筒式瓷碗內，每次一兩，素體多火者，再加入西洋參片一錢（3克），碗口罩以絲綿一層，日日於飯鍋上蒸之(王孟英《隨息居飲食譜》玉靈膏)。

　　溫補脾胃，助精神：龍眼肉不拘多少，上好燒酒內浸百日，常飲數杯(《萬氏家抄方》龍眼酒)。

若內有痰火及食滯停飲者忌服，以免引起淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。