最新鮮的金槍魚刺身長啥樣？要怎麼才能吃上？
06-27
今天給大家介紹一群來自大海的精靈：
這貨體型碩大，但非常敏捷，不可小覷；
這貨游泳時的平均時速可達60到80千米，瞬時可達160千米；
這貨玩high了，還還會在水裡飆車……
這貨肉質結實細嫩，口感爽滑帶脆，是做生魚片和握壽司的首選食材，堪稱生魚之王；
……你看，你們就知道吃。
吃貨也分三六九等，真正的老饕會要求吃個明白。
金槍魚是越新鮮越好嗎？「熟成」是怎麼回事？
新鮮的金槍魚去哪兒吃？怎麼吃最好？
到底有幾種金槍魚？
如何區分市面上的金槍魚刺身優劣？
科學棒棒棒特別節目進入第三季S3E1，由果殼網和京東聯合推出，我們派出總編徐來遠赴東京，親臨日本最大的魚市——築地市場，帶大家去一睹傳說中的金槍魚拍賣盛景。
築地市場的金槍魚拍賣代表了日本整個生鮮漁業產品，即將消失的築地老市場，走過的60年見證了一個民族和海洋的緊密關聯。(圖片均由張羽拍攝)
即將開始拍賣的金槍魚
一名年長的買家正在觀察不同的金槍魚，手電筒和專用的鐵鉤是買家挑選金槍魚的必備
以及到處逛
——順便吃吃吃各種鮪魚鯛魚鰹魚給你們看。
所以，準備好了嗎？
友情提示：不要餓著肚子看哦~
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