一個蘋果藏著10種好處！每一口都在善待你的身體

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毫無疑問，蘋果是溫帶水果之王。

根據聯合國糧農組織統計，2013年全世界的蘋果產量為8082萬噸，超過葡萄的7718萬噸，排世界第二位（第一位是香蕉的1.067億噸）。不僅如此，蘋果在亞歐大陸的許多文化中都佔據重要地位。在我國，道教把蘋果視為仙果，但它的名字卻來自佛經。在歐洲，它是北歐神話中的青春之果，是希臘神話中的愛情之果。

減少多種疾病發病風險

多項流行病學研究發現，針對老年常見的三大疾病：癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病，吃蘋果都可以減少發生這些疾病的風險。

減肥

蘋果中含有多種維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。

降低多種癌症風險

預防骨質疏鬆

如何預防骨質疏鬆？

專家推薦常吃含鉀多的食品，能幫助中老年人進行預防骨質疏鬆。

大多數蔬菜水果中富含鉀鹽，我們平時會在飲食過程中大量攝入精白主食、動物性食品，而蔬菜水果中富含的鉀鹽能夠中和體內產生的過量酸性物質，從而起到減少骨鈣的流失、預防骨質疏鬆的作用。

但除了鉀，要保證骨質健康還和很多的營養素有關，需要鈣、鉀、鎂等礦物質，還需要維生素D、維生素K、維生素C（膠原蛋白的合成是靠維生素C的）、維生素A等維生素。

那麼，有沒有一種食物可以把這些營養素全部包括，從而有效預防骨質疏鬆呢？答案就是——蘋果。

【蘋果的營養成分】

輔助治療抑鬱

蘋果的香氣是輔助治療抑鬱和壓抑感的「良藥」。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑的心情得以消除。

美容養顏

蘋果中的鈣質以及維生素的含量非常豐富，這些物質在進入身體之後具有一定的美容效果，能夠在一定程度上延緩機體衰老。另外，蘋果中所含有的大量果膠能夠令肌膚保持彈性有光澤。

滋養多個器官

蘋果對我們的大腦、肺、皮膚、骨骼、眼睛、心臟、牙齒、腸道、腎臟、膀胱、肝臟等有間接的好處。它可以降低中風和冠心病的危險以及整個的心腦血管疾病死亡的風險。

止瀉防便秘

蘋果還能止瀉防便秘，蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟，還含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢；另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，從而抑制輕度腹瀉。

提高記憶力

營養專家發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智力的效果。蘋果不僅含有豐富的維生素、礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是含有鋅元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力。

適當消疲勞

現代人由於生活節奏的不斷加快，所承受的生活以及工作壓力也是越來越大，經常容易感覺到疲憊。蘋果中含有鉀元素、糖分以及果膠等，能夠適當消除身體的疲憊感。

一看品種

蘋果的品種和口感關係很大。如果喜歡綿軟，就選「黃香蕉」；如果喜歡脆甜，自然是選「紅富士」；至於鍾情酸甜口的，那就選「國光」好了。

二看產地

以「紅富士蘋果」為例，晝夜溫差較大可以促進糖的積累，這種地區產的蘋果就更甜。

比如陝西某些地區，白天特別熱、晚上特別冷，就成了紅富士蘋果的著名產地。

三同一產地看顏色

紅富士最多的從色彩上分為條紅和片紅。左邊條紅（區分有條紋狀）右邊片紅。

假定都是同一產區： 左邊甜，脆。糖分大，硬度好；右邊帶酸味。

蘋果皮上確實有層滑滑的蠟，叫作「果蠟」。

蘋果自己給自己分泌的這麼一層「保護層」，是天然的，成分是能吃的脂類。

但當蘋果需要從種植地運輸到各個地方時，長途漫漫、天有不測，就容易磕碰、腐爛、變質，造成經濟損失。

聰明的果農就會提前給蘋果噴上「人工果蠟」加強保護。成分是能吃的殼聚糖。

只有極少數的情況下，會有一種「工業果蠟」被誤用，確實不能吃，也並不好洗、不好刮乾淨。

在挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦出一層淡淡的紅色，很可能是工業蠟。

清洗小貼士：將蘋果用自來水沖一遍，然後在表皮上撒點鹽，用雙手輕輕搓蘋果的表皮，再用水沖洗乾淨，即可。

專家指出，很多年紀大的人，腸胃不是很好，吃不了鮮蘋果，那麼可以煮熟後食用。

熟水果的好，不僅體現在口感更多樣了，還可以：

1.在很大程度上解決了其中的多酚、單寧等物質對消化功能的影響，也破壞了其中的蛋白酶，避免傷害到消化道，適合消化不好的人群；

2.纖維軟化之後，對腸道的刺激作用也會減小；

3.口味酸甜還能幫助開胃。

很多人認為，水果富含VC，熟吃會損失維生素，很可惜。但是，這並不是水果不能熟吃的關鍵所在，比如蘋果梨桃之類，維生素C含量並不高。並且熟吃水果所損失的主要是VC，而礦物質、膳食纖維並不損失，抗氧化物質的損失也不大。

對於日常那些維生素C含量比較低的水果來說，蒸熟煮熟吃並不可惜，而且對腸胃還有好處。那怎麼熟吃水果最美味最健康呢？

小吊蘋果梨湯

食材

蘋果、銀耳

大棗、梨、青梅

梨可以降低血膽固醇、促進酒精代謝、促進腸道運動（預防便秘）

做法

①銀耳泡水，水和銀耳的比例是7:1，然後清水煮10分鐘，用打蛋器打一下，銀耳里的膠原蛋白就能迅速溢出，變成黏稠狀。

②將打好的銀耳和切成塊的梨、蘋果、大棗、青梅放入壓力鍋，加入適量的鹽，鹽有解膩和中的作用。

③啟動壓力鍋即可。

蘋果大棗湯

把蘋果洗凈去核切塊，大棗去核，再加幾片山楂，一起放到電壓力鍋里，加半碗水，壓力煮 8 分鐘，等恢復常壓就可以吃了。

但要注意，因為電壓力鍋完全密閉烹調，不會損失水分，可以這麼做。如果是用普通鍋小火煮，大約要煮 20 分鐘以上才軟，有水分蒸發問題，就要多放些水了，至少要放一碗。

煮湯的秘訣在於控制水量，水越多，湯越酸。

這道甜食不僅令人愉快，而且有很好的開胃作用，消化不良的人飯前喝一小碗，會覺得這頓飯特別舒服，絕不是餅乾、點心、蛋撻之類甜食所能替代的效果。