冬天 ?? 單身狗最需要的是紅薯！（驚艷的紅薯吃法大全）

這世間，唯有美食與愛不可辜負!

作為單身狗的我

無疑係大冬天中加添多幾份好冷

幸好我有一個解救心寒的方法

紅薯減肥、紅薯做法七八種、微波爐或烤箱幾種不同的家庭烤紅薯方法、警惕得了癌症的紅薯……

A、紅薯減肥

吃紅薯減肥嗎?很多人都會有質疑，因紅薯是澱粉類食物，會增肥才對，其實不是……

　　一、為什麼紅薯能減肥

　　簡單的說，紅薯因為具有以下特質而成為減肥佳品：

　　1、紅薯還含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通;

　　2、熱量低又能飽腹，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者;

　　3、能阻撓糖類變脂肪，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。

二、紅薯減肥的三種吃法

1、早上吃紅薯更減肥

　　早上是身體排毒的重要時間，尤其是經過了一夜的休整，腸胃急需排出垃圾。這個時候吃紅薯，其中的膳食纖維能加快腸道蠕動，輕鬆排便，讓腸道順暢，起到排毒減肥的作用;

2、適度吃更能瘦

　　紅薯的熱量低，而且渾身都是纖維素，不過吃得太少和太多都不能發揮它的功效哦!吃得太多，容易造成腸胃不適，吃得太少，纖維素的作用發揮不出來，因此適量非常重要。一個人一天約吃2條左右的紅薯更有利於減肥。

3、 紅薯三寶粥，飽腹又營養的減肥餐

　　做法：將紅薯洗凈，去皮切小塊，和已經淘洗乾淨的糯米、大米、小米一起放鍋里文火煮50分鐘後粥就好了。

　三、紅薯減肥注意事項

　　吃紅薯減肥，也需要注意一些小細節。

　1、蒸熟後再吃

　　就是一定要把紅薯蒸熟煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感，反而會讓腸胃不適應，造成體內新陳代謝變慢引起肥胖。

　2、吃紅薯「燒心」配點小鹹菜

　　紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

3、消化不良慎吃紅薯

　　紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。口袋廚房 公眾號：koudaichufang。

　4、紅薯和柿子不宜同食

　　紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

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C、紅薯美食菜譜

驚艷的酸奶紅薯泥

蒸熟的紅薯壓成泥，紅薯泥造型不造型看心情，然後倒上酸奶，酸奶流淌下來一會就包裹整個紅薯泥了，再撒上各種堅果乾果，我用了碾碎的山杏仁和葡萄乾。一款超級簡單的低卡飽腹好味的酸奶紅薯泥就好了。

快跟上步伐

最後用勺子一口一口挖著吃，還有吃完之後記得要舔盤。。

紅薯粉蒸肉

1.干鍋不加油，加入八角、桂皮、花椒、香葉、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香撲鼻，焦黃乾燥，盛出來裝碗里攤開晾涼

3.用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒

4.五花肉切成長薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，白糖，蚝油勻腌制半小時

5.再把打好的五香蒸肉粉加入

6.與腌制好的五花肉拌均，讓每一片肉都均勻的裹上米粉

7.紅薯去皮後切成大塊

8.蒸籠底部鋪上粽葉

9.放入切好的紅薯打底

10.再鋪上拌好的米粉肉，放入蒸鍋，蓋上蓋子，上汽後中火蒸60分鐘即好

乳酪焗紅薯

1..選擇中等大小的紅薯，洗凈，對半剖開

2.放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟

3.用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用；

4.將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻

5.將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平

6.將乳酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至乳酪融化變色即可

拔絲紅薯

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1.紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊

2.2.鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯

3.中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆里嫩才行

4.等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油

5.取盤子，刷一層熟油

6.不粘鍋里放油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖

7等糖全部融化並冒小泡泡時

8加入半小勺醋，慢慢熬糖

9.鍋里泡沫不斷變多

10.直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火

11.將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水。

紅薯燉排骨

1.排骨洗凈（鍋內燒開水放入排骨飛水，撈出洗凈），紅薯去皮，姜適量。

2.板栗洗凈用刀在上面拉一刀（不要切開，把殼切破就成）。

3.紅薯去皮切滾刀塊。

4.所有材料放入砂鍋燉40分鐘小時，吃前放少許鹽即可。

紅薯餅

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材料：紅薯、雞蛋、麵粉、白糖

做法：先把紅薯蒸熟，然後放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、麵粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最後壓平，家裡有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。

紅薯糯米果子

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材料：紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄乾

做法：把紅薯洗凈去皮切成小塊，蒸熟;一部分留下當餡，一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團，然後做成一個個小麵餅，把之前的紅薯丁放在麵餅中間，揉成小丸子，在盤子上刷一層油，放上紅薯團，喜歡吃葡萄乾的人還可以在上面粘上葡萄乾，隔水蒸熟即可

紅薯麻團

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材料：紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻

做法：紅素洗凈去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團，揪成小劑子，擀成麵餅，裡面塞上豆沙餡，揉成團，外面沾點水，滾上芝麻，等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中，等到麻團浮起，表面金黃即可。

炸紅薯棒

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材料：紅薯、麵粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、麵包糠

做法：把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然後把酵母水倒入麵粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，醒面，一般30分鐘即可，然後弄成紅薯條，外面裹上麵包糠，剛入3–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。

紅薯粥

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材料：白米、紅薯

做法：大米洗凈煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可。

微波爐烤紅薯

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材料：紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖 口袋廚房 公眾號：koudaichufang。

做法：把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鐘取出，然後把紅薯肉挖掉，留下厚點的皮備用，把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻，做成餡，放回紅薯皮內，上面刷一層蛋液，烤箱180度時烤20分鐘，直到表面稍微焦一點即可。

微波爐烤紅薯做法2

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1、挑偏長型的紅心紅薯，洗凈後浸鹽水中一小時，會讓紅薯更鬆軟香甜。不用擦水，備用。

2、用打濕的廚房紙巾包兩層。

3、放入微波爐，高火叮8分鐘，翻面再叮3分鐘。

4、取出，去除紙。

剝開試試，表皮濕潤，裡面綿軟。

烤紅薯的烤箱做法：

1、紅薯洗乾淨擦乾表面水分。

2、烤盤鋪上錫紙，烤箱200度，烤30分鐘後把紅薯翻個面繼續烤30分鐘就好了。

來來來！

快D來暖下你寒冷的心！