解決便秘困擾 水溶性膳食纖維來幫忙

現代人生活節奏快，缺乏運動，便秘的患者增多。在一項研究中，科研人員發現中國的便秘發病率已達13%，在都市更有90%以上的人都患有便秘問題，作為最常見，卻又最易被忽視的癥狀，便秘常常預示著某種疾病，亦或是某些疾病的併發症。其實，一周排便少於3次，糞便堅硬、乾燥、小顆粒狀，排便疼痛或艱難，發生以上3種癥狀中的任其一就可能是便秘。每個人生活中的某些特定階段也會發生便秘，如發生長期便秘問題，就需及時前往醫院諮詢了。

便秘對身體的危害是什麼?

北京協和醫院消化內科主任方秀才教授指出：「便秘從醫學上來說可以看作一個癥狀，如腹疼，發燒。很多身體疾病，無論腸道疾病還是其他身體疾病都可以表現為便秘。」更讓人意想不到的是，便秘問題不僅是代謝性疾病(代謝性疾病也指營養代謝性疾病，比如糖尿病、高血壓、痛風、脂肪肝肥胖、高血糖等都屬於代謝性疾病)，腸道癌症的癥狀或誘因，與乳腺癌也有著緊密的關係。

北京大學第一醫院的李建平主任曾分享過一組數據：在美國加州的一組調研中發現重度便秘患者得乳腺癌概率會增加5倍。但同時方秀才教授也強調，這並不是指便秘將導致乳腺癌病發，但是也希望更多人重視便秘問題。

引起便秘的原因有哪些?

很多研究對於便秘的判定標準不一致，因此關於便秘發病率的統計只是一個大概值：世界範圍14%，中國範圍13%。但這個數值已可表明便秘奇高的發病率，並警示所有人重視。

便秘的易發人群幾乎涵蓋任意個體，以女性，老年人，孕產婦，術後病人，長期藥物服用者等為主。而引起便秘的因素則更多，其中最普遍存在的問題則是「飲食中缺乏膳食纖維」以及「不健康的作息習慣」。

在日常生活中要如何改善便秘?

說到如何改善便秘，「均衡膳食、多吃果蔬、多吃粗糧和豆類」立即成為統一的標準答案。可為什麼要這樣做?根本來說，這些食物內不僅含有人體所需要的各種營養素，更重要的是含有豐富的膳食纖維。膳食纖維是不能被消化吸收、對人體有健康意義的物質。包括纖維素、半纖維素、果膠、菊粉等。根據是否溶於水分為兩類：不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維。

中國武警總醫院營養科主任呂利教授指出：「對人類有營養的膳食纖維特指可溶性膳食纖維。」 在腸道中膳食纖維會吸收水分後膨脹，增加糞便的體積，使其變得鬆軟，促進大腸蠕動，極大縮短糞便通過腸道的時間，從而具有防止便秘和腐敗物的刺激。同時呂利教授也指出：「膳食纖維也是人類代謝性疾病的剋星。」

我國營養學會在2000年提出，成年人適宜攝人量為25-35克/日，目前我國國民從日常食物中攝取的膳食纖維平均只有13克/日。尤其是對於糖尿病、肥胖患者更應該注意補充。

每天攝取足量的水溶性膳食纖維，建立腸道菌群平衡!

在最近的一項國外研究中也表明，水溶性膳食纖維可以有效地使腸道中的有益茵活性化，改善排便狀況，並改善小腸黏膜細胞萎縮以及使腸道菌叢正常化。

水溶性纖維主要來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。針對便秘易發人群來說，是不可缺少的營養素。如從日常飲食中攝取足量的水溶性膳食纖維有一定難度，我們可以食用一些水溶性膳食纖維粉，例如維樂夫，來補充平日里攝取不足的膳食纖維，以改善腸道菌群平衡，達到預防便秘，慢性疾病，癌症的效果。

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