讓雞翅更美味的50個秘方，你還只知道配可樂嗎？

要說雞身上最好吃的地方，那絕對就是嫩嫩的雞翅中啦，一啃上就停不下來~而在家做雞翅，無論是平時宴請朋友、還是這個中秋團圓飯，大都就是圖個省事做個可樂雞翅，再怎麼方便好吃也吃膩了。

其實雞翅這東西，因為皮薄肉嫩好入味，無論煎、炒、炸、烤、蒸都很好吃，做法也非常簡單~下面跟我學起雞翅的50種吃法，換掉菜單中的可樂雞翅吧！

▽紅糖桂花雞翅

by大嘴螺-三隻鹹魚

· 主料 ·

紅糖 | 5塊雞中翅 | 12個· 輔料 ·生抽 | 50ml蔥花 | 2根薑片 | 5片蒜 | 4個料酒 | 20ml白芝麻 | 適量 冰糖 |1顆

· 做法 ·

1.準備好所需要的食材，雞中翅可以選擇大小適中的，選用的是上好的三隻鹹魚桂花味紅糖，自帶芳香。

2.將薑片、蔥花、料酒、生抽分別倒入碟中進行腌制，用手給雞翅洗個澡吧，腌制時間在1個小時左右即可（事先可將雞翅用利物戳一下方便入味）。

3.紅糖用勺子壓成粉末狀(上好紅糖質地較軟，分子結構沒有一般的紅糖那麼緊，易壓成粉末）。

4. 燒一定量的開水，將紅糖碎末倒入開水中攪拌均勻

5.熱鍋，放少許油，放入腌制好的雞翅用小火煎至兩面金黃，注意控制火候，盛出備用

6.熱油，加入蒜末翻炒出香味。將之前煎過的雞中翅倒入鍋中翻炒一會兒

7.倒上秘制紅糖水，紅糖水以蓋過雞翅的量為準。

8.放入1顆冰糖，保證了雞翅的晶瑩透亮，用小火燜15分鐘左右，還可以將之前腌制雞翅時用的料汁一同加入鍋中，最後用大火收汁，最後的成色絕對感人。

▽麻辣雞翅土豆香鍋

by 斯佳麗

· 主料 ·

雞翅 | 8-10個土豆 | 2個 花生米 | 1把

· 輔料 ·紅干辣椒 | 1小碗花椒 | 1小勺豆瓣醬、料酒 | 各2勺蔥姜蒜 | 各幾片八角 | 3個桂皮 | 1片香葉 | 2片醬油 | 1勺糖 | 2小勺油鹽 | 適量

· 做法 ·

1.雞翅洗凈並在表面用刀划上幾道。

2.放入料酒，鹽，蔥段，薑片, 白酒等腌制30分鐘，然後撈出雞翅控干表面水分，無須放油，將雞翅大塊皮的部分朝下，平鋪在鍋中煎

3.煎至金黃後翻面，同樣另一面也煎至金黃後撈出。

4.這時你會發現鍋中還有少許油， 將土豆片平鋪在鍋底， 也將兩面煎至金黃後盛出。

5.燒熱鍋， 放少許油，加入豆瓣醬煸炒出紅油，再加入干辣椒段，花椒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉，爆出香味。

6.下入煎過的雞翅和土豆片翻炒，倒入適量的料酒和少許醬油繼續翻炒。

6.加入適量的鹽調味, 再放入少許糖快速炒勻，出鍋

▽酥嫩可口的雞翅包飯

by 拾味十

· 主料 ·

雞翅 | 2個米飯 | 80g

· 輔料 ·

鹽 | 適量胡蘿蔔、洋蔥 | 各一個蜂蜜 | 10g油 | 15g耗油、辣油 | 20g

· 做法 ·

1.把雞翅洗凈、去骨。

2.把胡蘿蔔、洋蔥切成丁。

3.開火，往鍋中倒油後放入胡蘿蔔丁和洋蔥丁。

4.再放入米飯，添加鹽、辣醬後翻炒，盛出。

5.將米飯放入雞翅中，用竹籤封口。烤箱預熱，上下火180度。

6.把雞翅兩面都刷上耗油後，放入烤箱，上下火180度，烤十分鐘。

7.取出烤盤後，在雞翅上刷上一層蜂蜜。再次把烤盤放入烤箱，上下火180度，烤五分鐘。

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