8款自製美味果醬：好果醬，自己熬出來！

菠蘿果醬

主料：菠蘿1個

輔料：水適量、鹽適量、糖適量

做法：

1.菠蘿去皮洗乾淨，將菠蘿切成小塊

2.將菠蘿放進盆里加入適量水和鹽泡二十分鐘

3.取三分之一菠蘿瀝掉水分，再切成丁，加入適量白糖拌勻腌一小時

4.餘下的三分之二菠蘿放進料理機里打成泥

5.將菠蘿泥倒進腌好的菠蘿粒里拌勻

6.將菠蘿倒進不粘鍋里煮至自己喜歡的濃稠度即可關火

香橙果醬

主料：麥芽糖40克、橙子500克、冰糖100克

輔料：水適量、鹽適量

做法：

1.橙子洗乾淨。

2.切成四瓣，把果肉取出。

3.放入料理機內打碎。

4.把汁水過濾一下，留下稠些的果肉。

5.鍋里放入冰糖，少加一點水，水開後煮到糖化。

6.把打碎的果肉放進去加熱。

7.加入少量的鹽。

8.加入麥芽糖。

9.熬到粘稠。

10.裝入瓶中，倒扣放涼。

11.盡量在兩星期內吃完，否則會變質。

哈密瓜果醬

主料：哈密瓜1500g、白糖150g

輔料：麥芽糖適量、檸檬汁20g

做法：

1.哈密瓜一半，去皮去瓤還有三斤1500克

2.把哈密瓜放案上剁成小丁

3.怕鍋里裝不下。先放到高壓鍋里

4.中火慢攪把瓜汁蒸發一部分

5.水份少一半了再倒炒鍋里開始中火炒制

6.再把糖倒上炒勻炒化

7.倒上兩勺麥芽糖，這是火不要太急，放上糖以後開始煳鍋了

8.水份起蒸發越少，剩的內容也越來越少了

9.倒上檸檬汁翻炒均勻

10.出鍋冷卻後裝起來，即可以做果醬吃麵包，也可以做餡料

自製蘋果醬

主料：蘋果5個、檸檬半個

輔料：白糖250g、水適量

做法：

1.蘋果準備3-5個，去皮，切成小丁。

2.檸檬半個，備用。

3.切成丁的蘋果，加白糖，加水，大火煮開。

4.開了的蘋果，一邊小火一邊壓碎，把檸檬擠汁進去，能擠多少是多少，越多越好。

5.不停的攪拌，等水幹了，準備出鍋。

草莓果醬

主料：草莓500g

輔料：白糖100g

做法：

1.草莓去蒂洗凈瀝干水分

2.切成小塊

3.加入白糖

4.拌勻，腌制10分鐘

5.將草莓和湯汁一起放入不粘鍋中

6.小火慢慢炒

7.炒至顏色變深，醬汁濃稠即可

雪梨果醬

主料：雪梨500g、白糖500g

輔料：麵粉50g

做法：

1.食材：雪梨、白糖。

2.梨去皮、蒂、把、核。

3.梨洗凈切成小瓣，

4.把梨、麵粉、白糖放入麵包機里的烤盆里。

5.蓋上麵包機的蓋子，按下做果醬的程序。

6.一小時零五分鐘，麵包機鳴叫，果醬做好，程序結束。

7.把做好的果醬，盛入碗里即可食用。

芒果醬

主料：芒果500g

輔料：冰糖適量、檸檬汁適量

做法：

1.將芒果切小粒放入鍋中，加入冰糖和檸檬汁，大火煮開馬上轉小火熬煮，邊煮邊攪拌，防止糊底。

2.煮開後會比較 多汁，繼續攪拌。

3.慢慢熬煮後會發現果醬越來越黏稠，直到黏稠有光澤後關火。

4.趁熱加入消毒過的玻璃瓶中，涼後放入冰箱保存。

橘子果醬

主料：桔子肉700g

輔料：麥芽糖200g

做法：

1.把桔子皮去掉，然後再把核和內皮也去掉，只取果肉。

2.取出的700克果肉和麥芽糖

3.將果肉和麥芽糖倒入平底鍋內。

4.然後大火煮開，再轉小火熬煮。

5.熬煮至濃稠即可。

6.小瓶子用開水燙後，晾乾，再把果肉裝起，待涼後放冰箱保存即可。

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