【椰漿班蘭水晶粽】

方子自配，分量：3個。【關於一些事】目前混跡豆果，其它地方是轉載的所以一切消息評論我都看不到也回復不了非常抱歉。豆果和新浪的消息都會查的~

By 糖小餅

做法步驟

1、關於西米，建議選擇小顆粒的這種 如果大顆粒的話不容易化成一個整體，看起來還會一粒粒的

2、西米提前用清水浸泡1個小時，瀝去多餘水分備用

3、干粽葉提前用清水泡軟，剪去硬的那部分葉梗，捲成一個錐形筒

4、填入西米，這款我沒做夾餡。想做餡料的話也可以在中間放上餡料就行 我用了1/3材料量的西米做了1隻白色的，剩餘2/3做了綠色的

5、剩餘部分粽葉翻折過來包住，用棉繩捆好 更詳細的包法可參見之前寫的： 【紅糖麻醬白米粽】或者【板栗排骨粽】

6、剩餘的2/3西米加班蘭汁拌勻，同樣包好，這部分能包2隻 班蘭汁是用班蘭葉子加一點水搗碎得到的，沒有的話用班蘭精應該也行 用量可多可少，畢竟搗出來的汁濃度也不一樣呢，看顏色差不多就行

7、全部包好，加清水至沒過粽子，大火將水燒開後轉中火，煮30-40分鐘，關火燜10分鐘。煮那麼長時間是怕中間不熟，如果中間是直接可以吃的餡料（比如豆沙）的話，煮20分鐘就足夠熟透成型了

8、煮好的粽子剝開來，澆上椰漿，撒上椰蓉，搭配食用 如果想要更甜的話可以再淋一點糖漿

9、成品~

10、成品~

小貼士

水晶粽子算是新式粽子吧，雖然已經風靡了蠻多年 晶瑩剔透、冰冰涼涼的。不膩味，還蠻適合這個季節 本來是沒做這款，粽子嘛就是要吃糯米啊 不過看到有姑娘留言說求水晶粽子，那就做一次玩玩 更想往甜品的方向去做，於是搭了個椰香班蘭的口味 昨晚迅速地趕工出來的，量不多，就隨便扎了三隻 今天拍了照，今年的第一波粽子迅速地被拉出來見光了 好久沒拍照啊，今天拍這些折騰了好久 再之後大概要磨蹭到端午過了才開始包，肯定是要囤到明年了 話說常做的那幾款也寫過了，再做也不用再拍再寫，偷懶萬歲

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