糖尿病患者這幾種蔬菜盡量要少吃！

06-27

　　菱角

　　菱角含有豐富的澱粉和葡萄糖，糖尿病患者食用菱角之後，會使血糖出現波動上升，不利於糖尿病病情的控制。另外菱角中含有豐富的鉀元素，如果糖尿病患者還有腎病的情況的，也是不能吃的，會出現高鉀血症、肝性腦病等情況。

　　酸菜

　　酸菜是一種腌制加工過的蔬菜，具有開胃的功效。但是酸菜在腌制的過程中容易造成維生素B、維生素C等大量的流失，這兩種成分共同協作，能夠幫助人體控制血糖，經常吃酸菜導致這兩種營養成分被破壞，不利於糖尿病血糖的控制。

　　雪裡紅

　　雪裡紅是芥菜的變種，是一種高糖高熱量的蔬菜，含有豐富的膳食纖維，會產生飽腹感，減少人體對食物的攝取量。但是雪裡紅屬於溫性蔬菜，吃多了容易積溫成熱，糖尿病患者若是陰虛內熱體質的，經常食用雪裡紅會火上加火，不利於糖尿病病情的控制。

　　芋頭

　　芋頭含有豐富的澱粉和糖分，而且煮熟後的熱量和糖分還會繼續升高，餐後容易使血糖升高，不適合糖尿病患者控制血糖食用。