「五毛零食」不應該繼續威脅孩子的成長發育

「五毛零食」其實不單只價格，泛指一些價格低廉口味濃重的零食，放學後在學校門口的小店買一包「五毛零食」，已經是許多少年兒童的習慣，家長似乎也都是習慣後見怪不怪，同時覺得偶爾吃不會有什麼危害，但殊不知「五毛零食」的危害比我們想的還要大多了。

"五毛零食」鈉和脂肪超標

近日，北京市食品藥品監管局委託北京市食品安全監控和風險評估中心對97個（其中調味面製品54個、調味豆製品43個）「五毛零食」樣本的「脂肪」、「鈉」和「甜蜜素」進行了專項營養含量測定。其中，結果顯示，「五毛零食」呈現出嚴重的油鹽甜「三高」。

鈉和脂肪測定情況

根據調查顯示68.5%的調味面製品樣本鈉含量超過2000mg/100g, 含量在2000-2500mg/100g的樣本量最為集中,佔全部樣本量的55.5%, 有2個樣本鈉含量甚至超過3000mg/100g。

而我國《食品安全國家標準 預包裝食品營養標籤通則》（GB 28050-2011）中鈉的每日建議攝入量為2000 mg，不宜超過6 g。《中國居民膳食營養素參考攝入量》中以輕度身體活動水平的成年男性為例，鈉的每日建議攝入量為2000 mg。

在本次結果中，鈉平均含量為2113mg/100g，可以說食用不到2兩此類產品，鈉的攝入量即達到成人每日推薦攝入量。

本次對「五毛零食」的監測結果中，還有近1/3的樣本脂肪含量達到20 g/100g以上。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》規定食物中脂肪提供的能量佔總能量的20-30%較為適宜，以輕度身體活動水平成年男性為例，每日膳食能量需要量為2250kcal，則脂肪攝入量在50-75 g之間較為適宜。《食品安全國家標準 預包裝食品營養標籤通則》（GB 28050-2011）推薦的人體每日能量需要量為2000 kcal，脂肪不超過60 g。

本次檢測中脂肪最高檢出值為一款調味豆製品，含量竟為35.5 g/100g，按照膳食營養素攝入量參考值計算，食用3兩多點（169.0 g）該產品，脂肪攝入即達到成人每日推薦食用量。

七成調味面製品檢出甜蜜素

本次測定還檢測出甜味素添加，在54個調味面製品樣本中，有38個調味面製品樣品檢出甜蜜素，檢出率竟然達到了70.4%，檢出值範圍為0.220g/kg-1.66g/kg。

甜蜜素、是常用的人工合成甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍，經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

因此我國對甜蜜素在食品中允許添加量做了嚴格限定，依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)，以小麥粉為主要原料加工的調味面製品，不應使用「三劑」：即防腐劑(脫氫乙酸、苯甲酸等)、甜味劑(甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等)、人工合成著色劑(胭脂紅、日落黃等)。

所以可以肯定的是本次調味面製品檢測到的甜蜜素添加均為違法添加。

「五毛零食」需要警惕

消費者應該知道，長期的食用高脂肪的食品可能誘發多種慢性疾病，長期攝入過多的鈉，也會妨礙人體鉀的吸收，增加肥胖和高血壓的患病風險，而長期過量攝入甜蜜素，極可能對人體肝臟和神經系統造成危害。

尤其是考慮到少年兒童自我保護意識不強，對名稱新奇、價格便宜、口味獨特的「五毛零食」抵制力差，容易導致攝入的「油鹽甜」過高，對身體健康帶來風險。

抵制「五毛零食」除了有關部門專項整治、學校呼籲外、食品經營者提高意識外，還需要家長的的關心和正確引導，家長需要向學生、子女講清「五毛零食」的風險和危害，提示他們做到不買、不送、不接受「五毛零食」，同時三餐以主食、新鮮蔬菜、水果、肉蛋奶等健康食品替代零食攝入，抵制零食誘惑。