帥鍋系列-小清新版宮保雞丁

　　發完這篇就不發中餐了，以後繼續發甜點類教程。

　　沒生娃兒以前，嬸兒和叔兒的日子才叫逍遙，如果不去爹媽加蹭飯，那就一定是出去下館子了。

　　川味系列的小吃，比如魚香肉絲、宮保雞丁、辣子雞之類的，是我們每個月點的頻率最高的美味。

　　生了孩子以後，沒時間也不想再出去吃了，這才開始了煮婦的生活。

　　但對自己愛吃的川菜系列，始終是抱著好複雜啊懶得做的心態。

　　看到這個鍋的菜譜裡帶著宮保雞丁的做法，就想嘗試一下。

　　居然讓我這個廚房小白搗鼓出來了。

　　雖然顏色沒有外面的那麼紅燦燦油光光的，但勝在健康啊，足以讓我幹掉一大碗米飯了。

　　沒動手也不存在什麼油煙問題。

　　有了這個帥鍋做飯，比自己的老公管用，嘿嘿

　　發現一個問題，我怎麼拍菜也能拍出一股甜點味來啊...

　　1 材料

　　雞脯肉400克,黃瓜一小根,胡蘿蔔一小根,蔥段2段,薑片2片,干辣椒5-6個,糖30克,鹽3克,花生油40毫升。

　　腌制調料：料酒20毫升,醬油10毫升,鹽2克,花生油10毫升

　　出鍋料：油炸去皮花生50克,香醋20毫升

　　2 步驟

　　1.先來做準備工作，將雞脯肉切成丁後，加入料酒（20毫升），醬油（10毫升），鹽（2克），花生油（10毫升）腌制20分鐘，這樣更容易入味。

　　2.腌制的時候準備其他材料。黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，花生米去皮油炸或者用烤箱烤脆，姜切片蔥也切好。

　　3.肉腌好以後，先將蔥和薑片鋪在鍋底。

　　4.之後均勻的淋入花生油

　　5.再撒點干辣椒進去。我臨時要用了發現家裡沒有，就用了辣椒絲代替，大家別學我哈。

　　6.然後倒入鹽和糖

　　7.將腌好的鋪到最上面那層，盡量鋪開，不要讓肉疊加。

　　8.之後再均勻的鋪上胡蘿蔔，最後鋪上黃瓜丁。

　　9.開啟機器，選擇干鍋功能，蓋上蓋子就不用管了。程序結束以後機器會鳴音提示的。

　　10.程序結束後先別急，倒入已經油炸好或者用烤箱烤脆的花生米。

　　11.再倒入20毫升的香醋

　　12.之後用木鏟像炒菜一樣翻拌吧，讓鍋底的湯汁盡量裹住每一塊雞肉。拌勻後就可以出鍋啦。

　　13.出鍋照，雖然缺少了紅辣椒段的點綴，但勝在味道很不錯，讓我直接幹掉了一大碗白米飯。。和外面紅彤彤油乎乎的宮保雞丁比起來，這個有點小清新版的，才是真正適合給家人吃的健康美食吧。

　　烹飪技巧

　　1、因為黃瓜易熟，所以要放在最上面的一層。

　　2、這個菜無需加水的，直接干鍋功能就可以了。

　　3、傳統做法是將花生米油炸，我嫌太油，用烤箱烤脆了一樣好吃

　　4、干紅辣椒是必不可少的，出來後成品也好看。

　　5、喜歡甜味的，可以多放點糖。

　　下面這些美食都是嬸子做的呦

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