年夜飯必備硬菜 鮮美細嫩的油燜大蝦
06-27
油燜大蝦，色澤金黃，趁熱剝食，細嫩潔白的蝦肉，飽滿而鮮美，實在妙不可言，讓人胃口大開。其吃起來味道鮮美，也最受兒童們的喜愛。其實做法也很簡單，逢年過節時絕對可以把它作為宴客大菜，絕對的彪悍。
買回來的蝦清洗乾淨
用剪刀剪開蝦背 去掉蝦線 剪去蝦槍、蝦須（可以適量剪深一點 好入味）
鍋里燒熱後加油 然後下入蝦翻炒 可以用鍋鏟輕按蝦頭 逼出蝦油
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