松炸番茄的做法
06-27
松炸番茄的做法詳細介紹更新於：2015-3-28 19:02:34分享松炸番茄的做法，讓更多人知道松炸番茄的簡介及特色鬆軟，鮮嫩，香甜。
| 分類標籤：家常菜譜心調養食譜 | |
| 菜品口味茄汁味 | 主要工藝碎屑料炸 |
| 食材明細 | |
| 番茄300克 | |
| 糯米粉100克 | 小麥麵粉50克 |
| 雞蛋清60克 | 蘇打粉8克 |
| 青椒5克 | 柿子椒5克 |
| 豬油(煉製)150克 | 白砂糖60克 |
松炸番茄的做法詳細步驟1. 先把西紅柿用開水燙一下，去皮；2. 用刀切成菱形塊，去籽；3. 撒上麵粉稍拌待用；4. 用雞蛋清、大米粉、麵粉、少許水攪拌均勻；5. 加入小蘇打製成蘇打粉糊；6. 炒鍋放火上，倒入豬油，待油四成熱；7. 將西紅柿逐塊沾上蘇打粉糊，放入油中炸熟撈出；8. 待油溫達七成熱時，再放西紅柿重炸一次，撈出控凈油裝盤；9. 撒上白綿糖，點綴上青紅絲即成。松炸番茄的做法小貼士製作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約1500克。食物相剋：番茄：西紅柿忌與石榴同食。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
推薦閱讀：
※義大利面在番茄未從美洲大陸傳到歐洲之前是如何製作的？
※番茄病害防治大全（附圖譜）
※拒絕添加劑，自製美味番茄醬，孩子每次都要吃兩大勺才夠！
※蔬菜界的甄嬛傳——誰才是番茄的真命天女
TAG:番茄 |