[原創]枸杞的功效與作用及食用方法 - 中藥保健 - 中藥材論壇

枸杞的功效與作用及食用方法

枸杞的民間傳說

相傳在北宋年間，某日有位朝廷使者在途中見一位年約十六七歲的姑娘，手執竹竿正在追打一個白髮蒼蒼、弓腰駝背八九十歲的老翁。使者攔住那姑娘責問為何這樣對待老人，那姑娘回答：「這人是我的曾孫兒。」使者驚道：「那你為何要打他呢?」答曰：「家有良藥他不肯服食，年紀輕輕就這樣老態龍鐘的，頭髮也白了，牙齒也掉光了，就因為這個，我才要教訓他。」使者好奇地問道：「你今年多少歲了？」姑娘應聲說：「我今年已有372歲了!」使者聽後更加驚異，忙問有什麼方法得到高壽呢?姑娘說，我沒有什麼神秘方法，只是常年服用一種叫枸杞子的葯。使者聽罷，急忙記錄下來，相傳至今。

　　不管是唐朝還是宋代，不管是200多歲還是300多歲，總之，關於枸杞的傳說足以說明它的神奇功效。

　　枸杞為中醫常用的滋補藥物，性平和，味甘甜，入肝腎二經，有滋補肝腎、強壯筋骨、養血明目、潤肺止咳之功效。可用於肝腎陰虛所致的頭昏目眩、腰膝酸軟、遺精、咳嗽、視力減退等症，尤其適宜於老年人服用，有延年益壽的效果。

　　據《神農本草經》記載：久服枸杞能強筋骨。《別錄》和《藥性賦》中指出：枸杞擅長補益精氣。我國歷代的醫學家、養生家都很重視枸杞，《本草綱目》載有枸杞治病強身藥方多達33條。葛洪、陶弘景、孫思邈等歷代醫學界的老壽星都很喜歡喝枸杞酒。我國民間也有泡製枸杞酒的習俗，並把它叫做「卻老子」，意思是遠離衰老。枸杞，自古就被用於明目，「要想眼睛亮，常喝枸杞湯」，所以老百姓又把它叫做「明眼草子」。

　　科學研究表明，枸杞含蛋白質、脂肪、糖、微量元素、胡蘿蔔素、核黃素以及鈣、磷、鐵等多種礦物質和18種氨基酸，因而具有增強免疫功能、抗腫瘤、降血脂等藥理作用。動物實驗也證明：枸杞有降低血糖的作用，有利於糖尿病人的治療和康復；有抑制脂肪在肝細胞內沉積和促進肝細胞新生的作用，能保護肝臟；有降低血中膽固醇的作用，能防止動脈粥樣硬化的形成。此外，枸杞還能促進造血功能，預防貧血。總之，枸杞是滋補強身藥品中的佳品。

　　現介紹幾則枸杞網www.gouqi5.com上以枸杞強身健體的方子，以饗讀者：

　　補腎。枸杞的補虛作用重點在補腎，治腎虛腰痛療效顯著，腎虛腰痛患者可選用枸杞羊腎湯，即枸杞30克，羊腎1對，加水熬燉，飲湯食腎。

　　補血。可用枸杞血藤飲，枸杞20克，雞血藤15克，水煎服。

　　補腦。枸杞50克，羊腦1具，放入容器，加食鹽、蔥、姜、料酒，隔水蒸熟，食用時加味精少許即可。

　　安神。食用枸杞龍眼粥對血虛失眠效果較好。取枸杞10克，龍眼肉15克，紅棗4個，粳米100克，洗凈加水熬粥食用。

　　明目。常喝枸杞菊花茶能起到養肝明目的功效。取枸杞15克，菊花10克，用沸水沖泡，當茶飲。

　　烏髮。將枸杞60克，核桃仁12個，小黑豆100克，加水熬煮取濃汁，置於冰箱內，每日早晚各服30毫升。

　　美容。將枸杞500克，生地黃150克，共研細末。每次15克，以開水沖服，每日3次。

枸杞的功效與作用

枸杞子味甘質潤，長於滋陰、益精、養血，為肝腎虧虛者之要葯，可久用長服。(1)治肝腎陰虧，虛陽上僭，頭暈目眩者，常與清肝、潛陽之桑葉、菊花、牡蠣等同用。(2)若肝腎陰虛，目失所養。兩目乾澀疼痛，羞明流淚，視物不清．常與清肝、滋腎之菊花、地黃等同用。如《醫級》的杞菊地黃丸。(3)治肝腎陰虧，肝體失養，疏泄失常，脅肋隱痛，咽干口燥，舌紅少津。常與滋陰、養血之沙參、麥冬、當歸以及疏肝止痛之川楝子同用，如《柳州醫話》一貫煎。(4)治肝腎兩虧，筋骨失養，腰膝酸軟無力，常與補肝腎，強筋骨之杜仲、續斷、桑寄生，金毛狗脊，補骨脂。川牛膝等同用。(5)治腎陽不足。陽痿遺精等證，常與附子、肉桂、肉蓯蓉、陽起石及熟地、菟絲子、蛇床子等同用。在《景岳全書》中說：「善補陽者必於陰中求陽」之法，用附子、肉桂配以熟地及杞子等滋補陰血之品同用。「則陽得陰助而生化無窮」。(6)用於陰虛勞嗽，常與養陰潤肺止嗽之知母、貝母、麥冬、百部、沙參、百合等同用。(7)用於消渴，可單獨用枸杞子蒸熟嚼食，更可加用滋陰生津止渴的生地、天花粉、山藥、玄參等同用。黃芪具有補氣降糖作用，一起配伍使用，效果更佳。 (8)治腎虛目疾，與生地、麥冬、青葙子配伍，療效神速。(本法出自《葯鑒》) (9)治房勞腰痛，與杜仲、芡實、牛膝配伍。療效快。(本法出自《葯鑒》) (10)治遺精，與人蔘配伍。《藥品化義》日：「人蔘固氣令精不遺。枸杞滋陰使火不泄。二品相須而用。」作者有時以党參代替人蔘使用，用党參量宜增加。(11)疰夏：枸杞子與五味子配伍使用。(12)治腎虛目暗，枸杞子與熟地、白茯苓、白朮等同用。(本法出自《本草經解》)(13)治腎虛腰痛，枸杞子與杜仲、萆薜同用。(本法源於《得宜本草》)(14)治肝虛目暗，枸杞子配青鹽、川椒同用。(本法源於《得宜本草》)(15)交通心腎，枸杞子與元參、甘草同用，名坎離丹。(本方源於《重慶堂隨筆》)(16)治陰虛內熱，枸杞子與地黃、五味子、麥門冬、地骨皮、青蒿、鱉甲、牛膝等酉己伍。 ．(17)治陰虛肺熱咳嗽。枸杞子與天門冬、百部、枇杷葉等配伍。(18）強心益智、調補肝腎、滋養強壯，枸杞子與龍眼、玉竹、鵪鶉配伍。(19)補腎氣、益氣血、利脾胃、增精髓，枸杞子與羊腎、羊肉、粳米煮粥。(20)治腎水乾枯、身體虛弱、飲食不進、大便乾燥。枸杞子配熟地、山藥、菟絲子、山茱萸、龜板膠、鹿角膠等。(21)治肝腎虛弱、精衰血少、腰酸腿軟，枸杞子與熟地黃、山藥、山茱萸、菟絲子、杜仲、鹿角膠、當歸等配伍。(22)補腎強身、清肝明目，枸杞與熟地、人蔘、靈芝配伍泡白酒。也是抗癌飲料。(23)調養氣血。溫暖肌體，枸杞子與核桃仁、芝麻、龍眼、蜂蜜配伍製成甜羹。(24)滋腎補精、養血柔肝、健腦解憂，枸杞子與黑木耳、金針菜(或髮菜)、肉絲等製成枸杞咸羹。(25)補虛止渴、祛風明目。枸杞子與雞蛋、肉絲等製成枸杞雞蛋肉絲湯。(26)治少年白髮，枸杞子與核桃、黑豆、何首烏、熟地、山萸肉等配伍。(27)補養五臟，治疳化積。益氣提神，枸杞子加核桃、番茄醬、鵪鶉蛋(熟)等製成菜肴。(28)增強抗癌能力和機體抵抗力，枸杞子與香菇、蘑菇等煮成羹湯常服。(29)治虛勞精虧，枸杞子與黃精、蜂蜜配伍。(30)治肝腎虛弱、頭暈目眩、迎風流淚，枸杞子與甘菊花、熟地、山茱萸、山藥瀉、丹皮、茯苓、蜂蜜配伍，製成丸劑服。(31)治腎經虛弱、眼耳昏花、雲翳遮精，枸杞子配小茴香、蜀椒、芝麻、川楝子地製成丸劑服。(32)治高血壓、糖尿病，枸杞子與夏枯草配伍煎水服。(33)滋補肝腎、益精潤燥。治肝腎虧損、精血不足引起的腰膝酸痛、頭昏目暗痿遺精，枸杞子與黃牛鞭(或鹿鞭)、肉蓯蓉等配伍煮湯。(34)滋補肝腎，補益氣血。治體虛鼻衄，枸杞子與三七、雞肉配伍製成菜肴服(35)治虛勞贏瘦、脾虛腹瀉，枸杞子與党參、山藥、羊頭等配伍製成參杞服食。(36)補益肝腎，明目駐顏，枸杞子與銀耳、茉莉花等配伍製成羹湯。(37)健脾胃，益肝腎，枸杞子與山藥、豬腦配伍製成淮山枸杞燉豬腦。(38)滋腎養肝。清心潤腸，枸杞子與蓮子、白糖煮湯。(39)治腎精不足之神經衰弱．枸杞配黃精、酸棗仁。(40)治肝陰不足之慢性肝炎及肝硬化，枸杞子與當歸、熟地、沙參、麥冬配伍(41)治肝腎不足之頭暈目眩、視力減退，枸杞子配菊花、熟地黃、山茱萸、茯山藥、當歸、白芍、蒺藜、石決明等葯煎服。(42)治頭昏、健忘、陽痿、身體虛弱，枸杞子與菊花、余甘子、制香附、榀樟、罷子、蜂蜜配

枸杞的食用方法

一、直接嚼服 把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數分鐘或用微波爐烘烤數秒(時間不要長，以免烤焦)，每日早晚直接嚼服

　　二、煮粥或蒸米飯 在煮粥或蒸米飯是，待水開後，將洗凈的枸杞放入，煮熟後即可食用，色、香、味、非常獨特。

　　三、泡水 將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘後即可喝水吃果。

　　四、泡酒 枸杞可浸泡於黃酒或白酒內，七天後即可服用。

　　五、煲湯、燉肉 煲湯、燉肉時加如適量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食補的作用。

　　ps：成人每日服用應不少於30克。

　　食用方法：

　　1.早晚各取20-30粒嚼食，長期食用，養顏明目，延年益壽。

　　2.取枸杞30-40粒，泡於茶中，碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅持飲用，益肝補腎。

　　3.煮八寶粥放入適量枸杞，和胃補腎，滋肝活血，老人最宜。

　　4.燉肉時，出鍋前10分鐘放入枸杞60粒，身瘦體弱，食之最宜。

　　5.枸杞在做菜、煲湯時均可適量使用，有食補之功。

　　枸杞豬腰粥：枸杞子10克，豬腎一個(去內膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有益腎陰補腎陽、固精強腰的作用，適用於腎虛勞損，陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等,本方是腎虛食療房中比較經典的一方。

【1樓】發表於 2011-04-15 09:33

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