牛奶雪糕的做法

06-27

【食材】牛奶（燕塘）150g、蛋黃2個、白糖40g、打發好的淡奶油200g

【工具】小熊冰淇淋機

【做法】

1、蛋黃充分打散後，加入牛奶和白糖，充分攪拌均勻。

2、燒開水，將（1）中做好的液體放入，間中攪拌一下，直到蒸至液體變濃稠狀態，將其取出，放涼。

3、將冷卻的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不鏽鋼盆里，加入打發好的淡奶油，充分攪拌均勻，蓋上冰淇淋機的蓋子，選擇自動模式，將其送進冰箱冷凍4個小時以上就可以享受到自己做的雪糕了。

【小五手記】

1、沒有冰淇淋機也可以做的雪糕：就是每隔1個小時就將雪糕取出，充分攪拌後再送回冰箱冷凍，但這樣比較累，且雪糕的冰渣略微多了一點。

2、淡奶油打發的時候，我是按10:1的份量加入白糖的。雪糕要好吃，但淡奶油一定不能省，最少也要和牛奶一樣的份量。淡奶油份量少的時候不好打發，我都是一次性打發，然後放進冰箱冷藏。