普洱茶茶餅的開茶及泡法介紹
想要泡上一壺上好的普洱茶,開茶是第一步,泡茶才是第二步。那麼,開茶和泡茶都有哪些要注意的事項呢?
首先,給大家講一講普洱茶茶餅的開茶技巧。
1、 在沖泡普洱茶之前需要先把茶餅或茶磚,進行打開,就是開茶餅。開茶餅需要用巧勁。需要準備茶錐,使用茶道「撬動」 ,注意不要扎入茶內部就行了。現在壓制的餅茶、磚茶一般來說都不會太緊,拆開都不困難,注意不要扎到手。
2、一般正宗的普洱茶都是按層次緊壓的,你只要按照它的順序用手直接就可以掰開的。也可以用專用的普洱茶刀開茶,從側向開,盡量不要弄斷,保持茶條完整。
3、還可以用蒸煮茶方法來開普洱茶茶餅,既簡單,又不影響茶的外觀及品質。用窩煮沸開水後,將茶餅隔著熱水蒸它三兩分鐘,然後再拿出來用開茶工具撬開,就容易多了。
其次,給大家說一說普洱茶餅茶的泡法。
1.投茶:先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壺為最好!)
2.洗茶:沖入的沸水迅速出湯,除了喚醒茶葉的味道更重要的是清洗茶葉中的雜質!快速的出湯是避免茶味過度洗走。
3.洗杯:用第一泡的洗茶水洗杯子,也叫暖杯,待會盛茶湯的時候味道更醇厚。
4.第2泡:用沸水泡這一泡開始飲用了。
註:通常的泡飲方法是:將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗,沖入500毫升沸水。先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水,浸泡5分種。將茶湯倒入公道杯中,再將茶湯分斟入品茗杯,先聞其香,觀其色,而後飲用。湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,葉底褐紅色,滋味醇厚回甜,飲後令人心曠神怡。
相信通過上面的詳細介紹,大家應該知道如何泡出一壺好喝的普洱茶了吧。
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