【湘味】新手廚娘的炫技菜:麻辣香鍋

最近很迷戀麻辣香鍋，每次在外面吃吃吃吃都吃不夠，尤其是一般麻辣香鍋裡面肉的份量都很少，於是果斷決定自己在家做，超好吃!半個月之內已經做了三次，絕對是真愛啊木哈哈哈哈~製作過程嘛基本上就是把食材煮一煮然後炒一炒就可以出鍋啦，是不是超簡單的嗷嗷嗷!非常適合懶人和新手廚娘用來炫技~

所需食材:

底料:王家渡麻辣香鍋底料(超推薦!不是托!做過的都說好!誰用誰知道!嗷嗷嗷!超市和淘寶都有賣!而且價格親民，一袋底料10元左右可以做兩次!眉州東坡出品)

輔料:原味酸奶一小杯(吃完麻辣香鍋不刺激胃的小絕招)

配料:蔥、姜、蒜、鹽適量

素菜:依照個人喜好，每種不要太多，我比較喜歡放藕、豆皮、土豆、紅薯、木耳、寬粉什麼的，綠色蔬菜比較吸油，一般很少放

葷菜:依照個人喜好，每種不要太多，我最喜歡放一整罐午餐肉進去，其他可以放點五花肉、魚丸、蝦、鵪鶉蛋之類的

做法

1、把素菜們洗乾淨然後切一切，藕切成薄片，土豆紅薯什麼的切條切片都可以

2、在鍋中放入水燒開，然後加入切好的素菜們，丸子和鵪鶉蛋也可以在這個時候丟進去，煮到水再次燒開就可以撈出來啦

3、午餐肉切片，放少許油兩面煎香(圖上是第一次做的時候和土豆紅薯一起炸的，但是炸過的土豆和紅薯在最後炒制的時候特別容易碎，所以不推薦，午餐肉也是用煎的比較方便)

4、準備好蔥姜蒜

5、鍋中放入少許油(因為底料里油很多，所以這裡少放一些就可以了)，油燒熱後放入蔥姜蒜煸香，如果食材中有蝦和五花肉的話，可以在這個時候放進去翻炒

6、倒入一包麻辣香鍋底料(說明書寫的是一包底料可以配750g食材，但個人覺得炒一鍋麻辣香鍋放一包就夠了，如果特別愛吃辣可以按照底料的說明上放)，然後放入原味酸奶，和底料炒勻

7、因為食材都已經熟了，所以這個時候把它們丟進去使勁翻炒至入味，然後根據口味再加適量鹽，再翻炒翻炒就可以出鍋啦!

開吃!我通常用一個土豆、一個紅薯、一個藕、兩張豆皮、幾條寬粉、一罐午餐肉、幾朵木耳，炒出來的量大概是下圖的三盤左右~供參考~

吃不完的話，第二頓冷吃也非常好吃嗷!

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