山楂果醬的做法

　　【美食原料】山楂果，冰糖，蜂蜜　　【步驟】　　1.山楂沖洗乾淨，用淡鹽水浸泡20分鐘左右。20分鐘後沖水，並瀝去多餘水分。　　2.3.將山楂切開，去核，果肉切小塊。——大小隨意，喜歡有顆粒口感的就切大塊一些，喜歡細膩口感的就切小塊一點，或用攪拌機打成果泥。　　4.將山楂果肉和適量冰糖倒入乾淨無油的鍋中，加適量清水，水量剛剛沒過果肉就好。——可以用紅糖、白糖或者冰糖，隨意好了。糖量自己看著辦，喜歡酸一點的就少放點糖，喜歡甜一些的就多放些糖中和山楂的酸味。　　5.6.煮開後轉小火，時不時地用木鏟攪拌，以防糊鍋。　　7.熬至果肉軟爛，汁兒變得濃稠即可關火。晾一會，待溫度降至溫熱時再裝瓶。　　8.準備一個無油無水、乾淨可密封的瓶子或保鮮盒，將果肉盛進瓶內，並淋入2勺蜂蜜。——裝瓶裝八九分滿即可，不必過滿，以免因熱氣膨脹引起瓶身炸裂。　　9.裝好後，蓋上蓋子，將瓶身倒置，這樣會形成較好的密封。　　

　　待完全冷卻後放入冰箱冷藏，取食時需用乾燥的勺子，以免引起變質。保存得當的話，可存放2-3星期，所以一次不需做太多。　　山楂果醬可以伴著麵包吃，也可以當成開胃小點心吃，生活很美好啊
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