酒店服務案例客房部1

酒店服務案例100則客房部分25、結帳退房以後……………………………………………………………..(43)26、客人離店被阻……………………………………………………………...(44)27、訪客時間已過……………………………………………………….……..(46)28、跟蹤服務無處不在……………………………………………………..... .(48)29、春節的訪客…………………………………………………………………(50)30、小龔的迷茫…………………………………………………………………(53)31、愚人節的氣惱……………………………………………………………….(55)32、還是兩把鑰匙好…………………………………………………………..(57)33、乾洗還是濕洗……………………………………………………………..(59)34、一副假牙的命運…………………………………………………………..(61)35、給客人的折扣優惠中的學問……………………………………………..(63)36、突遇夜遊症客人…………………………………………………………..(65)37、一根頭髮……………………………………………………………….… .(66)38、早晨叫醒服務不周…………………………………………………………(68)39、客人在深夜醉倒……………………………………………………………(70)40、在愛挑剔的客人面前……………………………………………………. .(71)客房部案例

25、結賬退房以後……一位住客當天中午乘火車回鄉，提早在某飯店總服務台辦好結帳退房手續，他認為雖然結了帳，但在中午十二時以前客房的住用權仍是屬於他的，因此把整理好的箱物行李放在客房內，沒有向樓層服務員打招呼，就出去買東西逛街了。過了一個多小時，那位客人回到飯店準備取行李離店，誰知進入原住客房一看，已經有新住客在房間內喝茶，而他的行李已不知去向。當找到樓層服務員以後才知道他的行李已送到總台去了，樓層服務員反而責怪他為什麼在結帳後不和樓層聯繫。客人聽了以後很生氣，「回敬」了幾句便到總服務台提意見，誰知總台人員不記得他已結賬，還不肯馬上把行李交還給他。經過與樓層服務員聯繫的反覆折騰，客人離店時已經快中午了。客人臨行時說了句：「如果下次再來這個城市，我發誓不住你們這裡!」[評析]：客人辦理結帳退房以後並未最後離館的情況並非罕見。通過以上案例，可以看出該飯店在客房服務的程序方面存在漏洞。有些飯店把房間鑰匙交給客人保管使用，比較方便，當客人結帳時即把鑰匙交回，如果需要寄存行李也應交給總台，不再回客房了。該飯店是採用由樓層服務員為客人開房門的辦法，由於總服務台和樓層服務台之間配合得不好，無法掌握客人的行蹤去向，造成服務混亂無章。正確的做法是樓層服務員心中應當對客人退房離店的時間有個數，主動和客人聯繫以安排打掃客房接待新來的客人的有關事宜。如果客人不通過樓層服務員而直接到總台結帳，總台人員也應該同時和樓層服務員聯繫，如果客人不馬上離店，那麼房間也不可急於打掃，總台也不可把新客人安排入住該房間。假如客人想再進房間，而已把行李寄放到總台，那就另當別論了。上述案例中飯店的最大失誤之處，在於客人雖已辦理結帳退房手續，但行李仍放在房間內，本人尚未最後離店。在客房未重新整理打掃好之前，馬上又安排新的客人入住，這顯然是錯誤的，因為這間客房還不夠重新出租的條件。

26、客人離店被阻北方某賓館。一位四十來歲的客人陳先生提著旅行包從512房間匆匆走出，走到樓層中間拐彎處服務台前，將房間鑰匙放到服務台上，對值班服務員說：「小姐，這把鑰匙交給您，我這就下樓去總台結帳。」卻不料服務員小余不冷不熱地告訴他：「先生，請您稍等，等查完您的房後再走。」一面即撥電話召喚同伴。李先生頓時很尷尬，心裡很不高興，只得無可奈何地說：「那就請便吧。」這時，另一位服務員小趙從工作間出來，走到陳先生跟前，將他上下打量一番，又掃視一下那隻旅行包，陳先生覺得受到了侮辱，氣得臉色都變了，大聲嚷道：「你們太不尊重人了!」小趙也不答理，拿了鑰匙，徑直往512號房間走去。她打開房門，走進去不緊不慢地搜點：從床上用品到立櫃內的衣架，從衣箱里的食品到盥洗室的毛巾，一一清查，還打開電控櫃的電視機開關看看屏幕。然後，他離房回到服務台前，對陳先生說：「先生，您現在可以走了。」陳先生早就等得不耐煩了，聽到了她放行的「關照」，更覺惱火，待要發作，或投訴，又想到要去趕火車，只得作罷，帶著一肚子怨氣離開賓館。[評析]：服務員在客人離店前檢查客房的設備、用品是否受損或遭竊，以保護賓館的財產安全，這本來是無可非議的，也是服務員應盡的責職。然而，本例中服務員小余、小趙的處理方法是錯誤的。在任何情況下都不能對客人說「不」，這是酒店服務員對待客人一項基本準則。客人要離房去總台結帳，這完全是正常的行為，服務員無權也沒有理由限制客人算帳，阻攔客人離去。隨便阻攔客人，對客人投以不信任的目光，這是對客人的不禮貌，甚至是一種侮辱。正確的做法應該是：第一，樓層值台服務員應收下客人鑰匙，讓他下樓結帳，並立即打電話通知總服務台，X號房間客人馬上就要來結帳。總台服務員則應心領神會，與客人結帳時有意稍稍拖延時間，或與客人多聊幾句，如：「先生，這幾天下榻賓館感覺如何？歡迎您提出批評。」「歡迎您下次光臨!」；或查電腦資料放慢節奏，如與旁邊同事交談幾句，似乎在打聽有關情況；或有電話主動接聽，侃侃而談，等等。第二，客戶服務員也應積極配合，提高工作效率，迅速清點客房設備、用品，重點檢查易攜帶、供消費的用品，如浴巾、冰箱內的飲料、食品等，隨即將結果告訴樓層服務台，值班服務員則應立即打電話轉告樓下總台。第三，總台服務員得到樓上服務台「平安無事」的信息，即可與客人了結離店手續。