常吃速食麵會有什麼危害，減肥吃速食麵會越吃越胖是真的嗎？

在現在的生活中，很多的人為了節省一點時間而多干一些工作，經常拿速食麵進行充饑，特別是辦公室人員，為了工作，常常用速食麵來對付。其實常吃速食麵是有很多危害的！尤其是對於正在減肥的你！減肥時候吃速食麵是不是會越吃越胖呢？我們一起來看看吧！

常吃速食麵會有什麼危害

速食麵是營養單一，其中絕大部分營養素為澱粉，只有少量蛋白質和脂肪，其中所含的各種維生素、無機鹽和微量元素微乎其微。長期食用速食麵，很容易造成蛋白質的缺乏、維生素的缺乏和微量元素的缺乏，並發多種營養素缺乏症，如口角生瘡、皮膚乾燥、大便秘結、思維遲鈍、視力下降、抵抗力降低和營養不良性貧血等，這並非危言聳聽。

另外，長期不吃蔬菜，容易造成體內酸鹼失衡，胃腸功能紊亂，消化能力降低。還由於長期食用速食麵時進食時間的無規律，擾亂了正常的生物鐘節率，使身體的調節功能大為降低。因此，工作再繁忙，也不應拿速食麵來充饑，起碼不應經常性地吃。

速食麵和油炸餅區別不大

速食麵的做法其實很簡單，無非是精白麵粉先蒸熟，然後用棕櫚油快速炸制，脫去表面附著的油脂，加上料包，然後裝袋而成。油炸速食麵的營養價值實際上就是麵粉加上油脂，和炸油餅沒有本質上的區別。只是煎炸溫度較低、時間較短、顏色較白、丙烯醯胺等有害物質較少，營養損失也少一些。

通常麵餅含油脂18%~22%，蛋白質含量不超過10%，還含有少量B族維生素和礦物質，它們來自於麵粉。其餘的就是澱粉了。速食麵經過油炸後，成品中的維生素和礦物質含量低於麵粉中的含量。

有少數未經油炸的速食麵，有的是濕面直接銷售，有的是熱風乾燥替代油炸脫水。但究其本質，無非是未經油炸的麵條加上料包而已，加上料包之後，也算不上什麼營養食品。

速食麵料包暗藏玄機

速食麵的料包通常有兩個袋，一個是液態調味油包，或者是加了動物油的醬包；另一個是鹽、鮮味劑和香辛料、紫菜蝦皮等混合而成的粉包。如果還有第三個，通常是少量脫水蔬菜。

速食麵料包其中的第一大成分就是脂肪。如果是醬包，油脂含量超過50%，而且通常是室溫下結塊的狀態，表明其中含有很高比例的飽和脂肪。如果是油包，則通常95%以上都是脂肪，只是以不飽和脂肪為主。粉包當中，則毫無例外地含有過多的鹽分，還有大量的鮮味劑。

常吃速食麵當心營養缺乏

一般來說，100克的麵餅和料包，可以提供450千卡左右的能量；而100克麵粉製作的饅頭，只能提供360千卡左右的能量。速食麵只是一種加了油和鹽的主食，不能替代蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等多種食品的營養，經常食用容易造成營養不均衡和多種微量營養素缺乏等問題。

此外，建議工作繁忙的人，如果要用速食麵代替正餐，最好配以蔬菜和水果，或加一個雞蛋或少量豆製品，調味包也要適當少放。這樣做的目的在於可以使速食麵營養不均衡的問題得到改善。

減肥時越吃越胖的食物

1、咖啡

說到熬夜，人們總是最先想到喝咖啡或喝茶提神。其實，咖啡的副作用真是多得不計其數。雖然有營養師表示，咖啡因的確會讓人精神振奮！不過實驗發現，咖啡因對提升工作效率不見得有效，即使有用，也僅能維持短時間效果。因此，必須熬夜時，多補充些維他命B群，反而比較有效。

2、辛辣油膩

相信愛美的MM們平時都會自覺地遠離這類食品。熬夜對皮膚本來傷害就很大了， 再吃對皮膚不好的油膩食物當然就受不了。一般辛辣、油膩食物是指辣椒、生薑、韭菜、狗肉、羊肉、雞肉、奶油、黃油等。

這些食物辛辣溫熱、油膩，難以消化，會使胃腸燥熱內結，津液不布，燥尿結滯。還有煙酒、咖啡、濃茶，能起興奮作用，特別是濃茶，含有鞣酸和咖啡因等物質，會減少胃腸道的分泌和蠕動，有一定的收斂作用。必須熬夜的人們應該吃些富含維生素的蔬菜，才是真正地「補身體」。

3、甜食

甜食中含有大量的糖分。長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，空腹食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病。無論熬夜熬餓，都不能空腹吃甜食。高糖雖有高熱量，雖在一定程度上讓人興奮，卻會消耗維生素B群，導致相反效果，還容易引來肥胖問題。

4、速食麵

無論工作任務多麼緊張，時間多麼緊迫，都千萬別選擇吃速食麵。嚴格上說，速食麵也屬於油炸食品。雖然速食麵方便快捷，美味可口，但是速食麵多數經過油炸，脂肪含量相當高，而且湯粉多含味精，吃多了有害健康。

而且，速食麵的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易導致便秘。如果實在沒空，可以選吃不經油炸的速食麵，如方便米粉、通心粉或粉絲，而且建議少用醬粉包。另外，應多吃些蔬菜、水果，幫助排除宿便。最好上班前帶杯枸杞子泡熱水的茶，可以解壓，還可以明目呢！

現代都市女性大多數是電腦操作者，在減肥的同時，應該特別注意補充營養。在熒光屏前工作時間過長，視網膜上的視紫紅質會被消耗掉，而視紫紅質主要由維生素A合成。因此，電腦操作者應多吃些胡蘿蔔、白菜、豆芽、豆腐、紅棗、橘子以及牛奶、雞蛋、動物肝臟、瘦肉等食物，以補充人體內維生素A和蛋白質。