24節氣雨水養生最滋補的食物

06-27

　　山藥：

　　健脾益胃、助消化，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

　　推薦食譜：金橘山藥小米粥

　　金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗乾淨的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。

　　玫瑰花：

　　味辛、甘，性微溫。理氣解郁，化濕和中，活血散瘀，用於肝胃不和，大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。

　　推薦食譜：玫瑰花糕

　　糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大棗500克，白糖300克，玫瑰花60克。將大棗、核桃肉洗凈，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆內，加適量水，放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌勻，揉成麵糰，做成糕狀，然後將糕上籠蒸約25分鐘即成。有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。

　　鯽魚：

　　鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫者宜食;孕婦產後乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱，飲食不香者宜食。

　　推薦食譜：砂仁鯽魚湯

　　鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生薑、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚颳去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然後與陳皮共同放入沙鍋內，加適量水，用大火燒開，放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。

　　小米：

　　小米味甘、咸、性涼;入腎、脾、胃經;（陳粟米味苦，性寒），具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效;主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

　　推薦食譜：小米粥

　　小米150克，大棗8枚，陳皮5克，白糖50克。大棗去核，切成碎米狀，小米淘洗乾淨，然後一同放入沙鍋內，加清水適量，用大火燒開後轉用小火煮，等米粒開花時，加入大棗、陳皮、白糖，再稍煮片刻即成。有養脾胃、行肝氣、開腸胃的功效。